在西方的復活節傳統中，人們會將雞蛋涂上鮮艷的色彩和笑臉，以象征新生命的開始。隨著4月20日的復活節臨近，有行業組織預計今年美國各類消費同比增長約5%，其中很大一部分就來自雞蛋。

由于美國目前正陷入一場曠日持久的雞蛋短缺危機之中，美國農業部駐歐洲代表給多個歐洲國家寫信，緊急求購雞蛋。對此，丹麥、荷蘭、法國、瑞典等國一致回應：愛莫能助。

瑞典最大的雞蛋生產商Kron?gg就收到了“求購信”，其首席執行官Markus Lindstr?m表示，歐洲也有“蛋荒”，不會出口。丹麥食品、農業和漁業大臣雅各布·延森更是直言，這是美國在貿易方面嚴重依賴歐洲的典型例子。而荷蘭的養殖戶則要求美國先撤銷20%的禽類產品關稅，否則他們不會輕易擴大出口。

自2022年以來，美國的禽流感疫情已致使近1.7億只雞、火雞和其他禽類死亡。雞蛋供應緊張、蛋價一路飆升。根據美國蛋業委員會的數據，在過去的一年里，一打雞蛋的零售平均價格上漲了65%，達到4.15美元，一些地區更是高達9美元。受此影響，King Kullen、Publix等連鎖超市的雞蛋貨架空置率上升。

“蛋荒”還催生了種種“黑產”。今年2月，賓州一輛配送車裝載10萬枚雞蛋失竊。海關和邊境保護局報告顯示，2025年1月至2月，美國邊境部門查獲3254起與走私雞蛋有關的案件。司法部還突擊調查涉嫌串通漲價或限供的兩大蛋企Cal-Maine Foods和Rose Acre Farms。

部分美國人開始用土豆或“塑料彩蛋”來替代傳統的復活節彩蛋。

在去年的總統競選期間和當選之后，特朗普就曾多次高調承諾要讓雞蛋價格下降。為解決“蛋荒”，美國政府增加了從土耳其、巴西和韓國等國進口雞蛋。分析人士表示，美國市場需求疲軟，以及季節性禽流感病例有所減少，都有助于價格穩定。

美國農業部數據顯示，美國在今年前兩個月進口了160多萬打消費級雞蛋。不過根據美國農業部的數據，最近幾周盡管批發價格仍比去年同期上漲了60%，達到每打3美元，尚未傳導至零售端，多數美國人還沒有明顯感受到價格松動。

雞蛋供應商Eggs Unlimited的全球貿易策略師Brian Moscogiuri表示，由于關稅及本土爆發禽流感，土耳其在未來針對美國的出口可能不會那么多。

農業部長羅林斯（Brooke Rollins）發出警告，美國雞蛋價格短期內再次上漲。特朗普的全面關稅政策受到本土農業和食品集團的集體批評。美國家禽和蛋業組織首席執行官格雷格·泰勒表示，屆時美國的進口商或加工商只有兩個選擇，要么自行消化成本，要么轉嫁給消費者。

前述分析師Brian Moscogiuri進一步解釋，進口雞蛋通常通過船只運往美國的加工廠，然后再手工卸貨，各種疊加的成本已經非常高，現在還要承受關稅壓力，價格始終打不下去。

雞蛋只是一個縮影。新關稅政策無疑將推高美國民眾幾乎所有日用品的價格，尤其是服裝、食品等。預計4月9日“對等關稅”生效之后，其他國家將以同樣的幅度進行報復，隨之而來的是美國通貨膨脹飆升，屆時特朗普對大規模驅逐非法農業工人的立場就會動搖。