文丨每日經濟新聞 楊昕怡

從1月17日正式遞表港交所以來，小菜園國際控股有限公司（以下簡稱“小菜園”）在今年末終于登陸港交所。

12月20日，小菜園正式以“0999”為股票代碼，在港交所主板掛牌上市。開盤價報9.00港元，較發行價漲5.88%，盤中一度漲超8%。收盤時報每股9.66港元，日漲幅13.65%，總市值113.65億港元。

《每日經濟新聞》記者注意到，小菜園在12月19日發布的配發結果公告顯示，每股定價8.50港元，公司此次全球發售1.012億股股份，香港公開發售數目占10%。

公司12月披露的招股書顯示，小菜園2021年—2023年的營收、期內利潤穩步增長。

在門店規模方面，截至2024年8月31日，小菜園在全國門店數量達640家。

面對餐飲行業近年來的品牌加盟熱潮，2023年12月，小菜園創始人、董事長汪書高在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，小菜園不會做加盟模式。“我們求慢熱型發展，不打廣告、不做營銷，以口碑取勝，（口碑）取決于廚師等一線員工。” 汪書高表示。

從門店經營情況來看，招股書顯示，小菜園門店的同店銷售從2021年至2022年增加1.2%，由2022年到2023年則進一步增加了20.8%。今年前8個月，小菜園錄得門店層面經營利潤率為17.8%。

值得注意的是，小菜園的外賣業務體量逐年遞增，拉動了營收增長。2021年至2023年各年末，小菜園門店外賣業務收入分別為4.09億元、10.27億元和14.87億元。

作為小菜園上市前唯一的外部機構股東，加華資本在2023年起對小菜園進行了累計金額達5億元的兩輪投資。招股書顯示，加華資本旗下Harvest Delicacy持股比例為7.01%。

據加華資本官方公眾號文章，加華資本創始合伙人董事長宋向前表示：“大眾民生消費將構成中國未來社會的基石，是長坡厚雪的大賽道。”

據紅餐網發布的《2024中國餐飲發展報告》，全國餐飲連鎖化率從2018年的12%上升到了2023年的21%。然而，餐飲市場的競爭和洗牌也在加劇。“窄門餐眼”數據顯示，2024年1月至9月，全國餐飲門店約803萬(不包含團餐)，新開門店數約302萬，關閉門店數約296萬，凈增長約6.4萬。

自2023年以來，受到多重因素的影響，老娘舅餐飲、德州扒雞等餐飲企業紛紛終止A股IPO；綠茶集團在時隔兩年之后，今年四戰港交所，但仍具有較大不確定性。對于眼下備受壓力和挑戰的餐飲市場而言，小菜園的成功上市或許也為連鎖餐飲品牌帶來了幾分春天的氣息。