文|小食代 何丹琳

中國最大的方便面制造商康師傅，傳來新消息。

小食代留意到，近日在社交媒體上，數個地區的網友發布康師傅自7月1日起上調部分方便面產品價格的消息。其中，一位網友曬出了一份蓋章“新疆頂益食品有限公司”的文件顯示，康師傅將于7月1日起調整經典系列產品出廠價。

今天，康師傅在電商平臺官方旗艦店的客服向小食代證實，康師傅經典系列方便面確已全國統一調價。同時，也有經銷商向小食代證實，線下渠道的康師傅方便面的進貨價上漲了。然而在不同的零售終端，價格“體感”略有不同。

值得注意的是，與此前“全線漲價”的傳聞不同，從目前的調價函和客戶的信息看，康師傅此次漲價范圍僅限于旗下的“經典系列”方便面。截至發稿前，康師傅官方對此未發表評論。

下面，我們一起來關注下這家占據中國方便面市場份額超四成的行業龍頭動向。

“經典系列”

事實上，今年5月中旬，市場已有“康師傅方便面即將漲價”的傳聞，相關話題還一度沖上了微博熱搜第一。

但彼時，尚未看到有關調價函被公開。甚至，據多家媒體報道，淘寶、京東等多平臺官方旗艦店客服稱，尚未接到相關通知：盡管有不少經銷商表示，康師傅業務員已“口頭通知”即將上調進貨價的消息。

這次，調價函終于“露出真容”。

小食代留意到，近日，在社交媒體上，有網友曬出一份蓋章“新疆頂益食品有限公司”的文件顯示，康師傅”將于7月1日起調整經典系列產品出廠價，“望各位老板知曉多多支持”；另有河北網友提到，康師傅方便面7月1號正式調價，“望理解”。

今天，康師傅旗艦店客服也向小食代證實，康師傅經典系列方便面已全國統一調價。同時，有一位經銷商向小食代證實，線下渠道的康師傅方便面的進貨價也上調了。

從目前披露的信息來看，不同地區的進貨價調整似乎不盡相同，暫時不清楚這種差異背后的原因。

例如，根據上述新疆地區網友披露的文件，在原來的價格上，“康師傅方便面經典桶面每件漲4元，經典袋面每件漲4元（注：每件相當于每箱）”。而河北地區的網友則表示，“康師傅經典升級版（每箱）上調5元”。

今天，小食代從康師傅官方旗艦店客服處獲悉，本次價格上調涉及的方便面只有“經典系列產品”，一共包含16款口味，如康師傅紅燒牛肉面、香辣牛肉面、藤椒牛肉面、香菇燉雞面、番茄雞蛋牛肉面、老壇酸菜牛肉面、金湯肥牛面等——需要指出的是，雖然沒有“一網打盡”，但已覆蓋了一些最為消費者所熟知的口味。

升級和差異

那么，康師傅此次是為什么調整呢？該公司給出的解釋是：產品升級。

“經典系列升級將更好滿足消費者需求，同時兼顧質量與價值的平衡。我們始終堅守提供高品質產品的承諾，致力于為消費者提供健康營養的產品，以促進整個品類健康可持續發展?！笨祹煾翟谏鲜鑫募腥缡钦f。

今天，小食代在多個電商平臺的康師傅官方旗艦店問及方便面漲價事宜時，均觸發了口徑類似的回復，客服人員強調，經典系列產品進行了升級，旨在帶來出色的產品體驗。

具體升級了什么呢？

根據小食代翻閱的商品頁面，康師傅產品的新升級主要體現在兩個方面：“雞蛋和面更爽滑”，“蔬菜兩倍更有料”。同時，還有部分產品強調蔬菜包“新加玉米”，或“湯包更濃郁”。

這一升級還體現在了包裝上，多款經典系列升級版產品更換了新包裝。今天，小食代在電商平臺上看到，相關產品為新舊包裝混發，但價格一樣；對此客服給出的解釋是，“都是升級版，只是包裝有區別?！?/p>

從上述披露的文件來看，此前在部分市場傳聞中說到的“原材料成本上漲”的漲價原因，沒有被康師傅自己所提及。而從終端與消費者的溝通來看，康師傅也更愿意以“產品升級”的理由讓消費者為漲價買單。

2023年，康師傅在2023年財報中披露稱，由于“原材料價格下降及售價有利”，使方便面毛利率同比提高3.05個百分點至27%，帶動方便面業務的凈利潤同比提高46.10%至20.08億元。但與此同時，期內康師傅來自方便面的收入同比下跌了2.84%至287.93億元；主要受到高價袋面和中價袋面表現不佳的拖累。

有意思的是，在這一輪正式上調出廠價之前，康師傅已經建議經銷商和零售商“先行一步”上調經典系列產品的零售價。

據中新經緯早前報道，今年五一后，康師傅向經銷商下發了調價通知，建議上調經典系列產品零售價，桶裝面的建議零售價由4.5元調整至5元，一桶上漲0.5元；袋裝面的建議零售價由2.8元調整至3元，一袋上漲0.2元。

“進貨價現在還沒漲，但后期可能會漲，現在公司只是通知我們上調門店的零售價。”上述報道引述一位自稱康師傅北京公司的工作人員表示，“目前有的經銷商上調了零售價，有的經銷商還未上調。”

小食代留意到，另有經銷商稱，消費者所熟知的紅燒牛肉、老壇酸菜等產品在6月初已開始上調零售價格?！@都意味著，不少終端的零售價上調的確“走在前頭”，還早于這一輪進貨價的上調。

如今，在康師傅正式上調價格后，實際售價的情況又如何呢？

今天，小食代走訪廣州一家美宜佳便利店看到，以最經典的106g康師傅紅燒牛肉桶裝面為例，其售價為5元，和最新建議零售價一致。但店員向小食代表示，“一直這個價，沒有漲?！?/p>

至于線上渠道，則存在商品規格差異，難以直接比較單桶方便面售價。今天小食代搜索看到，以官方旗艦店售賣的“12桶106g經典系列產品” 的券后售價為例，拼多多為27.9元，淘寶為29.9元，京東為54.9元，折合單桶售價在2.3元至4.6元之間。

也就是說，在這輪漲價后，康師傅方便面主流電商平臺的售價仍均低于官方建議零售價。

行業格局

經歷早前的多輪價格調整后，從市場份額來看，康師傅目前的龍頭地位仍十分穩固。

來自市場調研公司馬上贏的數據顯示，2023年，中國方便面市場份額前五的玩家分別是：康師傅控股（41.66%）、統一企業中國（19.36%）、白象（13.43%）、今麥郎（6.26%）、日清食品（2.82%）。也就是說，康師傅一家的體量，相當于后面四家加起來的總和。

小食代注意到，和很多其他食品飲料賽道一樣，“卷”價格是眼下方便面市場的關鍵詞。

以方便面份額低于康師傅的統一為例，其價格目前“按兵不動”。背后，統一集團在中國內地正在拼規模，集團高層早前喊話要“穩健”、絕對不能犯戰略上的錯誤。

統一董事長羅智先在上月底的股東會上表示，統一中控要在5年內營收達到500億元這個生存線不是口號，因為內地是一個內地型經濟，如果沒辦法到達一定規模，是很難運轉下去。 “統一的天命不是地區型的廠商，必須要很快在內地布局達一定規模。”他說。

他還強調，在內地市場采取“穩健”和“健康”兩個原則，因此組織紀律更為重要。他特別指出，“穩健”很重要，統一要維持當機運來的時候，一定要在跑道上，統一就有機會遇到“豬會飛起來”。

羅智先表最后指出，雖然目前外部環境非常緊張、競爭激烈，但是統一中控的表現仍相對符合這兩大原則。 事實上，羅智先在去年也曾經指出，面對原材料高漲導致的利潤壓力，除了漲價，還有很多管理技巧可以解決問題，希望同仁從營運或是作業流程、細節，看看是否有優化空間降低成本壓力。

至于另外一個知名方便面公司日清，對于價格也不敢輕舉妄動。

日清食品董事長兼首席執行官安藤清隆上月初表示，在產品價格方面會積極控制成本，暫時沒有漲價計劃，不希望讓消費者混亂。

這背后，是2023年日清食品的中國內地業務收入減少9.1%，主要是由于消費增長速度減慢，以及外幣換算的負面影響所致。內地市場是日清食品主要收入來源的地區。

安藤清隆表示，內地方便面市場的需求出現人口結構改變，由于許多工廠移出華南地區，勞動力也跟隨流動，因此華南的需求下跌，但同時在華東、華北、華西等其他地區對合味道杯面的需求則上升。 目前，日清在內地一共有約70個銷售點，公司表示將會重新配置銷售資源，以加強在北方市場的覆蓋率。