4月1日，蜀海供應鏈與中式快餐領軍品牌米村拌飯正式建立戰略合作。此次合作中，蜀海基于米村拌飯對供應鏈穩定性、食品安全及高效響應的核心訴求，定制專項服務方案，順利完成淮安倉首次配送，實現供應鏈體系平穩切換，為米村全國化布局提供堅實保障。

雙向共建：

千店連鎖的供應鏈服務模型

米村拌飯自2014年在朝鮮族美食文化發源地吉林延吉創立以來，始終致力于傳統飲食文化的傳承與創新。其標志性產品“朝鮮族石鍋拌飯”于2021年入選吉林省非物質文化遺產，現已發展為擁有1800余家門店的國民餐飲品牌，覆蓋全國13個省份、3個直轄市及新加坡市場。面對高速擴張需求，米村建立了覆蓋全國的18倉供應鏈網絡，執行5%-10%的食材抽檢標準，通過三溫層配送體系實現核心區域日配、周邊隔日配的高效服務。

圖片來源：企業供圖

針對米村供應鏈切換中的核心挑戰，蜀海組建專項團隊展開深度調研，歷經十余輪需求對焦，最終形成《米村拌飯專屬服務規則》，重點構建三大能力：

1. 系統化協同機制：打通客戶采購系統與蜀海WMS/TMS數據接口，實現訂單響應、庫存波動、溫控記錄的秒級同步；

2. 智能化決策體系：運用智能算法完成供應商預約、配送路線規劃、缺貨預警等關鍵環節的自動化決策，降低人為操作風險；

3. 透明化監管標準：每日共享12類供應鏈核心數據，涵蓋到貨準時率、庫存周轉天數、食材檢測結果等關鍵指標，實現雙向質量監督。

米村拌飯供應鏈負責人表示：“蜀海團隊用三個月時間深度理解我們的運營邏輯，其服務規則完全匹配我們對時效、食安和成本控制的嚴苛要求，這種量身定制的專業能力是合作的基礎。”

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平穩過渡：

首配背后的服務實踐

在4月1日淮安倉首次配送中，蜀海服務方案通過多維度驗證：

精準調度：217家供應商通過智能預約系統實現到倉時間誤差≤5分鐘，入庫效率較行業標準提升40%；

應急響應：系統自動識別缺貨商品并觸發補貨流程，將異常處理時效從2小時壓縮至15分鐘，保障60余家門店當日正常運營；

全程品控：采用四路溫控系統的雙溫層車輛，確保凍品運輸全程≤-18℃且波動值≤1℃，9項食安檢測指標100%達標。

此次合作中，蜀海沉淀出可復制的千店服務經驗：7日內完成新倉系統對接、智能排線系統使配送準時率達99.3%、庫存周轉效率提升25%，為米村拌飯后續華東及華南區域供應鏈切換建立標準化模板。

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隱形守護者：

深化供應鏈的價值創造

“優秀的供應鏈服務應該像水電設施一樣可靠且不被感知。”蜀海該項目負責人表示，“我們更關注如何將米村的標準化要求轉化為可執行動作，比如辣白菜PH值檢測的精確到±0.2，雞蛋驗收時插入式測溫等細節把控。”

目前，雙方正持續推進供應鏈體系優化升級。蜀海通過數字化系統將客戶需求轉化為每日的庫存健康度分析、智能補貨建議等16項服務輸出，助力米村在高速擴張中實現供應鏈綜合成本優化12%-15%。

未來，蜀海也將持續迭代“系統化+柔性化”服務能力，為更多餐飲連鎖品牌提供“無感、無憂”的供應鏈支持。