文 | 伯虎財經 林恩
2023年初，統(tǒng)一企業(yè)中國董事長羅智先定下目標：五年內營收翻倍，2027年突破500億大關，平攤到每年，要保持8%—12%的增速。
按照規(guī)劃，2023年統(tǒng)一的營收需達到300億元，但這一年實際年收入285.91億元，增速僅1%左右。
到2024年，統(tǒng)一才實現(xiàn)303.32億元營收，同比增長6.1%。
當飲品業(yè)務以63%的營收占比狂奔時，方便面業(yè)務的2.6%增速卻難掩頹勢。
01 飲料扛起增長大旗
2024年，統(tǒng)一的飲品業(yè)務收入實現(xiàn)192.41億元，同比增長8.2%；食品業(yè)務收入99.98億元，同比增長1.5%。二者的營收占比分別為約63.43%和32.96%。
2020年至2024年，統(tǒng)一飲品業(yè)務年收入復合增長率達11.3%，高于同期總收入7.4%的年復合增長率。
飲品業(yè)務已成為統(tǒng)一業(yè)績增長的核心引擎。
2024 年，統(tǒng)一圍繞健康化、功能化、場景化三大主線，在飲品領域展開密集布局，推出多款創(chuàng)新產品。茶飲料（無糖茶、低糖綠茶）、電解質水（海之言）及奶茶（阿薩姆）成為核心增長點。
尼爾森IQ報告顯示，2023年，無糖茶體量實現(xiàn)翻倍增長，增速高達110%。統(tǒng)一無疑抓住了這一風口。
作為無糖茶戰(zhàn)略新品，春拂綠茶上市3個月銷售額近2億元，主打“天然健康”概念，通過零卡糖版本迭代和場景化營銷（餐飲、家庭、團購）快速搶占市場。
同時，傳統(tǒng)產品統(tǒng)一綠茶進行低糖升級，統(tǒng)一綠茶低糖版占比超40%，通過優(yōu)化配方和強化健康標簽鞏固市場份額。
海之言也是2024年飲品業(yè)務中的一大亮點。2014年，海之言產品上線，但多年來表現(xiàn)不溫不火。這兩年，隨著電解質水市場爆發(fā)，海之言搭上發(fā)展快車。2024 年，海之言實現(xiàn)28%的雙位數(shù)增長，成為飲料業(yè)務的第三大增長極。
飲品業(yè)務的爆發(fā)，離不開行業(yè)的順勢發(fā)展。與此同時，統(tǒng)一的助推力量也不可小覷。
去年，統(tǒng)一冰紅茶借勢畢業(yè)季，冠名2024嗶哩嗶哩畢業(yè)歌會，并發(fā)起6城11場高校校園行活動，觸達學生群體。
同時，統(tǒng)一也十分注重渠道建設。2024年，統(tǒng)一新增數(shù)萬臺冰柜投放至終端零售點，直接拉動夏季銷量增長20%以上。此外，這一年，統(tǒng)一積極拓展餐飲、禮盒及家庭消費，打破即飲場景局限。
02 方便面增長乏力
2024 年，統(tǒng)一方便面業(yè)務實現(xiàn)營收98.49億元，同比增長2.6%，較2023年的下滑態(tài)勢有所恢復，但增速遠低于飲品業(yè)務的 8.2%。
這一增長主要得益于經典單品升級如紅燒牛肉面全線煥新及高端產品線茄皇、滿漢大餐的亮眼表現(xiàn)，其中茄皇自2020年起年復合增長率超100%。
然而，拉長時間線來看，2020-2023 年統(tǒng)一方便面業(yè)務營收波動顯著，增速分別為7.2%、-0.5%、17.9%、-9.66%?？梢娺@一業(yè)務發(fā)展背后仍存在諸多不確定性。
這與行業(yè)的發(fā)展有著緊密聯(lián)系。
中國方便面市場銷售額已連續(xù)四年下滑，2023年同比降2.4%至1045億元，消費量減少 6.16%至422.1億份。
外賣普及、預制菜興起及健康飲食趨勢等，均在持續(xù)分流方便面的消費場景。
據《北京日報》報道，2000年至2011年是我國方便面市場飛速增長的11年，年銷量從178億包一路增長至425億包。但以2012年為界，受到外賣沖擊、消費升級和健康飲食理念的影響，方便面逐漸“失寵”。
與此同時，同行的發(fā)力也更襯托出統(tǒng)一的“停滯”。統(tǒng)一主導的傳統(tǒng)品類依賴經典口味迭代，例如加量不加價、包裝升級。相比之下，白象、今麥郎通過差異化策略，例如超大泡面、地域特色口味等，強勢搶占市場。
2023年，白象憑借健康形象、公益營銷及創(chuàng)新口味（如小龍蝦拌面）迅速搶占市場，2023 年份額達12%，超越今麥郎成為行業(yè)第三，2024年增速遠超統(tǒng)一，威脅其“老二”地位。
高端化成為這一背景下，統(tǒng)一方便面的重要抓手。
2024年，統(tǒng)一5元以上價位產品占比從2016年的12%提升至21%，滿漢大餐等15元以上單品實現(xiàn)高雙位數(shù)增長。但與此同時，也面臨挑戰(zhàn)。一來，消費者對10元以上產品接受度有限，另一方面，相比康師傅，統(tǒng)一的渠道下沉仍有待進一步拓展。
2024年，白象營收逼近130億元。業(yè)界觀點認為，若白象保持高增長，統(tǒng)一“老二”地位恐將不保。
03 頭部品牌效應的“雙刃劍”
當下，統(tǒng)一的“頭部品牌效應”正在成為一把雙刃劍。
提到統(tǒng)一，大眾認知度最高的兩個品類便是統(tǒng)一方便面和統(tǒng)一飲品。較強的品牌認知，為統(tǒng)一貢獻了許多流量、銷量。
2024年中國品牌力指數(shù)（C-BPI）顯示，統(tǒng)一在茶飲料品類中連續(xù)8年蟬聯(lián)第一，方便面品類滿意度穩(wěn)居行業(yè)前三。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬認為，“統(tǒng)一享受到了消費市場略顯低迷的背景下，頭部企業(yè)馬太效應的紅利。整體上看，在行業(yè)發(fā)展放緩的時候，會更加有利于有規(guī)模效益的行業(yè)龍頭企業(yè)?！?/p>
另一方面，如何更新品牌的形象，觸達更多的消費者，對于統(tǒng)一或康師傅等品牌而言，是當下之急，卻也不容易。
業(yè)內人士指出，一些食品飲料行業(yè)龍頭企業(yè)正面臨著難以打開年輕消費群體的困境，消費者“青黃不接”，多為中老年人。
與此同時，不管是被視為新增長極的飲品行業(yè)，還是增長乏力的方便面行業(yè)，競爭可謂激烈。消費者更新?lián)Q代，喜好也在隨之變化。
產品力、渠道效率與品牌差異化，顯然是統(tǒng)一與康師傅們的重要突破口。
中金公司發(fā)布研報稱，考慮出行及新品推廣等有利因素有望延續(xù)，而需求亦有望逐漸復蘇，預計25年統(tǒng)一收入在飲料帶動下有望繼續(xù)實現(xiàn)同比穩(wěn)健增長。
2027年營收500億的目標已進入倒計時，統(tǒng)一的 “雙引擎戰(zhàn)略” 也面臨著雙重考驗。飲品業(yè)務需在競爭紅海中殺出血路，方便面業(yè)務則需跳出“加量不加價”的內卷循環(huán)。
500億不僅僅是業(yè)績目標，更是一場關乎生存的轉型之戰(zhàn)。
參考資料：
1、財華網：去年營收、利潤雙增！統(tǒng)一靠飲品撐著？
2、21世紀經濟報道：統(tǒng)一2024年收入、利潤雙雙創(chuàng)新高 咖啡、奶茶業(yè)務表現(xiàn)乏力
3、每日經濟新聞：“泡面大王”統(tǒng)一公布上半年成績單：方便面不好賣 飲品扛起營收大旗
4、21世紀商業(yè)評論：300億泡面大王，擴張飲品版圖