記者 | 趙曉娟

堅果界的網紅代表三只松鼠也要賣飲料了。

這家公司宣布將于1月13日推出自己的第一款飲料產品——“第2大腦堅果咖啡乳飲料”，單品規格為300ml裝。產品信息顯示，這款被定義為“雙蛋白咖啡乳飲料”的產品中，除堅果類的榛子、腰果、夏威夷果、開心果、巴旦木、核桃混合醬外，還特別添加了咖啡萃取液。

初次涉足飲品業務，三只松鼠找來成都頂津食品有限公司代工生產自家新品，后者主要為康師傅生產茶飲料、果汁飲料、蛋白類飲料、百事碳酸飲料等系列產品，是具豐富經驗和先進技術的代工廠。

與三只松鼠過往新品的渠道發布策略一樣，第2大腦堅果咖啡乳飲料第一步也先選在其天貓旗艦店試水。目前，該產品正在聚劃算頻道預售，單瓶價格為9.9元，12瓶一箱的售價是108元。

據三只松鼠相關負責人向界面新聞透露，目前產品仍處于線上測試階段，將根據線上消費者購買產品后的反饋評價、復購率等數據進行配方的升級和調整，產品價格在正式開售后，也將根據前期消費者的信息反饋做適度調整。此外，“第2大腦”系列另一款混合堅果發酵乳口味也已經處于開發測試階段。

之所以推出這款新產品，三只松鼠的主要出于兩方面的考量：一是植物蛋白飲料行業的代表企業如養元飲品、維維股份和承德露露等，由于產品老化、生產結構單一，創新驅動力不足等原因，業績和市場份額呈現下滑趨勢，給三只松鼠等新興食品企業進入提供了入局機會；另一方面，三只松鼠在堅果原料品質、生產工藝、包裝設計等方面積累了一定優勢。

隨著消費者健康意識日益提升，對健康飲品得需求也在增長，植物蛋白飲料正是其中受到青睞的品類之一。據前瞻產業研究院公布的數據，中國植物蛋白飲料市場在2007-2016年的復合增速達到了24.5%。

這個頗具發展潛力的細分市場，也吸引了越來越多公司參與其中。中國植物蛋白飲料市場上，除承德露露、養元飲品、維他奶、唯怡等專注該領域的公司外，更有達利、伊利、蒙牛等大公司的加入。堅果類生產企業中，在三只松鼠之前，洽洽食品就已經在2018年3月推出自己的植物蛋白飲料“堅果先生”，號稱使用了包括巴旦木、榛子、腰果等8種堅果。這款產品目前在天貓的售價為79.9元12罐（240毫升規格），原價為159.9元。但它在洽洽旗艦店里似乎賣得并不好，月銷售數字僅58筆。

堅果類企業的切入，除了跨界做好對產品品質本身的把控外，在渠道上，也要適應飲料使用場景隨意、及時等特色，只靠網絡渠道和目前為數不多的三只松鼠投食店，在購買便利性方面會大打折扣。