文|酒訊 子煜

編輯|方圓

在醬酒熱退潮的周期中，川酒集團在原酒、定制酒之外持續加碼醬酒板塊。

近日，川酒集團“赤心傳天下·攜手渡未來”—赤渡醬酒新品鑒賞會暨核心客戶答謝會在河南鄭州舉辦。會上，赤渡醬酒兩款新品正式面世，并完成新品經銷商簽約儀式。川酒集團的醬酒之路往前一步走。

在醬香沖擊、清香勢起的當下，始于原酒的川酒集團加快多香型“原酒夢工廠”的步伐，而多條腿走路，能否邁入發展快車道？

01 開辟醬酒版圖

盡管醬酒熱已然降溫，但川酒集團依然選擇進場，并持續擴張醬酒板塊新地圖。

據了解，此次兩款新品赤渡真年份酒30年、赤渡 酒分別定位高端和大眾，售價分別為1949元/瓶和288元/瓶。在銷售渠道上，赤渡真年份酒30年以高端會所、跨界政商領袖等團購客戶為主，赤渡 酒以“長期厚利多銷”原則，以山東、河南為核心區域，多元化布局全國市場。

酒訊進入電商平臺，在川酒集團官方旗艦店醬酒分類下，赤渡53度 500ml*6瓶售價468元，已售超400，銷量相對靠前。店內其余產品均為濃香型白酒，銷量最高為超1000。

圖片來源：淘寶川酒集團官方旗艦店截圖

雖然川酒集團官方旗艦店內只有赤渡系列的醬酒產品，但實際上，川酒集團旗下還有另一醬酒系列“國釀”。早在2021年底，醬酒熱尚未退潮，川酒集團發布“國釀”，定價1299元/瓶，兩年后，國釀醬香升級，定價為1599元/瓶。據川酒集團對外稱，2023年，國釀已擁有意向客戶近百家，簽訂合作伙伴達57家，簽約金額近3億元。

作為原酒起家的酒企，川酒集團也在醬酒原酒上加注。目前，公司醬酒板塊擁有二郎和永樂兩個生產基地，年產能達1.5萬噸，儲能近5萬噸。其中，永樂醬酒項目全面建成后，將達到產能5萬噸，整合周邊產能10萬噸，實現儲能30萬噸，可解決5000人以上就業，是川酒集團打造的古藺、瀘縣、納溪三大“原酒夢工廠”之一。

圖片來源：川酒集團官網

酒訊就醬酒布局致電川酒集團，截至發稿，對方暫未回復。

北京酒類流通行業協會秘書長程萬松認為，消費者對醬香酒的認知，越來越理性，因為有品質優勢的醬香酒，才有新的市場機會。但是以目前的產業格局看，有品質優勢的醬香酒，基本集中在核心產區的頭部企業。“川酒集團是否擁有品質優勢的醬酒資源是存疑的。如果有，面向消費者的宣講成本也比較高。”

02 “原酒夢工廠”造夢

提到川酒集團，業內外普遍會先想到原酒。原酒企業一般指為酒企提供基酒的上游生產企業，但在白酒總體產量下滑以及優質白酒企業擴產的背景下，原酒企業的前路漸漸不明朗。

川酒集團提出“中國原酒夢工廠”戰略構想，并非靠一家之力，而是整合與抱團。目前，川酒集團已整合酒企260余家，5萬余口窖池，年產能約60萬噸，儲能達100萬噸。一通整合之后，川酒集團的體量越發可觀——2023年川酒集團實現營收350.2億元，實現利潤總額6.09億元。

不過在越來越多酒企選擇自產原酒的當下，原酒企業單一業務也面臨嚴重擠壓。貴州茅臺投資約155.16億元用于茅臺酒“十四五”技改建設項目，項目全部達產后，茅臺酒產能將達到7.58萬噸；除此之外，郎酒、習酒、國臺酒業、安酒、珍酒等醬酒企業均有擴產計劃。

據權圖醬酒工作室數據顯示，2023年中國醬酒產能約75萬千升，預計2030年觸頂達到100萬千升。也就是說，在醬酒企業擴產且行業產能不斷飽和的情況下，醬酒原酒的出路將進一步壓縮。

在此情況下，川酒集團選擇了多香型布局。酒訊注意到，川酒集團已經形成“三香、三區、三廠”模式，啟動瀘州瀘縣“中國濃香原酒夢工廠”、古藺“中國醬香原酒夢工廠”、納溪“中國清香原酒/OEM定制夢工廠”建設。除此之外，川酒集團還將在四川全省范圍內的優質原酒產區擇地建設“原酒夢工廠”，包括成都邛崍“原酒夢工廠”、宜賓五糧濃香“原酒夢工廠”、德陽綿竹濃香“原酒夢工廠”。

事實上，近年來不少白酒上市公司提出了多品牌、多香型布局，盡可能擴大消費者覆蓋面，抓住不同香型的紅利，如老白干酒“一樹三香、五花齊放”、古井貢酒“三品四香”、珍酒李渡在三省的四家酒企覆蓋三個香型等。不過從市場反饋來看，多香型只起到了品類占位作用，難以實現大份額的市場占有。

圖片來源：衡水老白干官微

“原酒企業如何突破創新，這應該是川酒集團需要思考的核心課題之一。”程萬松表示，因為越來越多的酒企意識到，把質量牢牢掌握在自己手里，是企業穩健發展的基石，所以紛紛擴建產能、自釀原酒。這就給原酒市場帶來一個新的挑戰，大酒企不再大宗購買原酒，最多選擇一些特殊的調味酒。原酒企業傳統的、為酒企供應原酒的生意基本行不通，就需要尋找新的突破點。

03 定制酒帶隊突圍？

原酒業務壓縮的情況下，川酒集團一邊加碼多香型“原酒夢工廠”，一邊力推定制酒業務。

在定制酒方面，川酒集團以產業鏈形式布局，包括利用基金模式打造“原酒銀行”，打造“中國白酒芯片”（最優酒體設計），建設“中國白酒產業孵化平臺”，推進“中國酒類企業創新創業孵化中心”升級等。

目前川酒集團形成定制酒的“1+2+N”品牌矩陣。“1”即國釀醬酒，“2”是敘府和赤渡，還有“一城一品”的“N”個品牌，如二峨、重龍、雪域雄鷹、金葫、通川等，目前在全國已落地34個城市，復興、孵化50多個區域品牌。

圖片來源：川酒銷售公眾號

但定制酒在國內生存空間也受限。業內人士指出，國內定制酒存在定位、產品同質化的現象。中國白酒的定制屬于大批量的定制，與國外的限量定制不是一個概念。國內大酒廠的定制酒大部分也是通過經銷商來進行銷售的。不出名的小酒廠更加無法在激烈的市場競爭上取得份額。

酒類分析師肖竹青則認為，川酒集團現在是一種求生存的狀態，認為醬酒能賺錢，就來做醬酒。因為在原酒的銷售方面目前萎縮嚴重，所以在品牌酒的經營方面努力尋找生存的機會。未來川酒集團仍將面臨兩方面的挑戰，一方面是資源整合力，一方面是渠道營銷力。