文|紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)煜昊
編輯|景雪
如今，隨著各大茶飲品牌官宣進(jìn)入低糖健康時(shí)代，喝奶茶也成了養(yǎng)生之選，在全網(wǎng)都追求低糖低脂的趨勢(shì)下，多加一勺糖似乎都成了罪惡。
但偏偏有這么一種奶茶，齁甜齁甜，卻讓不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快樂。
最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平臺(tái)上，一口上頭的泰式奶茶成了不少消費(fèi)者的心頭好。與此同時(shí)，線下的泰式奶茶店似乎也變得越來越多了，在廣東、四川、江蘇等地都出現(xiàn)了泰式奶茶專門店的身影。
01 泰式奶茶，火起來了
直到看見社交平臺(tái)上打卡泰式奶茶的IP地址來自五湖西海，才會(huì)明白泰式奶茶店是悶聲發(fā)財(cái)?shù)暮檬帧Ｅc茶百道、滬上阿姨們官宣沖刺“萬店”的決心不同，近年來，不少泰式奶茶品牌都在悄悄擴(kuò)張，將門店開到了全國(guó)各地。
比如，誕生于昆明的泰式奶茶品牌春萊ChunLai，主打泰式奶茶和老撾咖啡，近兩年在全國(guó)范圍內(nèi)快速擴(kuò)張。據(jù)春萊的官網(wǎng)顯示，品牌的門店已經(jīng)覆蓋國(guó)內(nèi)27個(gè)省份，超過140座城市。紅餐大數(shù)據(jù)也顯示，目前春萊的門店總數(shù)已經(jīng)超過了500家。
同樣來自昆明的芭堤啦，主打東南亞特色飲品和小吃。自2020年開出首店以來，已經(jīng)進(jìn)駐云南、 浙江、 江蘇等地開店。據(jù)品牌官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，該品牌已經(jīng)在國(guó)內(nèi)開出了200多家門店。同時(shí)，還有來自廣州的milkplus泰式奶茶、來自江門的MAIMAI2.0等等，近年也都在不斷擴(kuò)張。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
除了誕生于本土的泰式奶茶品牌之外，不少泰國(guó)的奶茶品牌也已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入國(guó)內(nèi)開店。
2023年，泰國(guó)網(wǎng)紅奶茶大胡子冰可可正式進(jìn)入中國(guó)，在云南西雙版納開出第一家門店。近一年來，大胡子冰可可頻繁以快閃店的形式在不同城市的市集內(nèi)刷臉，同時(shí)開放了加盟，快速滲透到全國(guó)。據(jù)“大胡子冰可可全國(guó)招商號(hào)”顯示，如今，大胡子冰可可已經(jīng)先后進(jìn)入到云南、河北、廣西、廣東、重慶、江蘇、浙江等省份，門店數(shù)超過100家（含快閃店）。
另外，還有來自泰國(guó)的國(guó)民奶茶ChaTraMue手標(biāo)泰式茶。據(jù)該品牌官網(wǎng)顯示，ChaTraMue手標(biāo)泰式茶的門店遍布亞洲多個(gè)國(guó)家，擁有400多家門店。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，自2021年進(jìn)入中國(guó)后，ChaTraMue手標(biāo)泰式茶已經(jīng)陸續(xù)在香港、上海、四川等地開出了近20家門店。
如今，這些泰式奶茶店大多聚集在熱門商圈、網(wǎng)紅社區(qū)、以及美食街內(nèi)，勢(shì)要將自身的網(wǎng)紅屬性發(fā)揮到極致。
以廣州為例，紅餐網(wǎng)走訪當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅社區(qū)——六運(yùn)小區(qū)發(fā)現(xiàn)，小區(qū)內(nèi)方圓3公里的范圍內(nèi)就有春萊、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在離六運(yùn)小區(qū)不到500米的距離外，正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一條街”。看著各大品牌們?cè)谧约好媲盎コ额^花，泰式奶茶們卻還能在周邊美美享受一波客流量。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
截至7月12日，小紅書上與“泰式奶茶”相關(guān)的筆記已經(jīng)有33萬；抖音上，泰式奶茶的相關(guān)視頻播放量超過了6.7億；新紅指數(shù)顯示，自6月19日，近一個(gè)月來，泰式奶茶的話題討論熱度已接近20萬。
02 重糖重奶，還有獨(dú)一份的魔性風(fēng)格和服務(wù)
事實(shí)上，泰式奶茶早就具備了成為網(wǎng)紅單品的基因。
前幾年，袋裝奶茶走紅，拿著袋裝奶茶citywalk成了松弛年輕人的標(biāo)配。殊不知泰式奶茶才是袋裝奶茶的鼻祖，但苦于出圈要點(diǎn)在袋子而不在奶茶，爆文帖子的標(biāo)題全是清一色的“袋裝奶茶”。最終，失去本名的“泰式奶茶”只能淪為博主們發(fā)帖時(shí)順帶的副詞條。
去年以來，擺攤成為當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)熱門選項(xiàng)，泰式奶茶又當(dāng)上了擺攤單品。期間，“1元泰奶”成了攤主的引流神器，引來了不少消費(fèi)者圍觀。本以為這次終于能風(fēng)光一次，無奈在初代網(wǎng)紅檸檬茶和冬季新寵“熱奶寶”的夾擊之下，泰式奶茶還是沒趕上大熱趨勢(shì)，最后反倒是助推了一把泰式火鍋店生意，當(dāng)了一回“工具茶”。
圖片來源：小紅書截圖
而到了今年，泰式奶茶卻出圈了，憑什么？
在部分打工人看來，泰式奶茶的出現(xiàn)讓他們找回了最初喝奶茶的快樂。畢竟，無糖奶茶不過是朋克養(yǎng)生之下的自我欺瞞，一口上頭的齁甜泰奶卻是給到了真實(shí)爽感。
對(duì)于深愛泰式奶茶的消費(fèi)者而言，泰式奶茶口味新奇，畫風(fēng)獨(dú)特，算是奶茶界別具一格的存在。
大部分泰式奶茶都會(huì)使用泰國(guó)茶葉作為原料，且很注重茶葉的萃取濃度，基本上，泰式奶茶萃取的茶葉濃度都要高于國(guó)內(nèi)的奶茶品牌。在拼配茶葉時(shí)，泰式奶茶還會(huì)加入一定比例的香料，讓茶湯的茶味更濃郁。同時(shí)，泰式奶茶大多都是重奶重糖，為了中和甜度，又會(huì)加上大量的冰塊。
濃郁的茶味+齁甜的清涼口感很容易讓人一秒上頭。尤其是在夏天的40度高溫下，嘬一口甜度和冰塊超標(biāo)的泰式奶茶，瞬間就能讓人滿血復(fù)活。更重要的是，泰式奶茶售價(jià)并不高，一杯泰式奶茶的價(jià)格大約在12-20元之間。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
當(dāng)然，泰式奶茶在包裝上也非常用心。作為袋裝奶茶的“鼻祖”，泰式奶茶如今已經(jīng)演化出了更多的包裝模式。比如，廣州的milkplus就發(fā)明了奶瓶裝產(chǎn)品；ChaTraMue手標(biāo)泰式茶則發(fā)明了水桶裝的設(shè)計(jì)。
另外，泰式奶茶店們還是“整活”高手，獨(dú)一份的魔性風(fēng)格和服務(wù)巧思正中年輕人下懷。
比如，大胡子冰可可將創(chuàng)始人高中時(shí)期的證件照作為品牌logo，將產(chǎn)品的可可濃度分為4檔，并且以胡子的長(zhǎng)短度來形象表示。其中，沒胡子的版本就是淡可可、小胡子版本就是淡可可，大胡子則是濃可可，而加糖版本則直接演化成了創(chuàng)始人的甜美大頭貼。同時(shí)，品牌還會(huì)根據(jù)季節(jié)變化。上線季節(jié)限定新品，如泰式粘粘奶、冰淇淋等。
圖片來源：大胡子冰可可小紅書截圖
再如，春萊和印尼表情包男孩TATAN進(jìn)行了聯(lián)名合作。從門頭到包裝，都布滿了TATAN的經(jīng)典表情包，緊跟時(shí)代潮流。除此之外，春萊還在不同城市推出城市限定系列產(chǎn)品，邀請(qǐng)了泰國(guó)明星做品牌的品鑒官，與老撾文旅聯(lián)動(dòng)舉辦聯(lián)名活動(dòng)等。
又如，milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花換奶茶的懷舊操作。雖然力度比不上各大品牌直接送免單券的操作，但這波操作還是讓不少消費(fèi)者感受到了童年的味道。
小結(jié)
目前看來，面對(duì)齁甜的泰式奶茶，有人愛，但也還有大把消費(fèi)者表示，愛不起來。
小紅書上，有消費(fèi)者評(píng)價(jià)：“泰式奶茶已經(jīng)甜到‘糊嗓子’，可能需要就著胰島素喝。”甚至連大胡子冰可可自己的官方賬號(hào)都玩起了這個(gè)梗。
還有人調(diào)侃，泰式奶茶基本等同于失眠預(yù)定。“一杯泰奶下肚，睜眼到凌晨3點(diǎn)是常規(guī)操作。”
在健康飲茶的大趨勢(shì)面前，重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消費(fèi)者一時(shí)放縱的選擇。在創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮的新茶飲行業(yè)里， 泰式奶茶未來想要憑一時(shí)反差長(zhǎng)久吸引消費(fèi)者，還有很多難題待解。