文丨云酒網 何芙蓉

2025年開局之際，中國白酒核心產區以一場聲勢浩蕩的“競合突圍戰”，為行業高質量發展注入澎湃動能。

從瀘州“七大堅持”、擴產能與拓市場并重，到古藺以“12+1+10+5+50”計劃重構營銷生態；從遵義以“酒旅融合”撬動消費新場景，到仁懷以基建升級夯實產區根基，白酒核心產區正以系統性變革回應行業變局。

在“十四五”收官與“十五五”謀劃的交匯點上，這場以品質為矛、生態為盾、創新為軸的產區競速賽，不僅彰顯了傳統產業轉型升級的決心，更勾勒出中國白酒存量發展的新路徑。

經云酒頭條梳理，多地政府工作報告出爐，產區層面在近期密集召開相關部署會議，為新一年的工作制定規劃并指明方向。

開年密集部署，產區向“新”突圍

• 遵義產區：“人工智能+”賦能酒業新增長

2月14日，遵義市人民政府印發《政府工作報告》，報告中關于2025年的工作規劃中，多處內容涉及白酒。

增長依然是主題，遵義市提出“促進白酒產業穩增長”的要求，持續做優做強白酒首位產業，推進一批酒企技改擴能，圍繞“以銷促產”，研究制定支持白酒產業發展的若干措施，加大重點酒企扶持力度，抓好白酒產銷銜接，全力建設全國重要的白酒生產基地，力爭年產白酒25萬千升，總產值突破1500億元。

同時，遵義明確加快文旅、酒旅、茶旅、康旅、體旅融合發展，優化升級20個旅游生態圈。開展“人工智能+”行動，促進盤古大模型在白酒、煤礦等領域全面應用。

遵義還將更大力度推動“賣酒向賣生活方式轉變”，提質改造星級特色酒莊15個，打造美食美酒街區2條、酒旅融合景區2個，規范提升白酒體驗店6個，構建“白酒+”消費新模式、新場景。

• 仁懷產區：協會賦能、基建完善

今年的仁懷市政府工作報告中明確提到，加快構建獨具仁懷特色的現代化產業體系，其中就包括堅定不移做優做強醬香白酒首位產業，堅持不懈推動酒文旅深度融合發展。

在近期召開的仁懷市酒業協會2024年度年會上，仁懷酒協從七個方面提出工作方向，一是持續提升基酒質量，打造優質產區品牌；二是規范生產經營秩序，維護產區良好形象；三是加強產區宣傳推介，提升市場知名度；四是傳承弘揚產區文化，增強文化軟實力；五是培養技術人才隊伍，提升行業競爭力；六是擴大對外交流合作，提升產區國際影響力；七是加強協會自身建設，提升服務水平。

• 宜賓產區：提升“核心產區”品牌力與影響力

近期發布的宜賓市政府工作報告明確，要以圈鏈思維推進主導產業做大做強。全力打造世界級優質白酒產業集群，圍繞“大中小、上下游、酒文旅”一體化發展路徑，持續推進五糧液高質量倍增工程，抓好中國白酒文化圣地等酒文旅項目建設，提升“中國五糧濃香白酒核心產區”品牌力和影響力，力爭優質白酒產業實現產值950億元。

宜賓還將引導動力電池、汽車、光伏以及白酒、茶葉、竹制品、水果等特色產品協同“出海”，并打造“酒都食安”品牌。在現代農業“5+2”產業全鏈條打造過程中，也將釀酒專用糧納入其中。

宜賓市酒類協會也在其年會中明確，2025年協會要聚焦于滿足人民群眾日益增長的美好生活需要的行業使命；要聚焦于把握行業高質量發展的戰略主動；要聚焦于打造中國白酒行業一流協會。

• 瀘州產區：錨定“世界級”，企業“航母集群”啟航

2月17日，瀘州市召開白酒產業生態鏈2025年第一次工作推進會。

會議指出，2025年，全市酒業要認真貫徹市委、市政府關于推動白酒產業高質量發展的系列部署，堅持穩中求進總基調，將發展思路和重點任務從“擴產能”逐步向“拓市場”并重轉變，全面提升瀘酒產業核心競爭力和高質量發展水平，確保全市酒業規模總量和效益水平再上新臺階。

要堅定不移建設世界級白酒產業鏈，從原糧種植、生態農業，到原酒釀造、包材配套、智能裝備三條工業制造鏈，以及商貿物流、會展金融等生產型服務業全周期業態，不斷延鏈補鏈強鏈，推動一二三產融合發展；

要堅定不移實施白酒“三品戰略”，堅守優質純糧固態釀造技藝，傳承保護好產區品牌、企業品牌、產品品牌；

要堅定不移推動酒業園區高質量發展，強化功能平臺建設和要素保障，促進人產城境和諧共生；

要堅定不移支持市場主體做大做強，打造世界級優質瀘酒企業“航母集群”，推動瀘酒企業與瀘酒產區相得益彰；

要堅定不移推動重點酒類項目建設和謀劃招引，順應行業發展趨勢和市場需求，不斷盤活做優存量、做大增量；

要堅定不移促消費、拓市場，加強酒類銷售人才培養，旗幟鮮明保護好名優企業品牌，推動線上線下多元化市場拓展，千方百計幫助企業抓訂單、增效益；

要堅定不移防風險、守底線，堅持生態優先、綠色發展，維護好瀘州酒業良好發展環境，確保發展形勢穩定。

• 宿遷產區：支持洋河做大做強，推動中小酒企上臺階

1月12日，宿遷市發布2025年政府工作目標，明確將推動中小酒企“上臺階”，酒產業產值突破500億元。

宿遷產區明確，2025年一是推動洋河酒廠文化旅游區創建5A級景區，并在今年驗收考評；二是提升“中國酒都”影響力，實施“酒都核心區+區域性特色酒莊”聯動戰略，支持洋河股份做大做強，推動中小酒企“上臺階”，酒產業產值突破500億元。

• 汾陽產區：汾清天下全國行2.0煥新升級

2月17日，呂梁市人民政府副市長任磊、汾陽市人民政府市長賈永祥、汾陽市人民政府副市長路二利等領導蒞臨汾陽王酒業進行調研指導。調研活動透露，2025年汾陽市政府將實施“汾清天下全國行2.0版”計劃，并將在全國范圍內建設“杏花村汾酒專業鎮體驗店”，通過這些體驗店，將汾陽的美食與美酒相結合，打造獨具特色的“城市會客廳”。這不僅有助于提升汾陽白酒的品牌影響力，還能促進地方文化的傳播和交流。

此前，汾陽杏花村經濟技術開發區專家委員會暨汾陽市酒業協會2025年工作會議召開。會議提出，2025年，市酒業協會將以杏花村汾酒專業鎮建設為抓手，守正創新，認真履行協會協調、服務職能，增強服務意識，不斷創新工作方法，在技術指導和專家服務、人才培訓、推動白酒技術標準制定、加強行業自律、開展對外開放交流活動等方面有突破，共同推動酒類行業健康有序發展。

會議同期成立清香型白酒核心產區白酒產業專家工作委員會。該委員會將深入分析白酒產業消費市場，探索白酒產業發展方向，緊緊圍繞市場和企業需求開拓創新，促進汾陽市白酒產業健康持續發展。

• 古藺產區：謀劃“12+1+10+5+50”新藍圖

剛剛結束的2024年古藺縣酒類行業協會年會透露，2025年，縣委縣政府將轉變酒業發展重心，從重項目、重產能到傳播產區、開拓市場、促進營銷兩手并舉，兩手抓兩手硬。圍繞“12+1+10+5+50”年度計劃，古藺產區將從品質革命、營銷變革、資源整合三個維度破題，構建穿越周期的系統性方案。具體如下：

“12”是指每月舉辦一場活動，活動不搞“大水漫灌”，聚焦精準營銷。以“中國醬酒之鄉高質量發展論壇+品牌之夜”的形式，打造沉浸式體驗場景；

“1”代表開展古藺產區暢銷品牌和培育品牌評選活動，引導中小企業走品牌化發展之路；

“10”代表開辦10家中國醬酒之鄉品鑒館。據了解，2025年古藺將持續落實資金補助，鼓勵縣內企業與外地自己的經銷商共建；

“5”意味著縣內開展酒業進高速沿線、進服務區、進景區、進酒店、進城市活動，實現“人—貨—場”精準匹配；

“50”則是指邀請資深人士50人擔任古藺酒文化傳播專員，再根據企業需要、個人影響力分配到全國各地，幫助企業聯系潛在客戶，通過微品會等形式，傳播產區，促進銷售。

行業變局下，產區戰略有何變化？

• 戰略升維：從產能競賽到生態競合

瀘州“七大堅持”以及從擴產能向拓市場并重的轉向，古藺“傳播產區”與“開拓市場”的雙輪驅動，貴州多地圍繞“賣酒向賣生活方式轉變”開展的酒類消費場景創新，無不預示著行業底層邏輯的深刻變革。

當產能擴張觸及天花板，名優產區率先跳出單一規模競爭，轉向構建涵蓋原糧種植、智能釀造、文旅融合的產業生態圈。

仁懷酒協“七大部署”中基酒質量與產區品牌的并重，宿遷“酒都核心區+特色酒莊”的聯動戰略，均展現出從“量”到“質”的躍遷。這種以全產業鏈價值提升為核心的生態競合，折射出白酒正邁入系統性存量發展階段。

• 創新突圍：技術革命與消費革命同頻共振

各產區動作中，智能化釀造、人工智能+、沉浸式體驗等關鍵詞高頻出現，技術賦能正成為行業新引擎。

如瀘州老窖智能化釀造、遵義推動盤古大模型在白酒領域的應用，將傳統釀造工藝與現代數字技術深度融合；汾陽成立清香型白酒專家委員會、宿遷發力酒旅融合，將技術創新與文化傳承有機統一，為行業開辟“科技硬實力+文化軟實力”的雙向增長極。

• 價值重構：從產品輸出到生活方式提案

在消費分級加劇的背景下，產區戰略呈現出鮮明的價值升維特征。

遵義打造“美食美酒街區+酒旅融合景區”、古藺建設10家醬酒品鑒館、宿遷沖刺5A級酒文化旅游區，本質上是在重構白酒的價值表達體系——酒企不再單純售賣產品，而是通過場景營造傳遞文化內涵與生活方式。

這種從“交易型消費”向“體驗型消費”的轉型，既是精準捕捉新的消費偏好，更是白酒突破傳統消費場景局限的戰略選擇。

• 政策護航：頂層設計與市場活力的交響共鳴

從瀘州堅定不移支持市場主體做大做強、仁懷加強協會自身建設提升服務水平、遵義研究制定支持白酒產業發展的若干措施，到宿遷推動中小酒企上臺階。新的一年，地方政府與行業協會的協同發力，為產區發展發展注入強心劑。

特別是在當前行業消費承壓的背景下，各產區通過政策創新、要素保障、人才培育等組合拳，在穩住產業基本盤基礎上，進一步激活創新增長點，各產區加速構建構建更具韌性的白酒產業生態系統。