3月12日，據《新京報》報道，連鎖餐飲品牌楊銘宇黃燜雞米飯被曝出多家門店存在剩菜回收再加工售賣、無健康證員工上崗等食品安全問題，引發關注。

12日下午，楊銘宇官微發布致歉信表示，此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監督執行上的重大漏洞，公司承擔全部責任。

公司即日起采取整改行動：涉事加盟門店（鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店）即刻停業，并且永久關店；全國門店完成食材儲存、加工流程、環境衛生徹查，一旦發現有違規門店立即停業追責；全員強化培訓與考核：所有員工重新參加食品安全培訓并考核,未通過者禁止上崗；監督機制透明化：內部監督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查。

據《新京報》記者此前暗訪發現，楊銘宇黃燜雞部分加盟店存在嚴重的食品安全亂象，有員工將顧客食用后的剩菜回收清洗二次售賣。對于土豆、香港等已經變味的食材，店員稱“下次盡量多泡泡、洗兩遍就行了”、“香菇沒事，香菇可以反復用”，還有店員將隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉出售。

另外，記者調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗，有員工制作菜品時抽煙，外賣單放在做好的雞肉上，生肉直接放在垃圾桶上。

《新京報》記者聯系到的楊銘宇黃燜雞總部工作人員表示，食品安全總部實行嚴格監管，并安排各地區負責人巡查加盟店的衛生狀況。然而，在記者暗訪期間，并未看到巡查人員對門店衛生和食材進行檢查。

據媒體報道，去年9月楊銘宇黃燜雞就發生過食物中毒事件。2024年9月8日，河南省鄭州市王女士自述，公司訂餐楊銘宇黃燜雞米飯（綠地新都會店），員工就餐后半數人員出現身體不適，多位員工診斷證明書顯示為“食物中毒”。 

2024年9月6日，鄭州市鄭東新區祭城路市場監管所介入調查，并對涉事門店當天的食品留樣送第三方機構檢測。9月18日，據檢測鑒定結果告知書顯示，經檢測留樣黃燜雞中未檢測出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特菌。

此外，天眼風險信息顯示，曾有包括平度市楊銘宇黃燜雞米飯店、韓城市楊銘宇黃燜雞米飯店等多家店被罰，被罰事由包括加工間未保持清潔、將廚余垃圾存放到其他垃圾收集容器內、復用餐飲具抽檢檢驗結論為不合格等。

楊銘宇黃燜雞關聯品牌公司為濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，成立于2011年12月，目前其全國門店數量超過2500家。

據天眼查App顯示，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人為楊曉路，注冊資本1000萬人民幣，經營范圍含餐飲服務、食品銷售、第二類增值電信業務等，由楊曉路全資持股。