界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

無糖茶“黑馬”果子熟了開始鞏固自身城池。

近期，據“小食代”報道，果子熟了正布局其第一家自有工廠，該工廠位于湖南株洲，項目總投資10億元，可能于今年12月底建成竣工并投產。

按照計劃，該基地將打造成以食品飲料為基礎，并涵蓋智能制造、先進設備、新能源、新材料等業務的產業園基地。

界面新聞看到，株洲經濟開發區管理委員會企業服務局出示的報告顯示，該項目由果子熟了（湖南）生物科技有限責任公司投資，生產基地的主要產品為果汁飲料、果汁碳酸飲料、含乳飲料、茶飲料四類產品。

在剛過去的這個夏天，不少飲品新品牌成為沖榜黑馬，其中果子熟了就是一個顯眼的存在，而它最具代表性的產品之一便是無糖茶。今年夏天，果子熟了旗下的無糖茶、檸檬茶等產品“突然”出現在便利店貨架的黃金點位，與它相鄰的是農夫山泉東方樹葉、維他檸檬茶、康師傅冰紅茶等知名品牌。

從市場大盤來看，今年截至目前為止果子熟了旗下產品在市場份額中取得顯眼成績，馬上贏線下零售監測數據顯示，果子熟了2024上半年在國內無糖茶品類中同比增速為851.07%，市場份額躍居第4位。其旗下代表產品“梔梔烏龍” 以超過280%的同比增速位居同比增速第一。

作為新興品牌，果子熟了起家的方式是選擇了一種正處于高速增長期的品類，然后在渠道上與巨頭拉開差異。這種情況下，它的經銷范圍也迅速擴大，2019年成立至今，其全國經銷商網絡就已覆蓋300多個城市。

之所以開始重資本自建工廠，則是因為在飲料市場不斷增強的競爭環境下，果子熟了需要通過修煉供應鏈的“內功”，來增強競爭力。

經過多年的發展，中國市場上相對成熟的供應鏈、物流、人才等基礎設施配備，為新品牌的誕生提供了條件。“成立品牌→取得銷售資質→設計產品→找到代工廠生產→貼牌”成為了一個驗證過的、可以快速借助輕資產模式建立品牌成熟的模式。但任何一個涌入大量新品牌的品類，也同時面臨可能同質化的局面。

以無糖茶為例，在新興品牌的沖榜壓力下，老牌飲料企業也加速了在這一品類上的上新。例如今年3月初，娃哈哈推出茉莉花茶、正山小種、大紅袍和青柑普洱四種口味的茶飲品，這是娃哈哈首次布局無糖茶飲。果子熟了于今年聘請楊紫為其無糖茶代言，推出了茉莉普洱、菊花普洱、臘梅玉露、櫻花白茶、櫻花烏龍、竹香烏龍、櫻花白茶、竹葉茉莉龍井、蘭花烏龍等以花香味茶為主導的新口味。

這個賽道也變得更加擁擠。尼爾森IQ給界面新聞提供的最新數據顯示，截止到2024年5月，無糖茶在2023年6月-2024年5月期間的線下渠道銷售額增長了113%，全國總鋪貨點同比增長105%，平均每個門店單品數同比增長1.3個。

這種情況下，包括重視科研、自建工廠等在內的支撐，便是夯實品牌的護城河。

以產品推新為例，包裝飲品作為一種沖動消費型的快消品，消費者購買的頻率很大程度上取決于商品在渠道上的常見程度。而在高度競爭的市場，快速推新則能更為長期地保持消費者的新鮮感。

在過去一年，果子熟了發生的最大變化就是產品線快速拓寬、豐富了起來。除了早期的無糖茶、檸檬茶以外，果子熟了還擴充出了輕乳茶、養生水等產品，其官網顯示，目前果子熟了旗下的產品包含有氣草本、果汁茶、輕乳茶、熟奶茶等15個系列，共計超過80款產品。

事實上在過去果子熟了也采用了高頻上新的策略。界面新聞曾對其公眾號信息進行統計，2020-2022年，果子熟了分別推出8款、13款、21款產品。至2023年年底，果子熟了的產品系列已經擴充至12個，共計48款產品——與目前其產品矩陣對比來看，果子熟了的上新頻率還在增加。

此外，從產品創新的角度來說，自建工廠能更好地滿足創新的需求。有飲品行業從業人員向界面新聞表示，多數工廠難以滿足果子熟了原創的扁方包裝生產需求，在實際生產環節中，這樣不常見的包裝也通常會給品牌帶來更高成本。也正因此，自建生產線更能滿足果子熟了的創新要求。

從長期來看，飲料消費的大盤仍是線下，這也意味著果子熟了需要進一步擴大其線下渠道網絡，并為之配備穩定的產能。從新品研發、生產到質控，旗下越來越龐大的品類矩陣也向這一年輕的品牌提出更大的挑戰。