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肥胖，是一場公共健康危機。且「肥胖率飆升」并不是我國獨有的問題，而是一場席卷全球的公共衛生危機。根據醫學期刊《柳葉刀》發表的最新研究數據指出，在2021年時中國 25 歲及以上成年超重和肥胖患者達到4.02億。

如果不加以控制，直到2050年，中國25歲及以上成年超重和肥胖患者將增至6.27億，肥胖兒童和青少年總數也將達到3520萬。

事實上，引起肥胖的脂肪從來都不是一個簡單的能量存儲倉庫，它是有組織、有紀律的龐大內分泌組織，會通過促進胰島素抵抗、升高炎癥等方式，在身體各個地方到處惹事兒，甚至是從大腦到心臟都嚯嚯個遍。

隨著肥胖人群的不斷增加，未來我國面臨的肥胖相關疾病負擔將大幅增加，基于這一現狀，「體重管理年」三年行動被放到公眾面前，呼吁全社會共同參與體重管理也成為了最近的熱點問題。

其實，肥胖不僅僅是對整個社會有影響，它對個體、對無數具體而鮮活的人生更是造成了一定的“陰霾”，那些無數躲在脂肪背后的靈魂也因此而變得暗淡。如何管理自己的身體？如何擁有一個更加“有解”的人生？希望在本期的特別策劃中，大家可以找到一個更加健康的生活方式。

PART1 從控糖做起

對于現代人來說，忙著減肥、忙著美膚、忙著健身，但同時失眠、焦慮、痤瘡、糖尿病等亞健康問題又如影隨形，尤其是中年女性，控糖問題更是尤為重要。

法國“葡萄糖女神”、生物化學家杰西·安佐斯佩告訴你，這些亞健康問題往往都是由我們體內的血糖水平變化引起的，只是我們不自知而已。若置之不理，皮膚問題、情緒問題往往就會接踵而至，情況嚴重的話，更會引發2型糖尿病、多囊卵巢綜合征等身體問題。

杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一書中，提出了三個關鍵性的、顛覆常識的觀點：不是只有糖尿病人才需要關心血糖，80%的現代人都有血糖方面的問題；我們不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的變化；比節食更有效的控糖方法是改變吃的順序。

全書分為三大部分：為什么要控糖、出現葡萄糖峰值有哪些危害、輕松控糖的10個小竅門，作者通過8個章節，系統闡釋了如何在不節食、不放棄我們喜愛的食物的情況下，用10個簡單而令人驚訝的方法平衡我們的血糖水平，提升和改善我們的健康狀況，包括睡眠、情緒、健康、皮膚、體重，甚至減緩衰老。

薦書：《控糖革命》

作者: [法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

出版社: 浙江科學技術出版社

出品方: 湛廬文化

原作名: Glucose Revolution

譯者: 張艷娟

PART2 從吃飯做起

關于食物能如何增進人類的健康，自古以來就有很多民間智慧。在現代醫學界，食物也正成為一個越來越重要的話題。是時候對“健康”進行恰當的定義，讓我們清楚地了解食物是如何影響健康的了。

結合分子營養學、分子醫學的數百項研究成果，哈佛醫學專家威廉 李博士在《吃出自愈力》提出這一健康概念，提倡充分運用食物的力量，來應對現代人日益普遍的亞健康狀況和常見的慢性疾病。

人體自身固有五大健康防御系統：血管生成、再生、微生物組、DNA保護和免疫。很多食物中的生物活性物質可以增強這些系統。本書詳細闡釋了這五大系統的運作原理，以及食物何以能幫助我們抵抗疾病。

李博士還在書中開出健康食物清單，傳授他獨創的5×5×5飲食計劃，教你從選擇喜愛的食物入手，制訂自己的健康飲食計劃。你完全可以通過吃喜歡的食物，收獲寶貴的健康。

本書向世人傳播了這樣一個信息：所有人都可以通過吃喜歡的食物獲得健康。記住！你掌握著自己的命運。

薦書：《吃出自愈力》

作者: [美] 威廉 W.李

出版社: 湖南科學技術出版社

出品方: 博集天卷

副標題: 哈佛醫學專家講述飲食的神奇作用

PART3 從護膚做起

多吃巧克力真的會讓人滿臉痤瘡？兒童時期皮膚沾染的物質會直接導致食物過敏？曬太陽也會上癮？埃及艷后的駐顏法能給我們什么啟發？我們為什么會對螨蟲過敏？事實上，皮膚為我們精致復雜的身體提供了保護層，是人體最大、生長速度最快的器官，也是我們身體的廢物處理廠、潛在疾病的預警系統和動態的感染免疫屏障。

對我們的身份認同而言，皮膚也是不可或缺的要素，它讓我們看到了自身的社會意義和心理意義。然而，在很大程度上，我們仍不了解自己的皮膚及其迷人的功能。

萊曼博士將親身經歷的難忘故事和自身的醫療經驗相融合，以科學、社會學和歷史的視角，借助各種趣味橫生的話題，在《皮膚的非凡生命》一書中帶領我們真正認識人體既受忽視又不被了解的器官，揭示我們的皮膚為何會比我們想象中的更奇怪、更奇妙、更復雜。

書中作者走訪世界各地，探索皮膚與人類文明各方面之間的相互作用與影響，為我們身體中面積最大卻最易受到忽視的器官正名。他不光探究發現，還要帶領大家解決問題。作者以科學理論解釋日常生活中的相關問題，讓你懂得如何獲得自己理想中的皮膚，如何真正了解自己的身體，更科學地守護自己的健康。

薦書：《皮膚的非凡生命》

作者: [英]蒙蒂·萊曼

出版社: 天津科學技術出版社

出品方: 未讀·探索家 / 未讀

原作名: The Remarkable Life of the Skin: An Intimate Journey Across Our Surface

譯者: 王晨燕

PART4 從運動做起

為什么有些人成績好，人緣也好？為什么有些人會玩，也會念書？因為他們的大腦結構不一樣！想改造失控的大腦嗎？快系上你的慢跑鞋，就能工作順利、學業進步、心情好！做事不順利，壓力山大，抑郁纏身，忘東忘西、無法專注，緊張焦慮，請注意，你的腦細胞開始變少、海馬變瘦、突出萎縮、血清素快要不夠用了！

哈佛醫學院教授瑞迪在《運動改造大腦》一書中，首度公開革命性的大腦研究，透過美國高中的體育改革計劃、真實的案例與親身經歷、上百項科學研究證實，運動不只能健身、鍛煉肌肉，還能鍛煉大腦，改造心智與智商，讓你更聰明、更快樂、更幸福！運動能刺激腦干，提供能量、熱情和動機，還能調節腦內神經遞質，改變既定的自我概念，穩定情緒，增進學習力。

請別再久坐、抑郁、碎碎念、想不停，身體只要動起來，就能增長腦細胞、避開消極中樞，重新開拓新回路，排除諸如焦慮、抑郁、ADD、成癮、經前綜合征等困擾，還能減緩老化，預防阿爾茨海默病！

動起來吧！你的大腦會感謝您的付出，并加倍回報給你。別懷疑，你絕對有能力改造自己的大腦！想改善智商與心智嗎？先穿上你的慢跑鞋吧！

薦書：《運動改造大腦》

作者: [美] 約翰 瑞迪（John Ratey） / 埃里克 哈格曼（Eric Hagerman）

出版社: 浙江人民出版社

出品方: 湛廬文化

原作名: Spark：the revolutionary new science of exercise and the brain

譯者: 浦溶

PART5 從健康做起

著名的長壽專家彼得·阿提亞博士是一名馬拉松游泳運動員，他曾在三十多歲的時候橫渡卡特琳娜海峽。但他的健康狀況居然也出現了異常，有早逝于心臟病的風險。這一發現促使他開始探索長壽之道：我們如何以及為何會死亡，我們如何才能延緩甚至預防那些導致大多數人死亡的慢性病，例如心臟病、癌癥、阿爾茨海默病與2型糖尿病。

在這份旨在促進長壽與美好生活的顛覆性宣言中，阿提亞解釋了這段旅程如何使他重新思考了對醫療保健的態度。雖然主流醫學取得了很多成就，但在防治這些與年齡有關的疾病方面卻進展甚微。往往它干預的時機太晚而無法提供及時的幫助，并以損害健康年限或生活質量為代價延長壽命。

阿提亞認為，我們必須用個性化、積極主動的長壽策略來取代這種過時的框架，也就是一種我們應該立即采取行動而非等待的策略。這不是“生物黑客”，這是一種以科學為基礎的戰略方法，在延長壽命的同時改善我們的身體、認知和情緒健康。阿提亞的目標不是告訴你該做什么，而是更多地幫助你學會如何思考長期健康，以便為你個人制定最佳計劃。

在《超越百歲》書中，你將會發現：為什么在年度體檢中你的血液檢測和膽固醇測試結果顯示 “正常”，但你可能仍然不健康——因為平均值并不等同于最佳狀態。為什么運動是最強效的長壽“藥”，以及如何開始為“百歲老人十項全能”進行訓練？為什么你應該忘記“節食”，轉而關注營養生物化學，利用技術和數據來個性化你的飲食模式？為什么僅追求身體健康和長壽而忽視情感健康可能帶來最終的災禍？

壽命與健康的可塑性遠比我們想象的要大。我們的命運不是一成不變的，有了正確的路線圖，你就可以為你的人生規劃一條不同的道路，讓你比你的基因更長壽，讓每一個十年都比前一個十年更好。

薦書：《超越百歲》

作者: 彼得 · 阿提亞（Peter Attia） / 比爾 · 吉福德（Bill Gifford）

出版社: 中譯出版社

副標題: 長壽的科學與藝術

原作名: Outlive: The Science and Art of Longevity

譯者: 程紀蓮 / 馬向濤(審校)

尾

事實上，

減肥可能總會被大家放在每一個開年的to do list之中，

但結果往往是不盡如人意的。

我們總是胖了減、減了胖，

更不用說有的人根本瘦不下去。

而這個問題背后的本質很可能是，

心理出了問題。

我們總是希望通過食物來獲取一點心理安慰，

但實際上，

這些食物并非關懷和愛。

唯有去除心理上的桎梏和負擔，

才能終有一天實現外在的減肥目標。

或許我們下一次，

可以先系統從心理開始梳理，

找到自己的癥結所在，

再著手減肥，說不定會收獲意想不到的結果。