界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

認養一頭牛要繼續擴大它的冰淇淋業務。

界面新聞從該品牌處獲悉，認養一頭牛預計在2025年1月陸續上市10余款冰淇淋新品，包括涵蓋6個口味的的兒童冰淇淋、8個口味的棒支款冰淇淋和3個口味的分享裝產品。從天貓旗艦店已經上架了的兩款400克分享裝來看，大包裝類產品以組合形式售賣，3件單品的組合套裝售價為170元，約56元一盒。

事實上，在2024年3月，認養一頭牛曾試水推出了首款A2 β-酪蛋白鮮牛乳冰淇淋，并在去年夏天于電商平臺和部分高端超市上架了同品牌的冰淇淋產品，價格10元左右。

冷飲冰品對于乳品企業來說是一個潛在增長點。

目前，奶源供給過剩情況愈發嚴重。原料奶的售價已經下滑明顯，在飼料上漲高潮中一度接近倒掛，過剩情況導致奶價已經降低到最近三年最低。而原奶消費的下游端消費沒能提振，乳制品消費的下滑進一步讓上游企業去產能的效應打折。

因此，冷飲冰品不僅能夠消耗一部分的原料奶，此外相較于乳企中其他規模化的常規商品來說，它的毛利率和增長速度都在低谷中表現不俗。

伊利2023年財報數據顯示，冷飲產品本期實現主營業務收入106.88億元，同比增長11.72%，增速超過了液體乳和奶粉產品個位數的增幅，而且在毛利水平上，伊利冷飲的毛利率為38.45%，高于液體乳的30.36%。

而蒙牛有著同樣的表現，尤其是蒙牛與茅臺聯手之后，2022年冰淇淋業務收入為56.5億元，同比增長33.3%，2023年收入增速放緩，但也保持7%的增長至60.3億元。

認養一頭牛想要闖進該賽道，與蒙牛和伊利搶占市場并不容易。

一名認養一頭牛經銷商告訴界面新聞，從冰淇淋產品尤其是兒童冰淇淋產品的切入點是一種不錯的推新方式，足夠的利潤空間也可以吸引到經銷商，在乳制品競爭激烈的紅海之下，冰淇淋是可延續、有話題性的新品。

但挑戰在于，認養一頭牛的品牌形象目前主要集中在牛奶和乳制品，進入冰淇淋市場可能面臨消費者認知轉化的難題。如果品牌延伸不夠自然，或者沒有強有力的營銷推廣活動，尤其是與競爭品牌抗衡時如果沒有大規模投入，很難一鳴驚人。

對此，認養一頭牛試圖找到更多差異化。

該品牌告訴界面新聞，在渠道方面，認養一頭牛2025年將聚焦布局便利店、家批店、餐飲渠道、特渠、O2O等核心渠道，建立深度分銷的經銷商模式。此外，認養一頭牛預計在2025年聯合一些頭部連鎖餐飲、茶飲客戶進行菜單共創。此外，除了多口味開發產品，認養一頭牛還強調了其A2型奶源在冰淇淋原料當中的優勢。

但目前這個賽道的競爭也較為激烈。

江蘇鎮江一名冷飲批發商對界面新聞表示，就他做數十年的冷飲批發經歷看，去年是相對困難且競爭激烈的一年。

“許多批發商剛從2023年的存貨壓力之下喘過氣來。”他對界面新聞說，“市場行情這兩年普遍偏冷，批發商現在也都被市場教育得相對保守了，據他透露許多冷飲品牌的存貨要通常賣到第二年的4-5月，所以今年夏天的行情他仍然不太看好傳統渠道的消化能力。”

這種壓力在蒙牛的財報中也得到了體現。2024年上半年，蒙牛冰淇淋收入33.714億元，同比下降21.8%。對于冰淇淋業務，蒙牛在財報中透露，2024年上半年宏觀消費信心不足、行業渠道庫存偏高、清庫存促銷力度加大為冰淇淋行業帶來多重考驗，行業整體銷量下滑。

因此，認養一頭牛能否在壓力不小的冰淇淋賽道中跑出來，這個夏季頗為關鍵。