界面新聞記者 | 武冰聰
界面新聞編輯 | 任雪松
2025年全國兩會期間，中國白酒行業的發展成為討論熱點。酒產業在中國歷史悠久，不僅承載著悠久的歷史文化，更是在經濟發展中占據著重要地位。然而，隨著時代的發展和市場環境的變化，傳統酒類產業也面臨著市場挑戰。
2025年全國兩會期間，瀘州老窖酒傳統釀制技藝第23代傳承人曾娜、舍得酒業酒體中心酒體設計師陳柏蓉、今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理顧祥悅等多位全國人大代表，都對中國白酒發展建言。
界面新聞梳理發現，代表建議涉及白酒國際化、白酒的非遺傳承與保護，以及加大電商平臺監管力度等多個方面，鼓勵線上線下協同發展等。此外，白酒行業屬于傳統產業，以科技創新賦能傳統產業升級，也在本次全國兩會期間受到代表們的關注。
舍得酒業陳柏蓉代表提出積極推動中國白酒走出去，大力支持白酒國際化的建議。
白酒作為中華文化的重要載體和民族特色產業，承載著千年釀造技藝與文化傳承。當前，全球烈酒出口規模超400億美元，中國白酒出口僅占2.4%，與我國經濟大國地位不匹配。
建議認為，在“雙循環”新發展格局下，推動白酒國際化不僅是產業升級的必由之路，更是增強文化軟實力、服務國家戰略的關鍵舉措。然而，白酒企業“走出去”仍面臨國際標準缺失、文化認知壁壘、海外渠道薄弱等現實挑戰，亟需國家層面統籌規劃與政策賦能。
其建議細則包括：鼓勵中國白酒釀造技藝申遺；支持構建適應國際貿易的白酒標準體系；加大政策支持，建立切實可行的對外合作機制；多渠道助力中國白酒海外推廣。
瀘州老窖曾娜代表也提出了加快推動中國白酒聯合申報世界遺產進程的建議。
截至2025年，世界文化遺產中已有21個酒類項目，主要集中在葡萄酒原料產地，其中10個酒類項目被列入世界非物質文化遺產。然而，中國白酒尚未有任何一項被列入世界物質文化和非物質文化遺產名錄。
曾娜代表建議加快構建標準體系，推動國際標準互認。曾娜指出，標準體系的建設有利于中國白酒在國際市場上與其他國際烈酒產品公平競爭。
此外，建議的細則包括促使行業有關組織和機構加強白酒聯合申報世界遺產的統籌協調；白酒企業應提高白酒文化遺產的保護傳承和“申遺”的法律意識；廣筑宣傳平臺與渠道，加大宣傳力度，加速“申遺”步伐。
除了在世界舞臺上展示中國白酒的魅力，國內白酒市場的健康良性運轉，也受到了各位代表的關注。
近兩年，價格倒掛成為了白酒市場的熱詞，在“618”“雙十一”電商節期間不少大牌名酒遭遇了線上促銷價遠低于市場價，甚至低于出廠價的情況。渠道價格戰對經銷商的信心產生了一定的影響。
今世緣顧祥悅代表指出，線上電商平臺存在低價傾銷擾亂市場、假貨與竄貨問題頻發、刷單與偷逃稅款等干擾市場機制合理運行的行為，不僅加劇行業惡性競爭，更威脅實體經濟穩定，影響了企業正常生產經營活動。
他認為，為預防和制止網絡不正當競爭，保護經營者和消費者合法權益，亟需通過政策引導與監管升級，構建公平有序市場環境，需要從多個方面強化電商平臺監管。
顧祥悅代表提出的具體方法包括：具體完善價格監測與干預機制；強化稅收監管與數據共享；規范直播帶貨與授權管理；加大假貨打擊與維權支持；鼓勵線上與線下協同發展。
此外，今年的政府工作報告提出，推動科技創新和產業創新融合發展，大力推進新型工業化，做大做強先進制造業，積極發展現代服務業，促進新動能積厚成勢、傳統動能煥新升級。
應用更加廣泛的AI技術也可能給白酒行業帶來變革。陳柏蓉代表提出了構建數字化生產管理體系和質量把控追溯體系的建議。
具體來看，運用物聯網技術和自動化技術，通過傳感器實時采集溫度、濕度、酸度、酒精度等關鍵數據，通過建立釀造過程數學模型，實現對發酵過程的智能監控和精準調控。
基于窖池數據，運用AI技術構建窖池模型，預測不同窖池在不同季節、不同工藝條件下的出酒品質和產量，利用該模型指導生產決策，優化窖池使用和釀造工藝，提高優質酒產出率，并在行業推廣，提升整個行業的生產過程管理水平和產品質量。
據新華財經報道，全國人大代表、五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽分析認為，新一輪科技革命和產業變革如火如荼，人工智能等前沿技術突破正在重塑千行百業。白酒是我國傳統優勢產業，需要以科技創新賦能產業升級，推動產業高端化、綠色化、智能化發展，加快建設現代化產業體系。