文｜娛樂資本論 Mia
“我們小仙女喝的都是薄荷奶綠，少冰、三分糖、加珍珠”，春晚舞臺的一句臺詞，瞬間讓「薄荷奶綠」在 2025 年開年成為茶飲界的 “頂流單品”。
作為益禾堂的爆款單品，「薄荷奶綠」在春晚上 “亮相”后，不少網友紛紛猜測 “益禾堂贊助春晚了？”
一位接近益禾堂的業內人士向剁椒透露：“春晚是意外，沒有花錢植入” ，但“蹭”到的益禾堂并沒有讓熱度白白溜走。春晚播出后，薄荷奶綠銷量爆發式增長，“初一當天就賣出20萬杯，初一到初六共計賣出超150萬杯，單品整體銷量同比上漲125%，多家門店供不應求，不少門店的復購率超過30%”，為蛇年開了一個好頭。
剁椒 spicy 復盤后發現，成功借勢春晚與春節檔電影熱度的品牌無疑成為最大贏家。奇怪的是，《哪吒2》爆火后還未有新茶飲品牌開展聯名動作。
“我猜測，可能IP方有自己的考量”。在一些行業人士看來，IP方對《哪吒2》票房有著較高的預期，更傾向于把資源集中在自有衍生品開發上，與新茶飲品牌的聯名合作可能在他們的商業規劃中優先級較低。
更重要的因素，應該是價格。一位曾與光線傳媒相關部門接觸過的品牌方告訴剁椒，他們映前溝通過程中，《哪吒2》的品牌授權價格根據合作形式不同在800萬到1200萬不等，映后可能進一步水漲船高。
“門店數量要足夠多，產品要足夠好，不然白花這么多授權費”，有茶飲品牌業內人士表示，目前的很多品牌的門店規模相對有限，在面對大 IP 合作機會時，他們擔心難以充分消化大 IP 帶來的巨大流量。畢竟每一杯都要喝掉，無法像盲盒或是小卡，消費者可以無負擔大量囤貨。
此外，合作排期沖突也是一個重要原因，IP 方已與蒙牛這類頭部品牌達成合作，排期上可能較為緊湊，難以再為新茶飲品牌騰出檔期。一位營銷行業資深人士告訴剁椒Spicy，為了保證IP的調性，一些品牌廣告的視頻物料是由IP方親自操刀，這就進一步拉高了合作的難度和價格水位。
相比之下，瑞幸選擇與《封神第二部》展開聯名，而霸王茶姬在電影上映前，選擇與《封神第二部》的演員那爾那茜合作。
一家押寶電影IP，一家選擇高潛演員，誰更勝一籌？
一位資深營銷專家告訴剁椒Spicy，IP聯名與代言人營銷，二者的營銷邏輯不太一樣，瑞幸深耕IP聯名，有一套成熟的玩法，且IP聯名容易產生大量消費者曬單，社媒傳播熱度會高很多，而代言人營銷更側重品牌好感度，且與此前的鄭欽文代言事件可以有效銜接。但遺憾的是，《封神第二部》的熱度與口碑都低于預期，這也影響到品牌合作的最終效果。
此外，成功聯姻各種“經典 IP” 的品牌，也實現了營銷突破。茶百道聯動《新白娘子傳奇》巧妙地與蛇年強勢綁定，喚醒消費者的蛇年記憶，引發了一波搶購熱潮；益禾堂與《水滸傳》聯動，以童年集卡回憶為賣點，推出系列特色產品與限量集卡活動，周邊供不應求，甚至蔓延到二手交易平臺。
顯然，春節檔是新茶飲的一場大考，各個品牌都想突圍，剁椒 spicy 梳理了春節檔新茶飲品牌的動作，并和眾多茶飲品牌們聊了聊，探究新茶飲消費市場究竟涌現出了哪些新趨勢和新玩法。
春晚和春節檔電影是今年春節熱度爆棚的兩大流量風口，借勢成功的品牌，無一不是在營銷玩法上做到了快、準、深。
春晚舞臺上，小品《點點關注》中林黛玉扮演者一句看似不經意的臺詞 “我們的小仙女平時喝的都是薄荷奶綠少冰三分糖加珍珠”，瞬間在網絡上引發熱議。
節目播出半小時后，益禾堂迅速“借力打力”，在微博、小紅書、抖音三大平臺推出 “益禾堂新年送 10000 杯薄荷奶綠” 活動。官微更是巧妙利用 “薄荷奶綠少冰三分糖 + 珍珠” 的春晚同款文案，發起 #益禾堂薄荷奶綠上春晚# 話題互動，快速響應，春晚帶貨下，全國薄荷奶綠系列銷售總杯量超150萬杯。
可見，借助高國民度平臺強勢曝光，已成為品牌破局的關鍵。而對于茶飲行業而言，多數品牌的體量還難以達到直接贊助春晚的規模，目前可行的營銷路徑，一是像益禾堂這樣，快速蹭上熱點；二是在春晚相關的項目上展開深度合作。
古茗深諳此道，從專注年輕圈層的社交平臺走向總臺這一傳播高地。據相關工作人員向剁椒透露，古茗今年雖然也開展了與《永夜星河》的聯名活動，但從資源投入與戰略側重的角度來看，重點明顯放在了《下一站 春晚》項目上。
節目中，古茗有著 logo 植入、角標展示、口播等權益，節目外，春晚后臺也化身古茗咖啡小站。這一營銷布局緊密關聯著古茗的發展階段，通過贊助總臺春晚高曝光度的平臺，推廣品牌發展的第二曲線，重點拓展咖啡品類。
另一側，春節檔是院線電影的黃金檔期，霸王茶姬行動迅速，在春節檔電影上映前就押注《封神 2》，邀請片中表現亮眼的那爾那茜成為品牌摯友并拍攝 TVC 廣告片。
一位業內人士向剁椒透露：“那爾那茜成為品牌摯友的官宣時間基本和電影上映同期”，這樣的時間安排，讓品牌與電影的熱度相互加持，形成了良性的傳播和輻射效果。
相比之下，瑞幸與《封神 2》的聯名合作則更為深入。瑞幸官宣成為《封神第二部：戰火西岐》的全球獨家咖啡 &茶飲合作伙伴，推出新春限定特飲「開心果拿鐵」以及「年度封神榜單 TOP10」，還推出了聯名限定紙袋、「開局封神新年牌」等周邊產品，進一步強化與電影的關聯。合作期間，相關產品每日都早早售罄。
雖然都是和《封神2》聯動，但霸王茶姬和瑞幸顯然是兩條不同的路。一方是簽約影片演員成為品牌摯友，借其形象傳遞理念；另一方則著眼整個 IP 熱度，全方位融入品牌營銷。
這或許與品牌自身戰略有關。霸王茶姬長期聚焦女性力量敘事，從牽手奧運選手鄭欽文，到與《elle》雜志合作 “girls together” 女性群像企劃，再到此次簽約那爾那茜，始終圍繞女性價值開展品牌傳播；而瑞幸則憑借對 IP 的敏銳嗅覺，以快速、廣泛、及時填補聯名 IP 類別空白在茶飲市場獨樹一幟，借 IP 推新品，巧妙為自己打造出一個個節點大事件。
春節期間，眾多品牌充分發揮創意，巧妙運用蛇年元素，與經典 IP 融合，玩出了新花樣。
茶百道選擇在“2025蛇年新春，讓白素貞帶著‘四川女婿’許仙回鄉過年”為創意點，邀請 92 版《新白娘子傳奇》電視劇主演趙雅芝和葉童擔任新春歡慶大使，深度綁定這一經典 IP。消費者參與活動能獲得聯名杯套、紙袋、徽章，還有機會贏取 “凈瓶”“金缽” 立體冰箱貼，在蛇年元素與經典 IP 融合方面做得十分出色。
茶話弄與《小狗蛇點點》的聯動與之類似。把小狗蛇形象融入產品和包裝，打造特色蛇年主題產品，推出透卡、貼紙、冰箱貼、擦手巾、主題袋、主題杯等周邊產品，憑借這一形象吸引年輕客群，被不少消費者評為“今年最可愛的聯名”。
結合蛇年元素之外，與具有廣泛認知度的大 IP 聯動也是許多品牌提升知名度的重要一步。
益禾堂與《水滸傳》聯名，巧用經典 IP 的高認知度和人們童年集卡的回憶。聯名收藏卡、撲克牌、拼圖等周邊產品，在社交媒體上相關話題熱度飆升，消費者們紛紛分享自己的 “集卡成果”。“為了周邊買太多喝不下了”“當年吃小浣熊干脆面的這群人長大了” 等感慨頻出，這次聯名在消費者群體中引發強烈共鳴。
二手交易平臺也掀起了一陣交易熱潮，“閑魚買 108 張花了 188”“一張吳用賣了 22”，真實的交易記錄背后充分證明了此次聯名周邊的火爆程度，也側面反映出益禾堂通過這次聯名成功提升了品牌的曝光度與影響力。
不同的是，奈雪聯名綁定了初音未來這一大IP，新年新品“奈雪莓好未來小紅瓶”采用的“鐳射杯”，被稱 “奈雪最值得收藏的杯子”，徽章、鐳射票、流沙立牌、麥克風保溫杯、紅包以及主題杯套、袋裝等設計都融合了初音未來人物形象以及新年元素，成功吸引了大量谷子愛好者。
滬上阿姨則巧妙融合奶茶社交屬性與《蛋仔派對》的 “搭子文化”，貼合新春送禮、聚餐交友場景，在年輕群體中強勢種草。從效果來看，玩具盲盒類周邊的魔性玩法吸引眾多粉絲曬單，社交平臺上 UGC 筆記超 10000 條，聯動進一步延續到游戲內，定制地圖將蛋仔 IP 融入摩登東方茶飲，有效強化品牌心智，地圖游玩人次超 20 萬。元宵節期間，滬上阿姨又趁熱打鐵，與熱門電視劇《國色芳華》聯名。
不難看出， IP 選擇之外，周邊設計和玩法創新或許才是決定一個聯名活動成敗的關鍵因素。
當下，各類 IP 頻繁登場，消費者的新鮮感和熱情正被不斷消耗，而聯名不論從IP選擇到玩法設置，同質化也越來越嚴重，每天都有IP聯名推出的茶飲市場，只有玩出新意、打造出獨特周邊的聯名，才能左右粉絲的消費決策。
今年作為春節成功申遺后的首個 “非遺版” 春節，文化也成為商業營銷的熱門敘事。敏銳的品牌們迅速捕捉到這一熱潮，重塑著新茶飲的價值鏈條。
與博物館跨界合作成為品牌挖掘文化內涵的熱門途徑。例如，蜜雪冰城選擇與敦煌博物館聯名推出限定新品，同期上線敦煌瑞獸徽章、伎樂雪王冰箱貼、鴻福飛天香囊、敦煌小對聯貼紙、雪王福字手鏈等周邊產品，極大地提升產品的附加值和品牌的文化影響力。
類似的，霸王茶姬攜手新疆維吾爾自治區博物館，推出「霸王茶姬靈蛇啟運杯」新春限定包裝，以《伏羲女媧圖》雙蛇相交為靈感，選取伏羲、女媧、日月、星辰、金蟾等元素打造乙巳蛇年新春主題視覺，構建出極具東方神秘色彩的乙巳蛇年新春主題視覺體系。
還有不少品牌將目光聚焦于春節本身所蘊含的豐富文化元素，通過打造特色營銷活動，與消費者建立起情感共鳴。例如，茉莉奶白則選擇和北高峰聯名推出迎財神套餐，搭配財神卡和冰箱貼，精準抓住初五迎財神這一傳統習俗，將財神元素巧妙融入產品營銷中，滿足了消費者對于節日儀式感的追求。
喜茶則聚焦于各地獨特的在地文化，在多地門店推出限定產品。以江門門店限定的「江邊里 芝芝柑普」為例，單品銷量環比節前漲幅超 200%，此外，西藏區域限定的「牦牛乳恰安莫」、上海豫園店限定的「酒釀白蘭」，以及上海迪士尼小鎮店 平行宇宙限定的「星海奇旅」和「冰川奇旅」等，都成為消費者出行時的打卡選擇，銷量漲幅明顯。
春節營銷推新品最應景，差異化跑出春節大單品，進而搶占消費者心智，成為眾多品牌的迫切追求。從今年的新品布局來看，有幾個明顯的趨勢。
一方面，年輕人掀起新式養生的熱潮，低卡高纖的超級食物和超級植物茶成為眾多品牌的關鍵發力點。
茶百道便是典型，相關負責人向剁椒 spicy 表示，“由于春節聚會菜肴往往十分豐盛，大魚大肉之余難免感覺油膩，因此消費者特別需要飲品具備佐餐解膩的效果。”
基于此，茶百道順勢推出了 “閃充 清體小麥草” 及 “耙耙柑” 系列果茶飲品，清爽、健康的特性下，這兩款產品在春節期間銷量火爆，售出超過 100 萬杯，滿足了消費者在節日期間的特殊需求。
這也意味著，捕捉到消費者對健康茶飲的關注，適時而變的品牌，才能成為掌握先發優勢的“定義者”。
縱觀整個市場，做蔬果茶、果蔬汁的新茶飲品牌并不少，但真正“打爆”這個概念的屈指可數，業內普遍認為，是喜茶的上新，讓新茶飲品牌愛上“羽衣甘藍”。
去年7月，喜茶與安踏冠軍聯名，推出首款果蔬茶產品“奪冠纖體瓶”，新品上線10天，便售出160萬杯，喜茶清晰地看到了果蔬茶巨大的市場潛力。此前，某接近喜茶的人士也曾告訴剁椒Spicy，“喜茶正在嘗試跳出聯名內卷，打造長周期大單品，跳出競爭泥沼。”
「超級植物茶」系列便是喜茶打造大單品的重要嘗試，今年1月20日，喜茶又在2025春節前夕全國上線「超級植物茶」系列新年新品“去油纖體瓶”，去油纖體瓶和羽衣纖體瓶、去火纖體瓶三款系列產品均進入春節銷量TOP10。
不難發現，這些新品打破了茶飲傳統的命名思維，不再單純以茶葉或水果為主題，而是將消費者的注意力引導到產品的功能性上，如富含多維 C、促進消化、助力纖體等，從單純的口感享受，轉變為對健康和功能性的追求。
同樣，奈雪的茶也敏銳地捕捉到了當下健康、創新的消費趨勢，推出了 “奈雪莓好未來小紅瓶”，融合草莓、巴西莓、樹莓三種莓果搭配酸奶頂。銷售數據顯示，瘦瘦小綠瓶、金色山脈珍珠奶茶以及不加糖黑葡萄花青素杯在門店最受歡迎飲品中排名前三，而這些產品大多具備健康屬性。
另一方面，“具體的養生功效” 以及 “食藥同源” 的理念，為新茶飲春節健康化營銷開辟了一條全新的賽道，眾多品牌紛紛以此為方向，推出特色產品。
傳統茶飲與養生食材的融合已逐漸成為行業的普遍趨勢。品牌紛紛將目光投向那些具有養生價值且性價比較高的食材，例如，將紅棗、桃膠、五谷、梨、龍眼等食材融入新品之中，實現傳統茶飲在健康維度的升級。
從具體品牌實踐來看，瑞幸的 “蛇來運轉 紅棗系列”充分利用了紅棗在傳統養生理念中滋補氣血、健脾益胃的作用；甜啦啦的 “金烏大紅袍系列”搭配富含膠原蛋白、具有美容養顏功效的桃膠；茶話弄的 “谷金” 系列以五谷茶飲為特色，而樂樂茶的潤燥燉梨相關飲品最大程度地保留了梨的潤燥生津、清熱化痰等功效。
品牌不再僅僅追求口味上的新奇，而是賦予產品更多健康內涵，從市場表現來看，這些新品大獲成功，甜啦啦的 “金烏大紅袍系列” 上線 3 天就登頂銷冠，茶話弄的 “谷金” 系列產品深受消費者喜愛，成為品牌的明星產品；“冬日養生飲品強推，好喝又健康”，社交平臺上，也有不少消費者對甜啦啦的金烏大紅袍系列進行夸贊。
今年春節，返鄉潮和出游熱情，讓茶飲品牌再次清晰地看到了下沉市場的潛力。
此前，剁椒分析了新茶飲的招股書和財報，發現三線及以下城市超50%門店占比已然成為行業常態。蜜雪冰城三線及以下城市的門店占比高達 57.2%；古茗除了三線以下51%占比外，在二線城市以下的鄉鎮區域門店占比高于 40%；滬上阿姨同樣對下沉市場高度重視。
下沉市場的布局在春節期間盡顯紅利，美團數據顯示，2024年春節期間，全國縣域市場迎來返鄉消費高峰，喜茶、奈雪的茶、古茗、蜜雪冰城、茶百道等多個頭部連鎖奶茶品牌的外賣訂單量同比上漲 65%，相關商戶數同比增加 34%。
頭部新茶飲品牌集體“開門紅”，據喜茶官方數據顯示，今年春節假期，喜茶全國各地門店銷量漲幅明顯，眾多門店環比節前銷量漲幅超300%，部分門店增幅甚至超900%；霸王茶姬眾多門店環比節前銷量漲幅也超過300%，部分門店增幅更是突破500%，奈雪的茶多地門店銷售大漲630%。
眾多品牌都出現了景區門店及三四線城市銷量暴增現象，以茶百道為例，春節門店銷量增幅排名前十的城市都為孝感、阜陽、淮安、南充等非一線城市，而開封萬歲山店、邯鄲磁縣方特公園店等縣域門店、景區門店成為全國茶百道門店中增幅最大的門店，銷量增幅普遍超400%，其中開封萬歲山店銷量增幅達3500%。
不少腰部品牌在春節期間也收獲了積極的市場反饋，尤其是主打下沉市場的品牌。
一直以來，在一二線城市購物中心開小店，二三四線及鄉鎮區域開大店，7 分甜在下沉市場布局十分清晰。今年春節，創始人謝煥城透露，“整體營業額較去年春節提升超過 30%，其中東北區域提升超過 80%，華東區域提升超過 50%”，各門店銷量均實現了大幅增長。
而當各品牌開始抱著“得下沉市場者得天下”的信念前往縣城掘金時，甜啦啦作為早已扎根下沉市場的頭部品牌，優勢盡顯。
據官方數據顯示，春節當天，甜啦啦東北、山西、天津等區域門店銷售額突破萬元，店內人氣火爆，部分門店甚至出現顧客排隊等候的場景。在東北三省，甜啦啦門店銷量環比增長最高超過 700%，部分門店銷量同比增長超 500%，背后指向的是甜啦啦在下沉市場的影響力和市場號召力。
結語
縱觀新春茶飲消費市場，喜茶、樂樂茶產品端發力，通過超級食物滿足消費者春節需求；茶百道與益禾堂聯動《新白娘子傳奇》《水滸傳》，營銷端借助熱門 IP 強勢出圈；古茗、益禾堂和瑞幸重曝光，借力春晚和春節檔流量，探索營銷新路徑，7 分甜、甜啦啦深耕下沉市場，拓展市場版圖。
這個春節，茶飲行業人旺財旺，收獲頗豐；但更卷的2025，才剛剛開始。