春節臨近，年貨市場將迎來一場消費盛宴。川味食品和調味品作為具有濃郁地域文化特色的美食代表，不僅在川渝地區廣受歡迎，在全國乃至全球范圍內都擁有龐大的消費群體，正逐漸成為年貨市場的熱門選擇。

被譽為“川菜之魂”的“郫縣豆瓣”，以其獨特的醬香和豐富的歷史底蘊，不僅成為了川菜中不可或缺的一部分，更創造了高達661.09億元的品牌價值，位居四川省地理標志產品第一位。

成都郫都區中國川菜產業城以超級IP郫縣豆瓣為核心，打造復合調味品和休閑食品兩大主導產業，延伸發展中央廚房、美食文化體驗、健康功能食品，聚力建設“川菜味都，天府央廚”。同時深入實施產業“立園滿園”行動，以“項目為核心”撐起高質量發展“硬脊梁”，以“科技為牽引”搶占未來食品產業新賽道，高質量推動川菜產業發展。

依托郫縣豆瓣超級IP，“舌尖上”做出百億級大產業

郫縣豆瓣是成都乃至四川的一張名片，其傳統制作技藝于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。去年10月，四川文旅廳公布2024年“非遺四川·百城百藝”項目名單，郫縣豆瓣榜上有名。

郫都區作為“中國豆瓣醬之鄉”，這里聚集了大大小小的郫縣豆瓣生產企業超70家，四川省丹丹郫縣豆瓣集團有限公司則是其中的佼佼者。

走進丹丹集團的生產基地車間，機器的操作聲交織著員工們忙碌的腳步聲，奏響了一曲備戰年貨的激昂樂章。

丹丹集團總經理岳鵬表示：“春節作為重要的消費節點，我們為抓住這一波消費高峰，從多個方面積極備戰年貨市場。在產品策略上，丹丹除了經典的郫縣豆瓣產品外，為滿足春節聚餐和送禮需求，特別推出包含多種川味調料的新春大禮包。同時，順應健康消費趨勢，開發無添加、配料簡單的郫縣豆瓣新品。”

據介紹，丹丹集團2024全年業績相較于2023年實現穩步提升，其中2024年12月訂單量同比增長超10%。對于今年年貨市場的銷售預期，岳鵬信心滿滿。

作為一家集原料種植、豆瓣醬及川菜調味料研發、專業生產、品牌營銷為一體的農業產業化國家重點龍頭企業，丹丹集團位于享有“川菜之鄉”美譽的成都市郫都區中國川菜產業園區，其發展離不開產業園區的建圈強鏈助力。

中國川菜產業城是全國首個以地方菜系命名的產業園。截至目前，中國川菜產業城已引進聚集產業項目141個，其中規上企業52家，匯聚了新華西乳業、天味食品、丁點兒、丹丹、有友、楊國福、新加坡豐樹等一批龍頭及外資企業。2024年實現規上工業產值106.81億元，同比增長9.92%。

近年來，郫都區以獲批國家城鄉融合發展試驗區建設試點為契機，努力走出一條綠色高質量發展的城鄉融合之路。作為郫都區鄉村振興示范片的重要支撐，中國川菜產業城以郫縣豆瓣生產為原點，逐步向川菜產業各領域、各環節衍生拓展，通過川菜文化這一核心串聯調味品生產、特色小鎮、研學旅游、工業旅游，構建起集觀光、體驗、宣教、互動、購物等多種功能為一體的文旅消費新場景。

中國川菜產業城聚集中國川菜博覽館、豆瓣非遺傳承基地等載體，打造工業旅游線路2條，串聯安龍書院等30余處川西林盤新消費場景。2024年，中國川菜博覽館接待游客約十萬人，并獲評2024年成都市“十類百佳”消費場景。“工業+文旅”融合發展，集中體現了區域魅力，有效增強了發展活力。

積極開展“立園滿園”行動，助推川菜產業質效提升

園區興則產業興，園區強則經濟強。產業園區是推動區域高質量發展的核心引擎。

2024年以來，成都大力開展“優化提質、特色立園，賦能增效、企業滿園”行動，進一步提升園區產業規模和競爭力。

郫都區明確“抓經濟必須抓園區”鮮明導向，深化園區綜合體制改革，實施產業園區高質量發展攻堅行動，聚焦做大做強主導特色產業。目前重點打造郫都高新技術產業園和成都影視城兩大產業園區。作為郫都高新技術產業園承載綠色食品產業發展的一大重點片區，中國川菜產業城積極響應、多措并舉創新開展“立園滿園”行動。

園區相關負責人表示，“產業園區是經濟建設的主陣地，也是創新創業的先導區。‘立園滿園’行動明確，要堅持將創新作為推動園區高質量發展第一動力，中國川菜產業城十分重視校地合作科技創新賦能。”

中國川菜產業城聯合中國農業大學深圳研究院，籌備掛牌川菜研發推廣中心，開展復合調味品、休閑食品及飲料、預制菜等綠色食品資源開發以及精準營養與食品智造、新型食品與功能食品創制等研發，以食品產業新質生產力，完善構建川菜科技創新支撐體系。

近日，2024年度成都市智能工廠和數字化車間擬認定名單公示出爐，中國川菜產業城2家企業上榜，天味家園認定為智能工廠，中藥飲片公司認定為數字化車間。

緊緊抓住新一輪科技革命和產業變革帶來的機遇，中國川菜產業城推動數字基礎設施建設，引導園區企業上云用數賦智，引入阿里天天工廠、華為數字機器人等智能化方案供應商，支持企業實施智能制造改造，成功申報市級智能工廠2家、市級數字化車間3家，楊國福憑借數字化工藝被工信部評為智能制造優秀場景，天味入選2023年度智能制造示范工廠揭榜單位名單。

川菜好吃，但對不常下廚的人來說做起來并不容易。針對這一需求，中國川菜產業城大力推進川菜工業化，實施“川菜川造”工業化行動，成功研制回鍋肉、宮保雞丁等80余種精品川菜標準化菜品，同時鼓勵新入駐企業利用自身優勢布局新產業。

截至目前，中國川菜產業城聚集國家高新技術企業13家；四川省“專精特新”中小企業12家；國家、省、市企業技術中心（工程技術）、院士（專家）創新工作站45家。

產品質量過硬基礎上，在酒香也怕巷子深的時代，如何助推郫縣豆瓣和川菜產業做大做強？如何開發更多“豆瓣＋”“川菜+”讓舌尖上的美味香飄四海？

中國川菜產業城一方面開放合作助推川菜出海。具體舉措包括搭建中國川菜產業城產品出海服務站、外貿公共服務平臺，提供政策咨詢、金融服務、市場拓展等一站式綜合服務。聯合成都市跨境電子商務協會，鏈接亞馬遜全球、谷歌、阿里巴巴國際站、抖音國際等跨境電商平臺，助力園區天味、鵑城、丹丹等20余家龍頭企業產品出海。

另一方面聯動合作強化品牌建設。中國川菜產業城先后組織60余家企業參加法國巴黎食品飲料展覽會、第110屆全國糖酒商品交易會、2024全球高端食品及優質農產品（深圳）博覽會等展會，助推5家企業入駐京東官方旗艦店，不斷擴大企業線上、線下品牌知名度、影響力，讓“郫都造”川味美食走出四川、走向全國。

園區相關負責人表示，“立園滿園”本質上是通過特色化園區的打造、園區生態的構建，為企業提供適宜生長的土壤，提供產業集聚服務。中國川菜產業城在構建完善的園區服務生態體系的同時，不斷推動傳統產業新型化，打造企業核心競爭力，助推園區整體質效提升。

打造更高水平產業集群，進一步激活產業園區發展動能

中國川菜產業城積極開展“立園滿園”行動以來，丹丹集團總經理岳鵬已感受到變化。

“通過‘立園滿園’行動，園區成功吸引了眾多上下游企業入駐和人才集聚，形成了健全的產業鏈體系。使得園區企業在原料采購、生產加工等方面更加便捷高效，同時也能招到優秀的員工。”岳鵬表示。

川菜產業城目前已引進聚集產業項目141個現有中華老字號企業2家，中國馳名商標6件，四川省名牌產品31個，國家級重點農業產業化龍頭企業6家，一個綠色食品產業高地正冉冉升起。未來，這里還要邁向更高目標的新征程。

1月4日，中共成都市郫都區委十五屆九次全體會議暨區委經濟工作會議召開。1月7日-1月10日，郫都區兩會召開。不論是郫都區委經濟工作會議還是兩會，都明確提出以更高標準建設園區、以更高水平打造產業集群等一系列具體舉措，為園區高質量發展擘畫了發展藍圖，指明了實施路徑。

根據郫都區規劃，到2027年，中國川菜產業城將致力建成世界美食之都新地標，力爭到2026年實現工業總產值160億元。

更好地推動促進“立園滿園”，成為園區實現發展目標的關鍵一環。成都創新創業示范基地管委會相關負責人表示，園區將從“舉旗”“聚能”“提質”“強鏈”四方面變革突破，打造具有全球影響力的川菜產業發展引領區。

具體來看，中國川菜產業城將通過建立新標準、開發新產品、搭建新渠道、構建新場景，持續擦亮“郫縣豆瓣”金字招牌。2024年9月1日，《成都市郫縣豆瓣產業發展促進辦法》正式施行，從政府立法層面對郫縣豆瓣產業發展促進工作進一步規范。

為強化項目招引，加快聚集優質項目。中國川菜產業城力爭2025年新引進項目7個，其中重大項目5個。

在提質發展上，中國川菜產業城將加快培育鏈主企業、上市企業，支持企業、科研院所合作共建創新平臺，推動企業進行數字化改造，打造一批數字化工廠和數字化車間。其中將建強CNAS國家級實驗室、檢驗檢測中心等45個創新平臺，促進科技成果在園區就地轉化。

圍繞企業共性需求及個性需求，補齊檢驗檢測、冷鏈物流、品牌營銷等功能短板，中國川菜產業城將搭建產品出海服務站、外貿公共服務平臺、電商直播基地等公共服務平臺，力爭海外市場突破80個國家和地區。

據四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良透露，企業2024年銷售額相比去年增長了近30%，其中采用直播、新媒體等線上營銷和海外市場拓展正成為重要增長點。

“園區啟動‘豆瓣延鏈、平臺賦能、川菜出海’等強園之路，增強高質量發展新動能，推動產業集群不斷發展壯大，培育一批龍頭企業，為做大做強美食產業鏈貢獻中國川菜產業城力量，讓世界愛上川菜、讓郫都味道香飄全球。”園區相關負責人表示。