界面新聞記者 | 張瑤

界面新聞編輯 | 湯威

四季酒店集團于11月8日至12月8日，攜手亞太區13家中餐廳主廚推出「隱于四季」秘藏食單。眾多當代名廚以精妙中餐技藝點亮每一道秘藏菜點，從點心到經典食譜的現代演繹，訴說真正的中國風味。

值得一提的是，參與本次活動的四季酒店中餐廳將推出獨家秘藏食單，在地方風味中講述美食故事。

走進香港四季酒店米其林二星中餐廳龍景軒，主廚陳恩德以精心制作的黑魚子香椿醬龍蝦海膽餃展現享譽全球的粵菜功底，締造高端食材與精純烹飪藝術的美妙融合。

廣州四季酒店米其林一星粵菜餐廳愉粵軒，主廚李永生打造黑松露蟹粉滑珍珠，以現代手法詮釋傳統菜肴精髓，將純正粵菜風味演繹至新的高度。

在杭州西子湖四季酒店金沙廳體驗米其林星級美食，主廚王勇限時呈現糟粕醋松葉蟹柳，結合海鮮湯底與獨特調味，帶來夏末初秋的開胃之選。

澳門四季酒店米其林餐廳紫逸軒，主廚何鑫濤大膽創新粵菜煸炒技術，讓招牌菜黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛的口感更加精益求精。

位于曼谷湄南河四季酒店的御庭院，主廚張國邦的椰漿炸蟹為經典粵式菜肴注入嶄新活力，讓傳統美味再度煥發生機。

蘇州四季酒店金璟閣，主廚張曉成的梅干菜醬燒牛肋肉凝聚了數十年磨煉的精純廚藝，帶來江南菜系中的精粹之作。

在北京四季酒店品嘗米其林餐廳采逸軒的季節特色，主廚李強的一道蟹粉玻璃蝦球洋溢著本土時令鮮味，涌動著自然的恩賜與生機。

作為今年東北地區全新開業的四季酒店，大連四季酒店璽玥軒，主廚胡金賢以傳統粵菜技法搭配地方新鮮食材，帶來別具風味的鹽焗火焰大連海螺。

天津四季酒店津韻中餐廳，主廚李懷波融合本土風味與粵菜烹飪技藝，推出具有當地特色的美味佳肴青檸脆皮和牛。

深圳四季酒店卓粵軒主廚孫偉倫推出蟹皇紅袍大花膠，以高端食材表達他對于經典粵菜的創新才思。

新加坡四季酒店屢獲殊榮的主廚邱敬云以粵菜靈魂——鮮甜的東星斑魚片卷入肥美的虎蝦肉來刺激賓客味蕾，帶來江南水鄉詩意的純正粵式美味。

馬來西亞吉隆坡四季酒店Yun House主廚Jimmy Wong，推出蟹肉蟹黃香煎琵琶豆腐，盡顯對現代粵菜的獨到把控。

首爾四季酒店豫園主廚Kwok Wai To，深諳傳統粵菜真諦，以一道道精美的菜品在如今的首爾重現1920年代的上海灘風情。

「隱于四季」秘藏食單現已開放預訂，在亞太地區的四季中餐廳享受限時用餐體驗。