文｜酒訊 方圓

編輯｜念祎

編者按：向“高”而生，從“優”而勝。白酒發展新周期下，“高端化轉型”、“品牌升級”是當下行業兩大發展主題。新的競爭主題下，是新的市場格局與消費需求，也醞釀著新的機遇、蘊藏著新的危機。大道在前，唯破不立！

“酒是用來喝的。”這句至理名言卻難以“約束”高端酒。老酒市場身價奇高的年份酒，收藏界攢了一年又一年的文創酒套裝，以及酒類市場越來越多的數字藏品……酒企用實際行動在向市場演繹如何把酒做成“喝不起”的樣子。

日前，貴州茅臺和網易合資成立的巽風科技發布消息稱，將巽風品藏＆數藏共創兩大板塊進行融合升級，升級后正式更名為巽風無叚。而巽風無叚作為全新升級的數實融合交易平臺，融合了過往的數字藏品交易功能，以及數字藏品共創功能，支持與實體產品綁定的數字憑證交換，并且通過數字憑證上鏈，實現了對每一次交易的跟蹤與溯源。

巽風無叚的升級，也意味著“數字藏品”在白酒業進一步融合。而身為“數字藏品”本身的酒，也將更加“數字化”，完全可以做到不見其身、只需其證也能縱橫各種交易場。

從早期掀起高價大亂斗開始，到后來的文創大浪潮以及高端化轉型，酒一直在進化。站在數字化的時代風口，酒進化的這一站是“喝不起”藏品證。

01、海外NFT多如毛

數字藏品的發展歷史并不長。2017年，軟件工程師John Watkinson和Matt Hall通過編寫智能合約將一萬個各不相同的頭像儲存到了以太坊上，并給他們起了個名字叫Cryptopunks（“加密朋克頭像”），NFT由此誕生。Cryptopunks也是全球公認的首個NFT項目。

NFT全稱為Non-Fungible Token，指非同質化代幣，早期更多地用于表示數字資產（包括JPG和視頻剪輯形式）的唯一加密貨幣令牌，與有形資產類同，可以買賣。隨著市場發展，NFT與實物結合的產品也應運而生，也就是我們后來更為熟悉的“數字藏品”。

如果說，Cryptopunks打開了人們對NFT認知大門，那2021年佳士得歷史上首次以NFT形式拍賣競得數字藝術家Beeple的作品《Everydays: The First 5000 Days》（《每一天，前5000天》）則是將NFT價值與真金白銀掛鉤的重要時刻。這一場拍賣，《Everydays: The First 5000 Days》最終以6934.6萬美元成交，一舉成為在世藝術家成交作品第三高價，并且刷新了數碼藝術品拍賣紀錄，以及網上專場拍品最高成交價等紀錄。

NFT，從技術上來看是區塊鏈系統當中描述唯一性實物資產的數字化憑證。簡單來說，可以理解為一張“電子發票”，當然，基于區塊鏈系統，它也是一張與實物進行綁定且能指代該實物獨一無二的擁有權，具有唯一性（不可復制）、加密性以及流通性的電子發票。

這種特殊性質，在酒行業的應用有一個更具特色的別稱——“數字酒證”。尤其是在追求保真的高端酒市場，無法造假的NFT早早入了資本的眼。2021年10月，在線奢侈品葡萄酒和烈酒NFT消費平臺 BlockBar面世；3個月后，葡萄酒NFT市場Crurated完成300萬歐元融資；同年，專注于NFT精品葡萄酒的平臺 Winechain.co完成600萬歐元的融資；這一年，中概股東方文化收購JYLJ公司約12%股權，后者當時正在開發“葡萄酒和烈酒”的元宇宙項目……

酒類NFT平臺站得住腳的前提是酒類NFT產品的蓬勃發展。在意識到NFT的價值之后，各大酒類品牌紛紛推出了自家的NFT產品：2022年1月，百加得旗下的高端龍舌蘭酒品牌Patrón推出其首款NFT；同一時間，軒尼詩于2022年1月12日推出了它的第一個 NFT產品；2022年4月，波爾多格拉芙列級名莊Chateau Malartic Lagravière在交易平臺Intercellar上發布NFT產品。

除此之外，威士忌領域里格蘭菲迪、達摩、雅柏（Ardbeg）、輕井澤等珍稀酒款，葡萄酒領域里金鐘酒莊的期酒、奔富的Magill Cellar 3桶裝年份酒，啤酒領域的百威、喜力等，都是這些年酒類NFT領域的熱門話題。

02、國產NFT早高峰

而在國內，行業首個白酒區塊鏈數字應用“五糧液數字酒證”在2020年就已經開始測試，2021年正式面向市場。從時間上來看，國內白酒的NFT實踐比上述眾多火爆的國外平臺要早上許多。

在此之后，白酒的數字藏品跑步入場，趕上了NFT早高峰。比如，2022年2月，江小白與天貓合作推出的數字藏品江小白401和江小白519上線；同年3月，洋河股份首次在“元之藍星球微信小程序”發布4款數字藏品；同一時間，張弓酒面向全國發行中國白酒行業的第一款實物白酒的數字藏品NFT……

早高峰之后，更多白酒NFT來趕熱集，茅臺的節氣酒數字藏品、劍南春的數字藏品“劍南春·青銅紀（面具版）”、酒先森的封壇酒NFT、青酒集團的NFT“青酒令·C位”、小糊涂仙的數字藏品“柿柿如意”、夜郎古酒的數字醬酒藏品“夜郎兔必No.1”、中國酒業協會的理性飲酒公益數字藏品等等。

整體來看，白酒NFT的類型主要集中在兩個方向發力，其一是注重交互、追求沉浸式內容長期策劃，比如茅臺的節氣酒數字藏品以及《釀酒大師》的元宇宙概念游戲；其二則以文創IP為主體的營銷活動，比如“劍南春·青銅紀（面具版）”、江小白與天貓合作推出的江小白401和江小白519等等。

除了白酒領域，國內其他酒種也有NFT產品發布。比如， 2021年11月，葡萄酒品牌迦南酒業發布的NFT葡萄酒藏品“詩百篇莊主珍藏”，黃酒品牌會稽山于2021年8月25日推出“數字酒證產品”。

當然，酒業盛事，自然離不開老大哥茅臺。早在2022年5月，貴州茅臺就以“節氣里的茅臺”為主題發布了系列數字藏品；隨后，在2023年1月上線了數字世界app“巽風”之后，茅臺生肖酒、節氣酒數字藏品以這款app為舞臺在元宇宙的世界翩然起舞；行至2024年，“巽風無叚” 升級試運營，進一步完善數字藏品交易體系。

從早期的“跟風”入局元宇宙，到巽風上線邁出實質性的一步，再到“巽風無叚”完善交易體系，茅臺成了酒行業為數不多以酒類NFT為切入點把數字化升級落地完善的酒企。除此之外，大多數酒類NFT均停留在營銷層面，比如紅極一時的元宇宙游戲《釀酒大師》遲遲不見進展，曾經雪花般入場各大酒企的NFT大多也在浪潮中化為雪水不見蹤跡。

03、酒行業尋前路

細數國內外酒類NFT可以看到，它們基本是以高端產品為核心的NFT產品。從價格來看，百加得旗下的高端龍舌蘭酒品牌Patrón推出的首款NFT 售價為 1.5 ETH（折合約 4500 美元）；軒尼詩的第一個 NFT產品定價為 70.47ETH（約合22.65萬美元）；日本威士忌品牌輕井澤推出的“輕井澤50年”NFT曾拍出54萬元的價格……

當然，在疊加上一些限定元素以及區塊鏈概念之后，這些NFT產品基本較市場流通價有一定上浮。以軒尼詩為例，軒尼詩首款NFT產品代表“Hennessy?8”的第一瓶和最后一瓶（?即第1瓶和第250瓶）?的實物套裝和數字所有權，而這款酒第一批100盒則是以約4萬美元的價格出售；另外，輕井澤50年“?白命之水”?50年的估價范圍在35萬至50萬元之間，50年雪莉單桶威士忌的官方建議零售價則在30萬元左右。

本質上，白酒NFT實際上是稀缺高端酒的“身份證”。白酒NFT的溢價對于國內消費者而言更為熟悉，以此為例來判斷白酒NFT的價值更為直觀。

上述提及的茅臺節氣酒，官方指導價為2899元/瓶（53%vol、?500ml規格），但在流通市場以及數字交易平臺，該產品的價格曾一度被炒至20000元/瓶；小糊涂仙的數字藏品“柿柿如意”NFT的售價為9999元/壇（5L），單位量價格與該品牌旗下超高端系列“睿6”相差無幾。而在它們背后，是眾多酒類NFT把酒做成了“喝不起”的樣子——價格高得喝不起，線上無實物交易流通更是連酒都摸不著一把。

不過，根據品牌知名度、投入程度、戰略布局等方面差異，各家酒企推出的NFT產品的市場接受度也有差異。

盡管如此，在緲緲探索路上，酒行業已經走出了一個茅臺巽風的樣板，酒業數字化、酒業元宇宙、酒業虛實融合等曾經一度被認為是空頭支票的概念探索和實踐，其可行性已經被證實大有可為。

一個需要注意的趨勢是，在過去幾年，酒行業之外有不少企業嘗試過NFT的推行發售，在數字藏品爆發那幾年，名人掛名、稀缺捏造、虛假藏品等亂象層出不窮，那個“萬物皆可NFT的時段”，將廣大用戶的信賴和耐心打磨至低谷。

隨后是一波腥風血雨的行業洗牌，監管入局、行業清退如約而至。這之中，不乏騰訊旗下的“幻核”關停、阿里旗下的“鯨探”藏品滯銷這樣的巨頭折戟，而更多的是熱門數字藏品交易平臺“天穹數藏”跑路這樣的集體滑跪。

大浪淘沙，數字藏品領域發生了質的變化。國內各行各業不再執著數字藏品獨立的市場價值，開始探索數字藏品的新玩法，在虛擬/數字產品之外，開始探索新玩法。其中，讓數字藏品市場呈現出由虛向實進行轉變就是重要方向之一。而以茅臺為代表的各類高端酒的數字酒證就是一個經典的案例。

不過，茅臺在數字藏品領域的成功也有特殊性。著名戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊向酒訊智庫表示，在中國市場，茅臺是最具備奢侈品屬性的產品，它的品牌價值、影響力、社交屬性以及產品核心競爭力，讓它有足夠的底氣和實力擴展其衍生價值，因此它天然就具備金融屬性，從而能在數字藏品領域表現優異。

因此，酒業在未來探索數字化時，在借鑒茅臺成功經驗的同時，也需要結合自身優勢打造更符合時代背景、市場需求以及品牌調性的數字化轉型方法。

用學術視角鑒往知來，于酒業之變一覽乾坤。酒訊智庫專注于數據跟蹤中國白酒的歷史發展規律和創新變革路徑，從新穎的角度研究中國白酒的發展特色，以獨特的思維研判中國白酒競爭形勢。

排版｜王月桃