本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進出口商會聯(lián)合舉辦，眉山市人民政府承辦。活動期間，境內(nèi)外政務嘉賓、專家學者、協(xié)會商會負責人、專業(yè)采購商、投資商和參展商等預計800余人參會，共謀泡菜食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高、獨具特色的泡菜食品專業(yè)性展會，泡菜博覽會已連續(xù)舉辦13屆，從本地性展會到全國性平臺，再到聚焦國際化，泡博會向世界發(fā)出了“東坡泡菜”形象名片，實現(xiàn)了眉山與世界的良性互動。本屆大會旨在擴大天府眉山對外城市推介，推動眉山美食走向國際，推動泡菜食品、預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大會立足“品質(zhì)卓越、文

化塑會、數(shù)字賦能”，推動項目簽約、產(chǎn)品簽單，用實效助力成都都市圈高質(zhì)量發(fā)展新興城市建設。

此次泡博會展館位于眉山會展中心，設有“一帶一路”國際館、預制菜主題館、泡菜主題館、縣區(qū)特產(chǎn)館、科技制造館五個專業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，總面積約3萬平方米。預計邀請國內(nèi)外參會、參展人員800余人，參展客商300家，其中來自東盟、韓國等“一帶一路”國家知名企業(yè)60家，以鮮明“專業(yè)化、市場化”標準，著力打造獨具特色國家級專業(yè)會展品牌，引領全球泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。東坡泡菜，香飄世界。東坡美食，味絕天下。酷愛天下美食的“大文豪”蘇東坡將泡菜文化進一步發(fā)揚光大。近年來，眉山市不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面，創(chuàng)造了六個“全國第一”，眉山“中國泡菜城”以首批第一名成績創(chuàng)成“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。成功申報國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進出口貿(mào)易泡菜企業(yè)。建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗中心，在全國率先制定第一個泡菜行業(yè)標準，主導制定《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗方法》國際標準，多項科研成果填補國內(nèi)外空白，領先國際水平。

目前，眉山市泡菜原料基地穩(wěn)定在40萬畝，泡菜企業(yè)50余家，培育國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)12家。“東坡泡菜”成功創(chuàng)建國家地理標志保護產(chǎn)品、產(chǎn)地證明商標，“東坡泡菜”國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)成功入選國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)籌建名單，并榮登中國區(qū)域品牌百強榜第27位，品牌價值110.94億元。2023年全市泡菜銷售收入超220億元，市場份額占全省二分之一，形成“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的發(fā)展格局, “小泡菜”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。

近年來，中國泡菜食品國際博覽會的影響逐漸擴大，引領東坡美食煥發(fā)新的生機活力。從泡菜起步，讓東坡美食走向世界。形成了以泡菜、預制菜為主導，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調(diào)味品、糖果糕點、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等食品產(chǎn)業(yè)集群，遠銷歐美、日本、韓國等多個國家和地區(qū)。千禾味業(yè) “零添加”醬油占有率全國第一。

據(jù)悉，本屆泡博會突出泡菜、預制菜和調(diào)味品等食品產(chǎn)業(yè)特色，采用“線上+線下”相結(jié)合、“專業(yè)采購、媒體開放、大眾參與”相結(jié)合的活動方式。大會除開幕式外，還將舉辦“聚才匯智興產(chǎn)業(yè)”行動暨第六屆中國泡菜食品學術交流會、預制川菜暨眉山泡菜特色產(chǎn)區(qū)對接系列活動、“一帶一路”國際食品產(chǎn)業(yè)與美食文化交流考察、第五屆“京東官網(wǎng)泡菜食品國際博覽會”、東坡美食文化節(jié)、直播帶你逛泡博、“游眉山·品泡博”等系列活動。