文 | 紅餐網 簡煜昊

編輯 | 景雪

繼瑞幸、星巴克之后，又有現制飲品品牌盯上了輕乳茶。

近日，紅餐網注意到，檸檬茶品牌“LINLEE手打檸檬茶”（以下簡稱“LINLEE”）在廣州新開出了一家“林里 茶坊”。

對比其原來的檸檬茶門店，林里 茶坊不僅從門店上煥然一新，主打產品也變成了輕乳茶。

從咖啡巨頭，再到檸檬茶品牌，都紛紛盯上輕乳茶，到底圖什么？

01 LINLEE開茶坊：主打輕乳茶，最低12元一杯

紅餐網實地走訪發現，這家林里 茶坊位于廣州知名的奶茶一條街——天河南一路，這里還聚集了蜜雪冰城、茶理宜世等茶飲品牌的門店。

LINLEE也在這條街上開出兩家檸檬茶門店，其中一家檸檬茶店距離這家新開的林里 茶坊，大約也就100米左右的距離。

圖片來源：紅餐網攝

據店員介紹，林里 茶坊目前還處于試營業階段，計劃將在10月1日正式營業，而這也是LINLEE在國內開出的第一家茶坊店。

具體來看，門店風格上，林里 茶坊舍棄了檸檬茶店一貫的深綠色色調，主色調變成了白色和原木色。門店外還布置了一些裝飾用的綠植，營造出自然、輕松的氛圍。

在取餐口，也不再擺放特色周邊塑料鴨子，而是放置了藤條編織的茶壺和三款茶葉樣品。

產品方面，林里 茶坊目前僅有14款產品，輕乳茶是門店的主打產品。在牛乳的選擇方面，林里 茶坊也提供了水牛乳、悅鮮活牛奶、脫脂乳三款牛乳選項，消費者可以根據喜好進行選擇。

輕乳茶之外，林里 茶坊也提供檸檬茶類的產品，但數量不多，僅有5款，包括鴨屎香檸檬茶、五窨茉莉檸檬茶等。進一步觀察可以看到，茶坊店內的檸檬茶產品會更多強調茶葉和花香特點。據店員介紹，茶坊所用的茶葉和牛乳都會和LINLEE門店有一定差別。

此外，林里 茶坊還推出了無糖的純茶系列，這也是唯一可以制作成熱飲的產品系列。

圖片來源：紅餐網攝

價格方面，林里 茶坊的所有產品都按照份量進行統一定價。

比如，輕乳茶和檸檬茶系列統一定價為中杯16元，大杯20元，而無糖茶則為中杯12元，大杯15元。不過，試營業期間，林里 茶坊全場產品都打8折。

02 檸檬茶熱度下降，布局輕乳茶探索新增量？

LINLEE為什么要開茶坊？從整個檸檬茶品類的發展或可略窺一二。

近年來，檸檬茶的整體熱度已不及從前。根據微信指數，相比往年同期，今年暑期檸檬茶的熱度指數下降了近50%。暑期作為檸檬茶的消費高峰，尚且如此。可想而知，暑期過后，檸檬茶品牌的日子會有多難熬。

對此，有業內人士評價，檸檬這款原料已經被充分開發，檸檬茶品牌創新的空間正變得越來越少，很難再帶給消費者新鮮感。所以，檸檬茶品牌才會急于開拓產品線，尋找新增長。

另外，今年以來，輕乳茶熱度大漲，也引來了不少茶飲、咖啡品牌爭相布局。

8月，瑞幸咖啡宣布推出全新的輕乳茶單品“輕輕茉莉”，并宣布開啟“上午咖啡下午茶”活動。據了解，輕輕茉莉首周銷量就突破了1100萬杯，成為品牌2024年度首周銷量最佳的新品。

圖片來源：紅餐網攝

9月，星巴克中國推出3款“茶開朵朵”系列新產品，包含了兩款茶咖產品和一款輕乳茶產品。

除咖啡品牌外，茶飲品牌也在紛紛加碼輕乳茶產品，餓了么數據顯示，今年4月以來，推出輕乳茶的茶飲品牌數量同比去年增長近1倍。比如喜茶，5月推出了輕乳茶單品小奶茉，7月又上新了輕乳茶單品小白梔。茶百道和滬上阿姨也分別于7月上新了云絨輕茶系列和輕乳花茶系列。

而LINLEE也早在今年7月就已經盯上了輕乳茶。今年七夕，林里首次在檸檬茶店中上新了水牛乳系列，推出了5款水牛乳單品；8月底，林里又上新了五窨茉莉系列的產品，其中就包括如今林里 茶坊的主打產品——五窨茉莉輕乳茶。

或許正是因為對輕乳茶產品的實踐，在有了一定的產品基礎后，林里才開啟了茶坊門店，對輕乳茶進行進一步探索。

但隨著越來越多茶咖品牌布局，輕乳茶產品的競爭，未來勢必會越來越激烈。紅餐網注意到，喜茶此前就推出了限時一周的“全場輕乳茶買一送一”活動。古茗也曾推出過為期半月的“原葉鮮奶茶9.9元”活動。

各方拼價廝殺之下，押注輕乳茶的林里 茶坊，能否撕開一道口子，打開新的增量，恐怕還需要進一步觀察。