文 | 牛星鈞

全國(guó)兩會(huì)上有代表提出，我國(guó)天然代糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但推廣和應(yīng)用不足，市場(chǎng)滲透率只有2.5%—3%，而發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到了10%。公眾對(duì)天然代糖的認(rèn)識(shí)還不夠，行業(yè)創(chuàng)新研發(fā)和技術(shù)水平有待進(jìn)一步提升。

“代糖”再一次引發(fā)人們的熱議。

值得一提的是，年初山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2023 年度山東省高端品牌培育企業(yè)名單里，就有一家以代糖產(chǎn)品著稱的企業(yè)——濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司。

這個(gè)名單不僅僅是政府的品牌背書，也代表著來自市場(chǎng)的高度認(rèn)可。

一、

隨著社會(huì)發(fā)展和生活質(zhì)量提升，人們直接和間接攝入的糖分日益增加，而高糖分?jǐn)z入容易給人體健康造成負(fù)面影響，誘發(fā)糖尿病、過度肥胖、心腦疾病、齲齒等問題。

這樣的背景下，控制糖分?jǐn)z入成為人們共識(shí)，追求健康飲食，“減糖”理念逐漸成為新風(fēng)尚，無蔗糖食品和飲料受到消費(fèi)者歡迎。

《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》中建議，居民蔗糖的攝入量每人每天不超過25克，倡導(dǎo)使用天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。

不過有關(guān)糖和甜味劑對(duì)人體的影響，學(xué)術(shù)界也有著不同的聲音。

在世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一份關(guān)于非糖甜味劑的指南里，建議不要使用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉等非糖甜味劑以控制體重。

有趣的是，木糖醇等一部分代糖品類卻不在此列。

作為一種天然營(yíng)養(yǎng)型代糖，木糖醇口感清涼、甜感好，可作為愛甜但害怕吃糖過多人士的首選替代糖，木糖醇還有益口腔健康，不致齲齒且能防齲齒，因而廣泛應(yīng)用于食品加工中，并在口香糖等一系列食品產(chǎn)品的推波助瀾下，成為消費(fèi)者認(rèn)知度最高的代糖。

剛剛提及的濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司就是國(guó)內(nèi)前端的木糖醇生產(chǎn)商之一，其旗下的木糖醇產(chǎn)品在海內(nèi)外都廣受好評(píng)。

“我們擁有世界一流的生產(chǎn)、檢測(cè)及研發(fā)設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)人員，依托圣泉集團(tuán)生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，我們將農(nóng)作物秸稈做到了全組分高價(jià)值利用，通過與中科院及中國(guó)多所頂尖院校的合作，唐和唐建立了糖化學(xué)及生物工程技術(shù)研發(fā)中心。”圣泉唐和唐公司負(fù)責(zé)人介紹，“我們最熟悉的是木糖醇對(duì)牙齒的好處，其預(yù)防齲齒的作用已經(jīng)被廣泛證實(shí)。更重要的是木糖醇可作為糖尿病和高血糖人群理想的甜味劑替代品。”

最能佐證這一點(diǎn)的還是市場(chǎng)銷量，中國(guó)是木糖醇最主要的生產(chǎn)和供應(yīng)國(guó)，但是歐美等國(guó)家則是木糖醇最主要的需求國(guó)。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)木糖醇出口數(shù)量6.1萬(wàn)余噸，比2022年全年增長(zhǎng)1萬(wàn)噸，疫情過后，全球木糖醇需求數(shù)量大幅提升。

不過木糖醇的生產(chǎn)只是唐和唐產(chǎn)品一部分，圣泉唐和唐公司的產(chǎn)業(yè)鏈條涵蓋D-木糖、L-阿拉伯糖、木糖醇的全產(chǎn)業(yè)鏈條，其產(chǎn)量質(zhì)量在全國(guó)乃至全世界都位居前列。

二、

對(duì)于代糖的關(guān)注，反映出的其實(shí)是大眾對(duì)于健康的渴求，唐和唐也并未將目光僅僅局限，用企業(yè)負(fù)責(zé)人的說法，“我們希望我們的產(chǎn)品可以不僅僅是代糖，而是寄托著更多的健康理念。”

這樣的想法與當(dāng)下興起的“大健康”理念不謀而合。

大健康是根據(jù)時(shí)代發(fā)展、社會(huì)需求與疾病譜的改變,提出的一種全局的理念。有說法認(rèn)為，“大健康產(chǎn)業(yè)是繼IT產(chǎn)業(yè)之后第五波經(jīng)濟(jì)浪潮的新支撐”。

此前，國(guó)家就出臺(tái)了《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》等相關(guān)文件。圍繞疾病預(yù)防和健康促進(jìn)兩大核心，提出將開展15個(gè)重大專項(xiàng)行動(dòng)，促進(jìn)以治病為中心向以人民健康為中心轉(zhuǎn)變，努力使群眾不生病、少生病。

唐和唐很早就注意到了健康產(chǎn)業(yè)的潛力，從建立之初就將促進(jìn)全民健康放在了首要位置，不斷深入對(duì)L-阿拉伯糖及木糖醇開展各種研究，挖掘其更多的益生效應(yīng)。

就拿最新研發(fā)的L-阿拉伯糖來講，該產(chǎn)品是國(guó)家批準(zhǔn)的新食品原料，屬于人體不可利用的碳水化合物，能夠在短時(shí)間內(nèi)明顯調(diào)節(jié)腸道滲透壓。

這個(gè)成果的意義不容忽視。

根據(jù)《國(guó)人腸道健康2020年報(bào)告》顯示，約87.6%的中國(guó)人存在腸道健康問題，前五大腸道問題分別是：排便不規(guī)律、便秘、腹瀉、腹脹和消化不良，超過2/3的人對(duì)腸道健康不滿意。這表明腸道問題已成為困擾國(guó)民的重要健康問題，也顯示出我國(guó)腸道健康市場(chǎng)潛在消費(fèi)人群基數(shù)龐大。

L-阿拉伯糖的橫空出世無疑為國(guó)人帶來了福音，更重要的是，唐和唐系列產(chǎn)品在腸道健康等方向的研究及突破，也正在為健康市場(chǎng)帶來更多的創(chuàng)新靈感。

三、

如今，唐和唐的健康新品不斷涌現(xiàn)。

近日，由唐和唐自主研發(fā)的新源牌L-阿拉伯糖苦瓜玉竹顆粒、細(xì)伸?荷葉茶多酚膠囊成功獲得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局保健食品注冊(cè)證書。

這也是唐和唐公司產(chǎn)品在實(shí)力和創(chuàng)新能力獲得官方機(jī)構(gòu)認(rèn)可，保健食品領(lǐng)域深耕取得豐碩成果的有力證明。

新品頻出直接體現(xiàn)出企業(yè)濃厚的科研底蘊(yùn)，早在2008年，唐和唐就成立了山東省糖科學(xué)研究院，同時(shí)與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)中醫(yī)藥大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)等機(jī)構(gòu)開展合作，極大的提高了唐和唐品牌的影響力，先后獲得中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿ζ放破髽I(yè)，百姓放心品牌，消費(fèi)者放心健康產(chǎn)品等。

2010年唐和唐亮相上海世博會(huì)，獲得了中國(guó)館 永久展品、特許生產(chǎn)商等榮譽(yù)稱號(hào)；同年積極贊助全運(yùn)會(huì)等大型賽事和活動(dòng)，在航空媒體、央視進(jìn)行廣告宣傳；2022年聯(lián)合專業(yè)品牌營(yíng)銷公司對(duì)企業(yè)的LOGO進(jìn)行了升級(jí)，使其更符合消費(fèi)者的審美和認(rèn)知，凸顯綠色、低碳、可循環(huán)發(fā)展的理念。

說到底，始終以客戶需求為導(dǎo)向，才是唐和唐在稀有功能糖產(chǎn)品上頻頻突破的原因所在。

對(duì)于推進(jìn)健康理念的傳播與發(fā)展，推動(dòng)食物系統(tǒng)向營(yíng)養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型的過程，唐和唐作出了巨大的突破，寫下了濃墨重彩的一筆，成為國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力推動(dòng)者。