文|紅餐網

快招模式迭代升級，新型眾籌模式又割了幾千萬。

6月初，長沙茶飲品牌，小檸撞茶一夜間人去店散，創始人不見蹤影，一百多家門店突發閉店。這是繼遇見小黃鴨被立案后的又一個“眾籌門店”跑路案例。

小檸撞茶和遇見小黃鴨有一個共同之處：通過眾籌聯營的模式降低了投資門檻，總部托管+日流水分紅的模式提升了吸引力，而正是這個變化，吸納了一大批打工人的投資。

小檸撞茶投資人的小雀說，當初投資小檸撞茶，是因為看好小檸撞茶的合作模式。承諾每日分成穩賺，11月加入后面又拉上家人，一共投了50多萬。

“我投前2家店時，確實提現了1萬多元。”另一位投資人彩彩表示，在看到分紅收益非常樂觀，自己又追投了2家門店，共計投入了15萬元左右。

小黃則吐槽說，“宣傳時展示的是門店一天的營業額都是3000、4000多元，投入進去后，實際只有400元。”

本以為是神仙開局，就要接住潑天富貴，沒成想是快招騙局，血本無歸。

遇見小黃鴨，短短2年就開出2000+門店，小檸撞茶開出門店100+，按一個門店12人次計算，這次足足割了2萬+人次，一人3萬，總金額被騙超過8億。

社交平臺上充斥著向品牌、創始人討薪，催債的聲音。

有投資人說，這是我打工幾年才存下的幾萬塊錢，遇見小黃鴨還我血汗錢；

有人不止投了全部積蓄，更是把身邊能借的親朋好友都借遍了，甚至還搭上了網貸；

而員工則是持續討薪，有員工把創始人小紅書筆記評論個遍，大喊“還錢！”

更有員工前往總部討個說法，卻發現早已人去樓空。

著實慘烈......

眾籌+總部托管+日流水分成，沒有條件也要幫打工人創造條件

細究近期快招行業的“眾籌+總部托管+日流水分成”模式，不難發現其在精準定位目標客群與創新營銷手法方面的精妙之處。

小檸撞茶與遇見小黃鴨，分別作為奶茶和鹵味品牌的代表，憑借易于標準化的產品特性，成為了這套模式的典型實踐者。

1、眾籌模式：降低投資門檻

近年來，隨著經濟環境的變化和消費者心態的調整，消費降級逐漸成為一種趨勢。在這樣的背景下，小檸撞茶和遇見小黃鴨通過“聯營合作模式”，巧妙地降低了個人投資門檻，使得原本可能無法承擔數十萬投資的“小魚”也能參與其中，形成了廣泛的資金池。

圖源丨遇見小黃鴨官微宣傳材料

這一模式的核心在于，品牌方設立有限合伙企業，自己擔任普通合伙人，掌握決策權，而招募的有限合伙人則以較小的金額入股，享受分紅。每29900元的投資即可獲得4%的股份，這意味著普通人只需相對較少的資金就能成為股東，這種低門檻的設定極大地擴大了潛在投資者群體。

大魚不夠騙了，漁網就織密點，多抓抓小魚。

2、總部托管：打造“無壓力”副業

為了進一步吸引“打工人”，品牌方承諾托管運營，即總部負責日常管理和經營，投資者無需親力親為，便可坐享其成。

圖源丨遇見小黃鴨官網

這種“躺著賺錢”的誘惑對于工作繁忙、缺乏創業經驗的上班族來說，無疑具有極大的吸引力。投資者只需投入少量資金，就能以副業的形式，輕松成為“老板”。

也就是打工人沒有條件，就幫他們創造條件。

3、日流水分成：穩定收益的幻象

最吸引人的一環是所謂的“日流水分成”。

無論店鋪盈虧，投資者都能按照固定比例55%從日營業額中提取分紅，剩余部分用于覆蓋門店運營和供應鏈成本。這種模式保證了投資者即使在店鋪經營不佳的情況下，也能獲得一定收入，給人一種穩定收益的錯覺。

總部還提供了遷店保障：門店連續3個月平均日流水低于1500啟動免費遷店，公司負責免費遷店，一年可以遷店兩次，合伙人無需承擔其他任何費用。

圖源丨受訪者供圖

這種美好成了致命的毒藥。

4、拉新獎勵：裂變式增長的動力

為了加速擴張，這些品牌還引入了拉新獎勵機制。投資者每推薦一人入股，即可獲得現金獎勵（如稅后4600元），每月結算。

按照小檸撞茶的招商邏輯，投資者若能在兩個月內發展六名新投資者，結合正常分紅與推薦獎勵，便能快速回收投資成本。

圖源丨受訪者供圖

遇見小黃鴨更進一步，在品牌最火時，要求合伙人代表不僅要出資，還需拉攏多人頭，甚至在熱門區域，需拉滿十二人才能獲得資格，展現了模式的激進與野心。

為了打造門店繁華假象，這些品牌也下了一番功夫。如小檸撞茶深諳消費者心理，促銷手段層出不窮，甚至不惜犧牲投資者與消費者利益。

2022年底至2023年，小檸撞茶推出“36元暢飲9杯”、“買一送一”等優惠，雙十一更放大招，月卡、季卡、年卡低價出售，季卡用戶只需5毛5一杯。

圖源丨小紅書截圖

此舉雖吸引眾多消費者充值，但自今年初，卡券無法核銷的投訴頻現，消費者權益受損，門店一夜蒸發，留下一片唏噓。

快招讓人防不勝防，餐飲從業者要提升辨別能力

自加盟模式誕生以來，快招策略隨時代變遷而不斷演進，其手段愈發高明，影響范圍更廣。

從最初的競價投流到如今的裂變式增長，快招模式在迭代中展現出驚人的適應力與創新性，快招并沒有隨著時代泯滅，相反他更加隱秘了。

投流競價階段：在互聯網廣告興起之初，快招策略便借力于競價排名，通過支付搜索引擎或社交媒體平臺費用，以獲取優先展示位置，迅速吸引潛在加盟商的關注。這一階段，快招主要依賴于在線廣告的高曝光率，快速收集市場線索，從而加速快速收割。

截取大牌流量：隨著市場競爭加劇，快招模式開始采取更為隱蔽的策略，即模仿或偽裝成知名大品牌的子品牌，利用消費者對大品牌的信任與認知，截留其流量。這種方式不僅降低了市場教育成本，還能借助大品牌的影響力，迅速提升自身知名度與吸引力，讓加盟商不知不覺就陷入圈套。

圖源丨瑞幸官網

造勢網紅餐飲：進入社交媒體主導的時代，快招策略轉向網紅營銷，借助網紅效應與社交媒體的傳播力，將特定餐飲品類塑造成流行文化的一部分。通過制造話題，推動某個品類出圈，營造出一種“加盟即成功”的氛圍，吸引大批追求潮流與商機的投資者。如去年大火的冒烤鴨，便有不少快招品牌的推動作用，但今年就迎來了倒閉潮。

如今，快招品牌的進化速度令人咋舌，它們能夠迅速集結資源，甚至打造出上千家門店的規模，這一切都通過眾籌等新興方式實現。

面對如此隱秘且變化莫測的威脅，餐飲從業者必須不斷提升自身的辨別能力和洞察力，加入加盟商社群，遇見加盟的新模式，多問問行業老人的意見，共同抵御快招模式騙局。