三家黃酒上市公司近日披露年報。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司（簡稱：古越龍山）和會稽山紹興酒股份有限公司（簡稱：會稽山）均實現了營收和凈利均雙增長。另一家黃酒上市公司上海金楓酒業股份有限公司（簡稱：金楓酒業）營收同比下降，但凈利潤大漲。
其中，1997年5月16日在上交所掛牌上市的中國黃酒第一股古越龍山，2023年實現營業收入17.84億元，同比增長10.11%。實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.97億元，同比增長96.47%。其扣除非經常性損益后的歸母凈利潤僅1.91億元，比上年同期增加5.15%。
2014年在上交所上市的會稽山，2023年度實現營收14.11億元，同比增長15.01%。實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.67億元，同比增長15.11%。扣除非經常性損益后的凈利潤1.55億元，同比增長 21.22%。
金楓酒業2023年實現營業收入5.7億元，同比減少8879.27萬元，降13.42%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.05億元，同比增加1927.49%。凈利潤大漲，主要系報告期內收到約2億元房屋征收補償款。
公司利潤大增，但黃酒賣不動
整體來看2023年三家黃酒上市公司均交出了有增長點的業績答卷，但其背后也紛紛暴露出問題。
作為黃酒陣營中的首家上市公司，古越龍山利潤翻倍式增長并非依靠業績提升，而是因為一筆拆遷款。
據公開資料，該公司所從事的主要業務是黃酒的制造、銷售及研發，生產黃酒原酒、黃酒瓶裝酒及少量果酒、白酒等。主要產品包括古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖牌等紹興黃酒。
據其2023年年報顯示，該公司獲得沈永和酒廠房屋拆遷的補償款和持有的龍山電子49%股權轉讓款，合計高達2.05億元。其扣除非經常性損益后的歸母凈利潤僅1.91億元，比上年同期增加5.15%。
在依靠補償款交出漂亮業績答卷的同時，古越龍山難以完成給自己制定的年度發展目標。
早在2021年，古越龍山就已經定下“2021年力爭酒類銷售增長20%，利潤增長20%”的目標，然而目標并未達成。到了2022年和2023年，該公司繼續提出“力爭酒類銷售增長12%以上，利潤增長12%以上”的目標，然而，2022年該公司酒類營收增速僅為3.41%，2023年為10.52%，始終不達預期。
另一家黃酒上市公司金楓酒業，上海石庫門黃酒是一代人記憶中的味道，其背后的上市公司金楓酒業營收與凈利潤雙增長，但與黃酒銷售關系不大。
分行業來看，金楓酒業2023年黃酒生產經營業務實現營收5.61億元，同比下滑13.08%。食品及其他業務實現營收329.9萬元，同比下滑37.67%。葡萄酒實現營收53.92萬元，同比下滑87.45%。
對于業績的變動，金楓酒業表示，凈利潤增長主要是報告期內收到四川中路房屋征收補償款20016.58萬元，相關收益確認為資產處置收益及其他收益。營收下滑，主要是因宏觀經濟復蘇緩慢，黃酒行業存量市場競爭愈發激烈，公司銷售面臨挑戰。
會稽山方面，該公司主要擁有“會稽山、西塘、烏氈帽、唐宋”等主品牌，主要生產會稽山“純正、純和、蘭亭、典雅、典藏、臻世、禮盒、陶壇、精雕、水香國色、帝聚堂、西塘原香、烏氈帽凍藏冰雕、綠水青山”等系列黃酒產品。
在該公司表示2023年通過黃酒產銷實現營收與凈利潤雙增長，然而，具體來看其旗下從事黃酒銷售的紹興會稽山黃酒文化發展有限公司、會稽山（上海）實業有限公司等三家公司均出現了凈利潤負增長。反而是從事農產品銷售的浙江精功農業發展有限公司實現了528.16萬元的凈利潤。
黃酒難走出江浙滬
黃酒源于中國，擁有三千年以上的發展歷史，它與葡萄酒和啤酒并稱為世界三大古酒。從原材料來看，黃酒由糯米、粳米、小麥等原材料及酵母、紅曲、白曲等發酵劑組成，有分析認為，李白、王羲之等文人墨客，都喝黃酒。
然而，數百年間，中國人的飲酒喜好經歷了從低度到高度，以及從黃酒到白酒的長期演進，曾經風靡的黃酒，不再是當代消費者的寵兒。以茅臺為代表的十余家白酒企業，已經高歌猛進，步入百億陣營，而黃酒企業卻面臨著倒退。
當前，黃酒地域局限性仍難打破，甚至連大本營都難以保住。金楓酒業方面，從區域來看，上海市內實現營收3.86億元，同比下滑17.49%；上海市外實現營收1.78億元，同比下滑2.5%。
古越龍山方面，2023年該公司在江浙滬地區的銷售收入占比約六成，銷售量占比約六成，難以拓展大本營以外市場。在國際銷售部分，本期銷售量較上期出現了下滑。
依靠銷售數量和銷售收入增加實現業績上揚的會稽山，也在重要的上海大區出現了銷售量下滑。
黃酒企業的銷售情況反映出行業的不振。2016年，納入到國家統計局范疇的規上黃酒生產企業112家，累計完成銷售收入198億元。2017年，規上黃酒生產企業完成銷售收入196億元。
據中國酒業協會數據，2023 年全年，全國黃酒生產企業完成銷售收入 210 億元，同比增長 2.1%，實現利潤總額19.5 億元，同比增長 8.5%。然而，納入到國家統計局范疇的規模以上黃酒生產企業 81 家，其中虧損企業 14 家，規模以上黃酒企業累計完成銷售收入 85.47 億元，累計實現利潤總額 15.58 億元，虧損企業累計虧損額 0.61 億元。
有一種說法認為，黃酒行業反映出的慘淡景象與統計方式有關。據21世紀經濟報道，3月17日，全國糖酒會上，古越龍山董事、副總經理柏宏在古越龍山新酒飲發展高峰論壇上說，國家統計部門公布的黃酒收入下降如此大，已經影響到行業信心。他認為，數據不好與去年統計部門把一部分作為料酒使用的黃酒分出去統計有關，當前納入黃酒規上企業統計的，都只是純飲用黃酒。
“黃酒行業的規模是在萎縮，但沒有被白酒擠壓得那么厲害。”柏宏說，光生產純飲用黃酒的三家上市公司營收加起來也不少。黃酒企業高管期待通過數據實現市場信心提振，這也進一步說明了黃酒行業仍處在下行的緊迫時刻。
瞄準電商，聚焦高端化、年輕化
在行業下行階段，黃酒企業期待通過變革求生存。里斯咨詢發布的《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》顯示，年輕人飲酒追求“適口性”“輕松”“微醺”，其中，果酒依托低度及口感好等優勢，受到年輕人的青睞。
古越龍山在年報中，就做出了相關表述，“黃酒的高端化、年輕化、全國化已成為行業共識，各黃酒品牌企業由行業協會牽頭合力抱團，加大整體宣傳和營銷力度”。
據年報資料，該公司相繼發布迎合微醺經濟和低度酒趨勢的低聚糖黃酒、新派米酒、果露酒、全球首款糯米威士忌等，打出聚焦年輕化的組合牌。
同時，線上渠道已經成為了酒企必爭之地。古越龍山表示，該公司全局思維布局電商渠道，積極拓展線上其他銷售渠道。公司于 2015 年 12 月成立浙江酒管家電子商務公司，與京東、天貓、拼多多等平臺緊密合作。2023年，該公司線上銷售中高檔酒及普通酒同比增長48.61%，毛利率同比增長48.93%。
會稽山也提出了營銷手段多樣化，促進線上線下融合發展的概念。2023年，該公司在網店、微店、抖音旗艦店、微信和支付寶小程序等線上平臺實現銷售收入9,109.87萬元，同比大增126.11%，毛利率增長49.8%。
同時該公司表示，遵循黃酒產業“高端化、年輕化、時尚化”的發展方向，實施“會稽山和蘭亭”雙品牌戰略，提出力爭 2024 年酒類銷售同比增長 15-20%的目標。
金楓酒業的動作與上述兩家企業相似。該公司面向線上存量黃酒消費人群，一方面力推量販式包裝產品，提高產品性價比；另一方面，持續聚焦石庫門高端產品，借助抖音、快手內容電商渠道加快新品出量。同時積極推進盒馬等渠道定制產品合作。
據年報數據，2023年該公司在網店銷售中高檔酒實現銷售收入7,268.51萬元，同比增長2.99%，毛利率增長46.45%。對于營收下降，依靠補償款實現凈利潤增長的金楓酒業來說，線上渠道已經是難得的業績增長點。
整體來看，在市場環境復雜多變，酒類行業競爭激烈的情況下，歷史悠久的黃酒遭遇拓展市場的瓶頸，相關企業仍在通過拓展渠道、打造新產品尋找發展的春天。