3月24日,西鳳酒10萬噸優質基酒及配套生產項目——4萬噸制酒系統子項目制酒工藝方案論證會在職工之家三樓2號會議室召開。

中國工程院院士、北京工商大學教授、博士生導師孫寶國,中國釀酒大師、中國酒業協會副秘書長杜小威,四川輕工業大學教授級高級工程師、川酒集團副總工程師、四川省酒業協會副秘書長趙金松,瀘州老窖釀酒公司設備能源總工程師雷光電,洋河股份泗陽基地副總經理、設備能源部部長趙柏5位專家應邀參會。西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正,西鳳股份公司總經理張周虎,西鳳股份公司副總經理高亞蘭、肖寧,西鳳集團公司副總裁王周強,西鳳股份公司副總經理王厚斌,公司相關部門負責人,設計單位共30余人參加會議,會議由西鳳股份公司總工程師馮雅芳主持。

會上,設計單位負責人詳細匯報了西鳳酒10萬噸優質基酒及配套生產項目制酒系統子項目概況、工藝及設計方案。專家組審閱了相關資料,并從整體布局、物料輸送、污水處理等方面對項目工藝方案進行了討論與質詢,一致同意該方案通過評審。同時,專家組聚焦優化工藝、提升質量、綠色生產、增強效能等方面提出了建設性意見。

張正強調,制酒系統作為10萬噸基酒及配套設施建設項目的關鍵子項目,是西鳳“重回一流名酒”戰略規劃的核心工程。其工藝方案的科學性直接關系到西鳳未來產能的釋放、品質的躍升和市場競爭力的重塑,更是打造白酒新質生產力的關鍵著力點。他要求,一要堅定數智賦能,推動綠色降耗。要以實用、高效、合理、綠色、美觀為基本原則,著力推進生產設備升級,全面提升生產效率和管理水平,切實降低相關成本。二要堅守初心,持續提升品質。項目建設過程中,要始終堅持品質為先,在傳承傳統工藝精髓的基礎上,積極推進工匠經驗數字化、標準化建設,將非物質文化遺產轉化為可量化的生產技術標準,持續提升西鳳酒品質。三要堅持效率優先,統籌協同推進。要打破部門壁壘,強化與設計單位、施工方、設備供應商的協同聯動,建立動態優化機制,確保項目工期、安全、成本、質量全面受控,力爭“早投產、早達效”,為西鳳事業高質量發展提供堅實的項目支撐。