文|小食代 潘嫻

自去年來頻頻提出加速在華發展的知名國際餐飲集團RBI（Restaurant Brands International）集團，給自己找了位“得力助手”。

近日，這家擁有漢堡王、Tims咖啡、Popeyes炸雞等品牌的餐飲巨頭宣布，任命Patrick Siewert為亞太區高級顧問。他將為RBI亞太區業務的不同方面提供建議，包括新的主特許經營合作伙伴關系等。

據介紹，此任命將有助于RBI實現到2028年在國際市場開設至少7000家新餐廳的目標。

值得注意的是，這位新顧問在食品飲料界算一號響當當的人物，不僅與可口可樂、億滋淵源頗深，更曾主導凱雷買下麥當勞中國28%股權。

“大家都知道，他最大的一起成功收購是麥當勞中國，因此他對我們這個行業非常了解。我當然希望他能幫我們建立新的聯系、找到加速發展的機會。”在上述任命宣布的次日，RBI執行主席Patrick Doyle參加伯恩斯坦爐邊談話時說，Siewert當顧問必然“有助于RBI找到好的合作方”，又指他正為RBI解決中國業務問題提供幫助。

目前，RBI在華業務包括其多個主力品牌，即漢堡王、Tim Hortons咖啡、Popeyes炸雞。在上述任命中，該公司還提到計劃未來幾年向亞洲引進三明治連鎖品牌Firehouse Subs。我們來一起看看RBI的最新盤算。

“沒有不認識的人”

RBI高調官宣請來的新顧問可以說是位“中國通”。

公開資料顯示，Siewert與中國市場的“緣分”最早可追溯到上世紀90年代，曾于1995～1997年期間擔任柯達大中華區主席。在柯達工作超過27年后，Siewert加入了可口可樂公司，曾任多個高管職位，包括可口可樂亞洲的首席運營官兼總裁。

服務可口可樂六年后，Siewert轉戰凱雷，負責該集團在亞洲消費相關領域的投資。“他是少數能將自己重塑為老練投資人的經理人之一。”前摩根大通銀行家、曾擔任凱雷收購麥當勞顧問的Mac El-Omari曾說。

在凱雷工作長達16年后，去年，已經67歲的Siewert卸任凱雷亞洲合伙人兼消費者、媒體和零售負責人一職。根據小食代翻查到的Siewert社交平臺資料，從凱雷退休后，他目前仍擔任億滋國際、美國艾利丹尼森的董事會成員，任職時長均已超過11年。

在Siewert的職業生涯中，可口可樂、億滋、凱雷等企業的經歷為他積累了豐富的食品飲料快消經驗。在這些經歷中，最出彩的一段無疑是主導凱雷收購麥當勞中國股權。

小食代介紹過，2017年，麥當勞、中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作共同成立了一家新公司。新公司以最高20.8億美元的總對價收購麥當勞在中國內地和香港的業務，成為麥當勞未來20年在中國內地和香港地區的“主特許經營商”，也就是后來所說的“金拱門”。

在新公司中，凱雷以28%持股比例成為第二大股東，彼時的“金拱門”擁有超過2000多家餐廳。到去年凱雷要退出“金拱門”時，麥當勞中國門店已經翻了一番到5500多家。彭博曾引述“消息人士”指，凱雷六年間一進一出的回報率約為6.7倍。

根據RBI說法，Siewert主導了上述股權收購，且隨后繼續擔任麥當勞領導團隊在這一市場的高級顧問，“助力新餐廳和市場銷售額的快速增長”。小食代還留意到，2021年，Siewert曾以金拱門董事的身份接受訪問，分享該公司的數字化訂單進展，但他目前已不在麥當勞中國董事會任職。

熟悉中國等亞洲市場、豐富的行業資源，再加上“金拱門成績”背書，這些讓Siewert成了RBI眼中幫助加速亞太業務發展的理想人選。RBI首席執行官Josh Kobza表示，亞太地區是該集團旗下多個品牌未來幾年最大的增長機會之一，Siewert擔任顧問將幫助RBI抓住在亞太地區的許多機會。

“我非常尊重Patrick。我知道我們將從他的建議、知識和在亞太地區的深厚人脈關系網中獲益匪淺。”RBI集團執行主席Doyle在通報中說。

對于這位資深顧問的未來工作，RBI也有了明確安排。

上述通報稱，Siewert會常駐香港地區，為RBI在亞太地區業務的不同方面提供建議，包括新的主特許經營合作伙伴關系，以及吸引該地區的頂尖人才加入公司等。“他在香港30年，在凱雷工作了17年，亞太地區沒有他不認識的人。”Doyle在伯恩斯坦會議笑稱。

必須重回正軌

在RBI眼中，中國所在的亞太市場是潛力最大的市場之一。

在今年2月公布的一份資料中，RBI就逐個區域地羅列了自家門店數量與“最強同行（注：如最大漢堡連鎖、最大咖啡連鎖）”之間的距離。其中，北美和亞太都有4.4萬家餐廳的追趕空間，意味著“門店擴張仍有寬廣道路可走”。

RBI執行主席Doyle在上述會議稱，對該集團來說，亞太市場還有很多等待發掘的機會和市場，Siewert當上顧問“必然有助于RBI找到好的合作方”。

盡管未就合作方給出更多信息，但從通報中Siewert將針對亞太“新的主特許經營合作伙伴關系”提供幫助這一表述來看，RBI想要尋找的大概率是幫助開店擴張的“隊友”。

以中國內地市場為例，該集團的三大品牌都是以RBI 全球總部授權一位主特許經營商的方式開展業務。當中，漢堡王由土耳其餐飲商TFI TAB Food Investments負責，Tim Hortons咖啡和Popeyes炸雞則由在美上市的Tims天好中國操盤。

不過，目前暫未清楚RBI所說的亞太新主特許經營方，到底是為了引進三明治連鎖Firehouse Subs等新品牌做準備，還是會影響中國內地業務現有布局。

今天，在回復小食代有關此次任命和主特許經營合作關系的查詢時，漢堡王中國方面表示“目前沒接到相關消息”，天好中國稱“不予回復或評價”。

雖然請來新顧問后的確切動作有待觀察，但從RBI的門店分布、未來規劃來看，在華業務無疑會是他的關注焦點之一。

截至2023年12月31日，按門店數計，中國內地為RBI第三大市場，共擁有2325間餐廳，數量排在美國（11655家）、加拿大（4673家）之后。分大洲看，RBI在亞洲開有4500多家餐廳，意味著當中超過一半都開在中國內地。

盡管中國內地在該集團內已占據一定份量，但在RBI看來，這一市場的潛力還有待更充分、快速的挖掘，也需要加快追上頭部玩家的腳步。

眼下，RBI所身處的西式快餐、咖啡都是中國餐飲市場競爭數一數二激烈的賽道，但和競爭對手相比，RBI的業務規模仍有不小進步空間。以漢堡王為例，該品牌到去年底在內地擁有1587家門店，而肯德基、麥當勞店數分別為10296家、超5500家。

小食代留意到，自從Josh Kobza去年3月履新RBI CEO以來，他在每一場業績會上都提到希望加速在華發展的想法，尤其是漢堡王品牌。Kobza去年坦言，漢堡王中國過去幾年的門店數量一直比較穩定，但規模“仍未達到我們想要的水平”，充分發揮潛力是在華發展的首要任務之一。

“我們堅信，中國對我們品牌來說是一個有吸引力的增長市場。鑒于中國市場廣闊的地理范圍和人口規模，要想取得成功，我們的合作伙伴必須做出長期資本承諾，必須有長遠的眼光，并致力于在激烈的競爭中發展品牌。”Kobza說。

此外，在任命新顧問后的上述伯恩斯坦會議中，RBI執行主席也表達了類似的想法。

Doyle表示，RBI目前在華面對的一些問題部分是短期的、在公司掌控之中的，另一部分則不太能掌控，例如經濟大環境、消費理念趨于理性。同時，一些本土餐飲品牌正在崛起。“比如10年前，大家都不太聽說過Manner咖啡，但是如今他們增長很快。”他說：“比起10年前，我們要在激烈得多的環境下工作。”

他進一步指出，無論如何，工作還是得繼續干好。“我們正和合作伙伴一起，嘗試讓（中國）業務都步上正軌。”他說，這就是目前的工作重點，RBI在此刻還沒有什么要宣布的，“在我們解決問題的過程中，Patrick Siewert在對我們提供幫助，顯然他對這個市場研究得非常透徹。”

據他透露，未來5年，RBI計劃在亞洲市場新建3000家門店，其中一半預計將來自中國市場，“這是一個我們必須要贏的市場”。

而在今晚剛剛結束的另一場投資者會議上，RBI首席財務官Sami Siddiqui表示，他在中國市場上花了不少時間，如果看今年一季度，那里大部分對手的同店銷售收入要么輕微下跌，要么下跌明顯。

“毫無疑問，目前市場的宏觀環境是相當具有挑戰性的。”他說：“我們正和合作伙伴一道讓（在華）業務重回正軌。” Sami Siddiqui又提到，上周RBI的重大舉措之一，就是宣布聘請Patrick Siewert當公司的高級顧問。他形容，Patrick Siewert對中國市場以及其他亞洲市場上的所有“玩家”都極其熟悉。“我們對Patrick來幫忙都感到十分興奮，他能讓我們行穩致遠。”據透露，目前中國市場僅約為RBI貢獻了2%的凈利潤。