文｜逐浪PRO

繼“雪糕刺客”、黃瓜“身價”暴漲后，消費賽道再增價格狂飆的新成員。

“這么貴和普通玉米啥區別？”“智商稅？口感肯定好點吧？”近期，在鮮食玉米品牌北緯47度淘寶官方旗艦店有消費者這樣留言。

曾幾何時，提及玉米，大眾普遍印象是“親民”“實惠”，一兩元一根的價格幾乎成為市場標配。然而，隨著消費升級，鮮食玉米市場正悄然經歷一場“價值重塑”。

那么，動輒六、七元甚至更高價格一根的鮮食玉米，到底是新“刺客”，還是新機遇？

鮮食玉米撐起的700億賽道

在市場上，高價似乎正成為部分鮮食玉米品牌的標簽。根據中國新聞網此前的報道，在某電商平臺上，一些大品牌的鮮食玉米平均售價在6—10元/根之間，當地特產店或農戶直銷的鮮食玉米平均售價則在4元—5元/根左右。

以“北緯47度”鮮食玉米為例，每根200克的售價約為6元。

“北緯47度”的鮮食玉米為何這么貴？高價鮮食玉米是否物有所值？對此，吉林省吉林市一名農業相關人員曾告訴中新財經，按照2021年當地收購價，普通質量的鮮食玉米收購價為0.35元/根，質量最好的鮮食玉米收購價為0.85元/根。

顯然，不少消費者之所以認為6元一根的鮮食玉米“貴”，是基于雙重價值維度來評判：一是此類高價鮮食玉米與市面上同類的鮮食玉米產品售價對比。二是高價帶來的利潤究竟是真正惠農，還是歸了“中間商”。人們不愿意為營銷噱頭，或者名不副實的高價玉米買單。

盡管部分消費者質疑6元一根的鮮食玉米，但鮮食玉米（也稱為水果玉米，主要包括甜玉米和糯玉米）因其便捷性和營養價值，頗受年輕一代青睞，他們追求健康與便利兼備的食品。鮮食玉米低熱量、高纖維的特點，契合了這一需求。

近年來，市場上涌現出多個知名品牌，除了“北緯47度”，還有“禾久”和“都樂”，以及東北農嫂、穗康、傻小胖、十月稻田、天勤粒粒凈、大董占和、郭老丈、德樂圓等 。其中，“北緯47度鮮食玉米”主打高端市場，強調原產地優勢和品質控制；“禾久”側重多樣化產品線；“都樂”則依靠全球化供應鏈，強調新鮮度和口感。

在“北緯47度”鮮食玉米抖音官方旗艦店，售價119.9元/件的黃糯18穗玉米已銷出超過1.5萬件，券后售價￥52.9元起的低GI水果玉米粒賣出6萬件以上。2022年，黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司種植總面積達到11.08萬畝，其中北緯47度”鮮食玉米產量超10萬噸，產值約17970.3萬元。禾久公司共有2萬畝鮮食玉米生產基地。

2024年中國食品工業協會發布的《玉米主食化趨勢白皮書》數據顯示，鮮食玉米的年復合增長率達到了13.46%，并且預計市場規模將達到700億元人民幣。從這里能夠看到，鮮食玉米作為玉米主食化的重要組成部分，近年來在中國市場上得到了快速發展，6元一根的高端鮮食玉米，正在撐起一個不小的賽道。

6元一根的玉米是真減肥還是“智商稅”？

縱觀市面上的高價鮮食玉米，往往都會給高價找一些理由，來證明它物有所值，然后再通過加大營銷投入，試圖占領更多消費者的心智。

 以“北緯47度”為例，他們在產品宣傳中，善于創造概念，比如主打的一個新概念“低GI”。今年4月，消費者質疑該產品太甜會升糖，吃完血糖會升高，“北緯47度”特此在小紅書上發布了官方科普帖，稱根據《中國食物成分表》第六版，北緯47度水果鮮玉米（4.37g/100g)、低Gl水果玉米粒（3.2g/100g）的膳食纖維含量均為米飯（0.3g/100g）膳食纖維含量的10倍以上。控糖派、控卡“食”髦青年們都能放心吃！

這一說法是否準確？GI是“Glycemic Index”的縮寫，中文意思是“血糖生成指數”，它是衡量食物中碳水化合物對血糖水平影響的一個指標。GI值越高，食物中的碳水化合物被消化吸收的速度越快，導致血糖水平迅速上升；GI值越低，消化吸收的速度越慢，血糖水平上升較為平緩。用白話“翻譯”下：低GI能減緩血糖生成，但并不意味著放開了吃就減肥無憂。

今年8月，廣州醫科大學附屬第二醫院營養科醫師曾婷接受廣州日報采訪時表示，低GI食品不等于低熱量，也并非與健康劃等號，普通人還是要注意飲食均衡以及熱量攝入。比方一些堅果、健康油脂和高脂肪食品，可能具有低GI值，但它們的能量密度較高，攝入過多反而不利于減肥。如果食用低GI食品，卻不控制攝入總熱量，導致攝入量超過身體消耗，仍可能導致體重增加。

8月30日，廈門大學附屬中山醫院營養科主治醫師林立群在接受廈門晚報采訪中表達了相同觀點。林立群表示，低GI概念紅火，但是大眾對于低GI食品仍然有很多認識誤區。比如，“低GI等于低熱量”“吃低GI食品能減肥”的說法，并不完全正確。 而目前市場上，打上“低GI”標簽，產品的價格就會高出不少。

關于低GI食品的探討和質疑，同樣出現在北緯47度發布的官方科普帖的評論區。有網友這樣留言：“真是太甜了，第一反應是加糖了，朋友家自己種的玉米香甜，這個齁甜 。”“這真的是低GI的嗎？那么甜，我都害怕得不敢吃，怕血糖更高了。”

靠營銷，“北緯47度”能否殺出重圍？

在北緯47度的營銷戰場上，一場關于“玉米刺客”的突圍戰也在悄然打響。北緯47度正試圖通過一系列精心策劃的廣告攻勢，將其鮮食玉米品牌推向市場前沿。

從電商直播到小紅書種草，再到電視廣告的全方位覆蓋，北緯47度的廣告語“低GI、輕食零負擔、玉米界的奧斯卡”等，無疑顯露出其對廣告營銷的高度重視；與知名運動員謝震業合作，邀請其擔任品牌的“領跑官”，借助謝震業的知名度和影響力，進一步擴大品牌的影響力。

“北緯47度”為何如此注重廣告營銷？天眼查顯示，北緯四十七 （北京） 科技有限公司，成立于2021年，位于北京市，是一家以從事科技推廣和應用服務業為主的企業。股權結構中，最大的股東友鵬投資，占股70%多。該公司的法定代表人是冷友斌，也就是飛鶴董事長。

飛鶴奶粉的全案營銷咨詢公司東極定位創始人2024年3月接受新聞晨報采訪時表示，當年服務飛鶴奶粉時，以一句廣告詞“更適合中國寶寶體質的奶粉”，助力飛鶴用六年時間從30多億突破到200多億，超越所有外資品牌，成就全球奶粉第一大品牌。

今年2月，冷友斌在公開場合稱，“過去，鮮食玉米只有小品牌。我建議黑龍江要打響‘黑土地’品牌，用好資源，把黑土地變成產品、變成品牌、變成動能。”

未來，鮮食玉米行業的競爭將更加激烈。無論是新興品牌還是傳統巨頭，都將面臨著如何持續創新、提升品質以及更好地滿足市場需求的挑戰。而對于消費者來說，選擇何種價位的鮮食玉米，不僅取決于個人口味偏好，更關乎對品牌價值的認知與認同。在這個過程中，時間和市場將最終檢驗每一個品牌的成色，決定“玉米刺客”是曇花一現，還是能夠成為引領行業變革的力量。