2024年3月3日，龍大美食(002726.SZ)官方微信公眾號發布情況聲明稱，2月29日公司派專人趕赴青島，配合市場監管部門與消費者取得當面聯系，共同對涉事火腿進行確認、封存，由市場監管部門送往權威機構進行檢驗鑒定。

經山東省動物疫病預防與控制中心、濟南市農產品質量安全中心專家對涉事火腿中“異物”外觀鑒定，“異物”為無骨骼結構的中空管狀，管腔外徑約2.5mm、內徑約1mm。鑒定意見為“不屬于動物尾巴，高度疑似為動物血管。”經山東省食品藥品檢驗研究院對涉事火腿“異物”進行鼠源性、雞源性、豬源性成分鑒定，檢測結果為“未檢出鼠成分，檢出雞成分、檢出豬源性成分”。

據了解，此前有山東網友在社交平臺發布圖文稱，在“龍大肉食”牌無淀粉方肉火腿中吃出異物，疑似“鼠尾”。盡管這一事件經權威機構鑒定否認了“鼠尾”，但公眾對龍大美食的食品安全的質疑并沒有消除，更多有關于其食品安全的投訴問題被暴露出來。

在黑貓投訴平臺上，近期還有至少3條關于龍大美食的食品安全投訴，包括在拼多多、京東龍大美食專賣店等購買的龍大美食香腸發黑發霉、造成食物中毒等。