界面新聞記者 張曉迪

在消費修復周期里，糧油賽道體現出了足夠強的回暖趨勢。

根據管理咨詢公司科爾尼發布了《2024中國大消費市場洞察報告》，截至2023年，糧油食品和日用品、 金銀珠寶、汽車及煙酒大類是消費復蘇的先頭部隊，其下屬的16個子行業均在疫情后進入“消費增長完全恢復”和“消費增長基本恢復” 區間。

此外，約1/4的行業與疫情之前增長勢頭存在7%以上的落差，有的是因為疫情后體量激增而導致增長率自然回落(如跨境電商)，有的是由于疫情前后行業趨勢深刻變化(如嬰兒食品)。但不論如何，這些行業恢復到疫情前的增長態勢都需要更長的時間。

此外，在今年618，京東方面也表示，作為生活必需品，米面油的消費在618仍居絕對主力。而京東消費及產業發展研究院、京東超市于本周聯合發布《糧油調味品消費趨勢報告》也驗證了上述結論。

此外，約1/4的行業與疫情之前增長勢頭存在7%以上的落差，有的是因為疫情后體量激增而導致增長率自然回落(如跨境電商)，有的是由于疫情前后行業趨勢深刻變化(如嬰兒食品)。但不論如何，這些行業恢復到疫情前的增長態勢都需要更長的時間。

糧油消費體現出韌性除了有一定剛需之外，更多元化的市場需求也刺激了消費活力。

京東超市的數據顯示，近三年，米面雜糧和干貨類食品保持高增長。其中，米面雜糧銷售額年復合增長達到52%，堅果等干貨類食品銷售額年復合增長達65%。

具體來看，在糧油消費趨勢方面，健康已成為很大一部分消費者購買糧食類產品的首選因素。

雜糧、低脂、低糖類產品迎來高增長，具有健康屬性的糧油品類同比增長均超過85%，有機認證的商品品種同比增長達到110%。例如，對于食用油而言，花生油、菜籽油、玉米油最受關注，而年輕消費者偏好核桃油與調和油。

在雜糧方面，玉米是占比最高，但增速最快的是青稞，青稞以超7倍增速領跑各種雜糧。而且玉米堪稱女性消費者的心頭愛，無論是長相只有手指長的“拇指玉米”還是即食玉米，女性消費者都是占比最高。

不過從品牌上看，目前市場上品牌格局相對較為穩定。

國家糧食和物資儲備局數據顯示，2017-2022年我國食用油市場競爭格局相對穩定，主流品牌有金龍魚、福臨門、魯花等，它們也一直位居前三。2022年行業品牌CR3為53.7%。

雖然市場格局穩定，但要在消費環境弱復蘇的環境下獲得增量，則對這些品牌提出了更多要求。與此同時，消費者更多元和健康的需求，也給糧油品牌提供了新的機會空間。

咨詢公司塔望在報告中指出，消費者在使用油種方面呈現出多樣化，意味著消費者注重健康和膳食均衡。消費者未來使用食用油的油種主要有花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、調和油和橄欖油。品牌方可根據消費者需求，研發產品，豐富產品矩陣，提升品牌競爭力。