文｜小食代 吳容

在新春佳節即將到來之際，2024年9月才正式接任星巴克董事長兼首席執行官的Brian Niccol來過中國市場了。

今天，小食代從業內人士處了解到，Brian Niccol是在本周早些時候到訪中國市場的；在他這次訪問結束后，星巴克面向中國員工總結了他的行程。這印證了此前在社交媒體上，一些網友稱在上海碰到Brian Niccol的說法。

這也意味著，Brian Niccol在執掌帥印后完成了自己的首次中國之旅。據上述人士對小食代的說法，Brian Niccol此行主要“對內”，包括走訪星巴克上海烘焙工坊、向綠工坊等多家門店，以及位于昆山的星巴克咖啡創新產業園；此外，他又和一些伙伴（員工）進行了交流，談及對中國業務的看法。最后，他也提前為今天正式退休的星巴克中國董事長王靜瑛（Belinda Wong）送上了祝福。

在實地走訪后，Niccol有何想法，這家全球最大的咖啡連鎖將如何看待中國市場？下面，我們就一起來看看。

首訪

據上述業內人士對小食代的說法，此趟中國之行Niccol的“重頭戲”之一是參加了一個“伙伴論壇”，與中國的團隊面對面交流——在這個場合上，他與星巴克中國首席執行官劉文娟 (Molly Liu)進行了對話。

Brian Niccol從他個人經歷說到了“堅守初心(Back to Starbucks)”。針對該計劃，Niccol稱，“堅守初心計劃”始于星巴克的綠圍裙伙伴，也終于這些伙伴，如果能支持綠圍裙伙伴獲得成功，星巴克的門店經營自然也會取得成功。

該計劃也是其上任之后為星巴克“把脈”后開出的“藥方”。“顯然，我們需要從根本上改變公司戰略，以贏回客戶并恢復增長。‘回歸星巴克初心’（注：即強調以咖啡和顧客為中心）就是這種根本性的改變。”翻查資料，Niccol此前在2024財年全年業績會上說。

在首要市場美國，轉型工作已在如火如荼進行中。對于中國市場，Niccol曾經表示，自己仍需花時間更好地了解中國市場和運營，需要想清楚如何在當前和未來實現增長。

經過這幾天在中國親身感受，Niccol似乎想清楚了一些。據上述業內人士向小食代引述他在“伙伴論壇”的最新表述，這位星巴克新帥表示，“星巴克的品牌非常強大，因為我堅信，我們擁有最棒的門店伙伴......中國業務是我們未來增長的重要組成部分。我們有充分的潛力，去進一步拓寬業務格局。”

他說，“通過這幾天門店的走訪，我對中國市場在未來能夠取得更大的成功充滿信心。”

他指出，在“堅守初心”計劃下，首先對于團隊，他倡導的是學習型組織理念。“學習型組織信奉‘我們每天都能比昨天做得更好’這一理念。所以，我想問問每一位伙伴：有哪些事情，我們明天有可能做得比今天更好?”據上述業內人士向小食代引述Niccol在論壇上的話說，如果在一周結束時，伙伴們認為自己這一周比上周做得更好，那么團隊也將會很有信心，將朝著創造長期主義事業的方向一路向前。

其次，加速決策也是重點。Niccol接著表示，與其猶豫不決，不如果斷決策，在實踐中學習。“如果實踐下來的反饋是需要調整方向，那就果斷調整。不要對自己的決策失去信心，而是要認真對待反饋并采取校準行動。如果大家認可我們是一個學習型組織，那么我們就不會害怕做決策，也不會害怕得到反饋。”他說。

此外，產品創新策略，將繼續成為星巴克制勝中國市場的法寶之一。

據上述業內人士指出，Niccol說，星巴克必須要保持對咖啡的領導力。當這一核心咖啡業務足夠強勁時，創新會更加容易。產品創新將繼續成為公司成功的關鍵要素之一，但這不能以失去星巴克卓越的核心咖啡業務為代價。

“我相信，我們能夠兩者兼顧。”他說。

資料顯示，星巴克中國的產品創新目前已經達到了史無前例的速度。2024財年，星巴克中國共推出78款創新飲品。

祝福

小食代不久前曾報道，王靜瑛決定于今日（1月24日）從公司退休。這意味著，這位商界女強人在星巴克的職業生涯劃上完整句點。Brian Niccol這次訪華，也表達了對王靜瑛的敬意和祝福。

上述業內人士對小食代介紹稱，在論壇上，Niccol為今天正式從公司退休的星巴克中國董事長王靜瑛（Belinda Wong）送上了祝福，并從美國帶來兩幅“承載星巴克品牌精髓”的精美藝術畫作為禮物送給她。此外，據介紹，劉文娟也代表中國團隊向她贈送了有著伙伴們祝福的定制畫冊，祝福她未來一切都好。

作為掌舵星巴克中國十多年的商界女強人，王靜瑛是這家咖啡巨頭在華發展史中的傳奇人物。王靜瑛從2011年起成為星巴克中國的負責人，擔任星巴克中國總裁一職，2016年成為星巴克中國首席執行官，2019年升任星巴克中國董事長兼首席執行官。

可以說，沒有王靜瑛，就沒有星巴克中國如今的成功，她是這家咖啡巨頭在中國市場站穩腳跟和高速擴張的“頭號功臣”。在她擔當“一把手”的10多年里，中國躍升為星巴克在全球發展速度最快且最大的海外市場，并創新出了多種門店類型。在她領導下，星巴克在華從不到500家門店，到目前在中國900多個縣級市場擁有超過7500家門店、60000名伙伴（員工）。

作為新帥，Niccol盡管和王靜瑛共事時間不算長，但是也曾經高度評價過她。

小食代了解到，去年9月，Niccol曾經對中國員工表示，在王靜瑛的杰出帶領下，中國市場成長為星巴克最大的國際市場，為公司全球業務增長做出了重大貢獻。星巴克品牌也成為了中國市場上最成功的跨國品牌之一。

他還說，王靜瑛為星巴克在中國市場打造了規模龐大、持續蓬勃發展的業務，為該公司后續的進一步增長打下了堅實的地基。“她的企業家精神，對品牌和伙伴的深厚感情，推動星巴克實現了巨大的發展。”

在王靜瑛退休后，劉文娟將為星巴克中國繼續“挑起大梁”，負責領導星巴克在華經營。

作為一名13年的星巴克伙伴（員工），劉文娟曾擔任星巴克中國的各種領導職務，包括首席運營官和數字創新副總裁。2024年9月，Niccol曾對劉文娟的工作成績給予了積極評價。他說：“在Molly的帶領下，我們顯著提高了中國的門店營運水平，也愈發重視數字創新的大力推進。”

Niccol當時還形容說，劉文娟是一位“受人尊敬的領導者”，擁有在中國這一快速發展市場中持續推動創新、實現卓越運營的出色履歷。“我期待與Molly合作，共同提升中國市場的星巴克體驗，打造我們面向未來的業務。”

回到Brian Niccol的這次中國之旅。

根據業內人士對小食代的說法，在上述伙伴論壇上還有一個“彩蛋”。由于春節的臨近，Niccol被安排用毛筆書寫“福”字，同時蓋上了帶有中國團隊為他起的中文名字“倪睿安”的印章，為大家帶來祝福并“加油打氣”。這意味著，他有了一個“官翻”中文名。

“我們擁有最好的品牌和最優秀的人才。我相信星巴克一定會取得長遠的成功。”Niccol說。