界面新聞記者 | 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
1月21日，一家由百事投資的燕麥工廠在江蘇淮安漣水縣宣布開工，雙方負責人在活動上表示，該工廠由百事公司與江蘇日隆食品有限公司共同出資，總投資額約5億元，預計產能16萬噸。隨著這一合資工廠的建立，一家隱藏在百事麥片背后的巨頭工廠浮現在普通消費者眼前。
日隆公司為百事旗下“桂格（QUAKER）”麥片的加工商，其中百事提供原料，日隆公司為其加工成符合百事需求的沖泡、復合等類型的麥片產品。桂格麥片如今的五黑五紅系列、蒸糯系列等多款產品，就是出自日隆公司之手。
胖東來與山姆會員超市的自有品牌麥片，生產商同樣也是日隆。與百事不同的是，與胖東來和山姆的合作中日隆同時負責提供燕麥原料，界面新聞自日隆公司相關負責人處了解到，這些原料自澳洲運來，再由日隆加工生產。
此外，日隆服務過的大客戶還包括沃爾瑪、香港百佳超市與新消費燕麥品牌。在日隆的官網上介紹稱，沃爾瑪超市內的自有品牌“惠宜（Greatvalue）”就為他們所生產，只是經界面新聞最新的檢索，目前惠宜燕麥片的生產商已經更換為廣東汕頭的一家工廠。此外，“好麥多”旗下的水果麥片也為日隆生產。
天眼查APP顯示，東莞日隆食品有限公司成立于2011年，其背后的大股東為香港宏力國際有限公司。此次與百事合作的公司，為日隆出于業務發展需求在江蘇設立的新公司。
除了代加工外，據日隆公司方面向界面新聞介紹，日隆旗下還有自己的品牌，包括主做燕麥片的“理想”牌，與主做蝦片的“明輝”。其中，“理想”主要在廣東及香港銷售，而“明輝”則只在香港出售。
之所以能吸引來知名的大客戶，是因為日隆在燕麥加工產業鏈上的體量，已經排得前列。
中國糧油學會2011年的一份報告中稱，截止當時全國燕麥片加工企業數量超過了200家，中國燕麥加工產業形成了2個以地域的產業集群，一個是以內蒙古、河北、山西為中西的華北燕麥產業集群，年加工量約40萬噸；另一個便是以廣東廣西為中心的集群，年加工量約20萬噸。其中，以西麥、日隆為代表的大型加工產業主要分布在南方，年加工量超1萬噸。
至日隆公司在2022年的公開介紹中，其年產能已經到了4-5萬噸，因此它能夠實現一定的規模優勢。
燕麥片依舊是藍海市場。根據市場咨詢機構歐睿國際的數據，2023年中國燕麥人均消費量只有 0.1kg，不僅遠低于歐美發達國家，也低于與中國飲食習慣相近的日本（0.6kg）。而燕麥于近年來已經衍化出零食、主食等形態，滿足人們的健康或代餐需求，從這一層面來說，燕麥在中國的消費潛力很大。
但與之相對應的是，下游品牌集中度較之上述成熟的燕麥消費市場來說并不算高，2023 年中國燕麥市場CR3（前三家企業市場占有率之和）為51.3%。
市場較為分散，也讓燕麥片品牌競爭加劇，新品牌和品類不斷冒出。
從產品上來說，消費者們期待更加細分、健康的燕麥片，包括原料的優質、成分的干凈，以及口感的更佳。此前于2020-2021年頻繁拿到融資的新消費燕麥品牌聲量已經降了下去，例如王飽飽、卡樂比、歐扎克等為代表的即食燕麥片，這些品牌在當時迎合人們將燕麥有所零食化，推出水果燕麥、酸奶燕麥等產品，憑借口味的創新成為網紅。
此外，渠道也發生了改變，由于線下實體商超到店客流的減少，燕麥品牌加大了在線下零食集合店、電商等渠道的投放力度，以西麥為例，截至2024年半年度，西麥的產品在線下渠道銷售業務同比增長超25%，為增幅最小的渠道，線上與零食渠道則分別同比增長超55%與130%。
優勢向頭部企業集中。在競爭與更高的消費者需求面前，日隆這類頭部生產企業成為連鎖商超與知名燕麥品牌爭相合作的對象，這也讓日隆的市場潛力被看好。
日隆公司相關負責人對界面新聞解釋，不同客戶對燕麥產品的需求差異往往在含水量、皮殼的剝離后的麥片厚度等方面，例如，經深度加工的麥片更薄、吃起來口感更細膩，但與之相伴的便是形態較散；厚一些的燕麥片相對沒那么軟糯，但粒粒分明，片型飽滿。
“胖東來、山姆的要求很高。”該負責人表示。和這些帶著流量的零售商合作，一定程度上能夠幫助日隆食品獲取更多的大客戶，推動整體業績增長。但代工模式的風險仍在于對大客戶的依賴。目前日隆旗下還有自己的品牌只在大灣區銷售，如果想進一步擴張市場，它還需要在渠道建設、經銷商團隊組建、品牌市場教育方面下很大的功夫。
此外，對于新品牌而言，在這個賽道要從對手手中搶奪消費者是比較困難的。
燕麥區別于其他食品的一點是，消費者對品牌十分忠實。以有機燕麥為例，艾媒咨詢報告顯示，2024年有95.1%的有機燕麥消費者表示會購買品牌燕麥餐品，且75.5%的消費者表示在選擇燕麥品牌時會集中在少數幾個品牌。之所以能如此強勢地吸引消費者，原因就在于品牌燕麥被認為更干凈、更健康。
也正因此，具有技術優勢的加工企業會被優先選擇，而在以胖東來、山姆等為代表的商超品質得到認可的前提下，其自有品牌的燕麥也大有發展空間。
燕麥市場還在進一步細分。界面新聞自日隆公司了解到，他們已經應客戶需求生產諸多復合型燕麥，譬如在燕麥片中加入紅棗、黑芝麻、滋補品等不同原料成分。而本次與百事公司成立的合資工廠，則將會生產特別針對老年人的產品。