2017年4月，達能花100億美元收購了主營有機食品的WhiteWave。以這個交易消息為重要時間節點，此后中國分散的植物蛋白飲料市場吸引了更多大公司參與其中。

 

以賣瓜子起家的洽洽也打算在植物蛋白飲料上博一把。3月17日開幕的2018年第98屆全國糖酒食品交易會上，洽洽食品推出新的植物蛋白飲料“堅果先生”。

這不是洽洽食品第一次用做植物蛋白飲料。2017年11月，這家一直想拓展瓜子之外堅果零食的公司，在“每日堅果”系列里推出了一款“可以喝的堅果”，起名為“洽洽動力喝”。現在，你還能在京東商城上看到經銷商在打折出售原價99元一箱（240ml*12罐裝）的洽洽動力喝。

新產品堅果先生，更像是洽洽動力喝的升級版。從包裝和產品名稱來看，洽洽“堅果先生”跳出“每日堅果”系列、變成了更獨立的產品，也有了自己的品牌形象——戴高筒禮帽的卡通人。

關于堅果原料的說法也變了。此前，洽洽動力喝稱“產品甄選來自全球各地的巴旦木、榛子、腰果、開心果、核桃、夏威夷果六種堅果，另添加優質葵花籽和南瓜子進行配比”，堅果先生則直接標示“使用8種堅果”，并突出堅果的產地，比如北緯43°的葵花籽、美國巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、內蒙古南瓜籽、美國開心果、美國夏威夷果等。

 

對植物蛋白飲料的消費場景，洽洽也給出了更明確的界定：主打佐餐、休閑及禮品三大消費場景，并分別對應5種包裝規格，包括240ml單支裝、1.25L共享餐飲裝、精致禮盒裝、超大禮盒裝，及共享大禮盒裝。

 

洽洽看上的是一個有潛力的新市場。“隨著乳業、肉食替代產品的研發科技進步，基于植物的食品產業將達到35億美元的市場容量，包括各種肉和牛奶的替代品。比如豆奶、杏仁奶、植物成分的肉類替代品。”Wedbush證券公司的分析師Phil Terpolilli分析稱。

 

但中國食品產業評論員朱丹蓬對對洽洽多品類運營能力持謹慎態度。他認為，現在的關鍵問題，是洽洽有沒有飲品運營能力，堅果跟飲品是兩個體系、兩個團隊、兩個系統，洽洽做飲品要有體系、團隊及各方面的條件，否則成功率一定很低。

 

在中國植物蛋白飲料市場，洽洽面對的不僅有區域市場強勢的維他奶、唯怡，還有達利、伊利這些大公司。洽洽食品一直在推出新品，卻見效甚微，目前其70%以上的收入仍來自葵瓜子。