界面新聞記者｜梁怡

連虧三年后，全聚德（002186.SZ）終于實現盈利。

1月26日晚，全聚德發布的年報業績預告顯示，預計公司2023年歸母凈利潤5600萬元–6600萬元，上年同期虧損2.78億元。

2020年-2022年，全聚德分別虧損2.62億元、1.57億元、2.78億元，合計虧損達6.96億元。

對于扭虧為盈的原因，全聚德表示，2023年，隨著客流恢復，餐飲市場消費得到明顯釋放，疊加各類利好因素，餐飲市場迎來強勢復蘇。公司線上線下多渠道搶收創效，營業收入和利潤總額同比實現較大幅度增長。

國家統計局1月17日發布的最新數據顯示，2023年社會消費品零售總額471495億元，比上年增長7.2%，其中餐飲收入達52890億元，同比增長20.4%；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

隨著2023年餐飲行業的復蘇，多家上市公司也傳來喜報。

同慶樓（605108.SH）發布的業績預告顯示，預計2023年實現凈利潤2.73億元-3.20億元，凈利潤同比增長191.45%-242.13%。

廣州酒家（603043.SH）的三季報顯示，公司營業收入38.76億，同比增長16.03%，歸屬凈利潤4.92億元，同比增長4.54%。

但仍有公司走不出虧損的“陰霾”。

西安飲食（000721.SZ）日前發布業績預告，預計2023年度凈虧損9900萬-1.38億元，上年同期凈虧損2.21億元。

全聚德主營業務為餐飲服務及食品加工銷售業務，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。公司食品產業擁有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大生產基地。

在業績預告中，全聚德指出，餐飲板塊，建立菜品創新、調整新機制且成效顯著，創新菜銷售占比提升，呈現良性發展態勢。夯實全聚德品牌三大店的盈利能力，和平門店“中華一絕?空中四合院”、前門店“中軸食禮”、王府井店“宮囍?龍鳳呈祥”項目拉動門店口碑與收入利潤同步上升。

與此同時，食品板塊，餐飲產品食品化項目有序推進，公司加大產品研發力度，持續打造明星爆款單品，手工片制烤鴨3.0版逐步進入量產，上新10余種冷藏產品，部分單品在線上渠道銷售實現突破。

但界面新聞注意到，實際上，全聚德去年四季度出現了虧損。

2023年前三季度，全聚德歸母凈利潤為7175萬元，因此公司第四季度公司虧損約575萬元至1575萬元。

2024年春節將至，多家餐飲品牌年夜飯預訂火熱。

全聚德1月15日在投資者互動平臺表示，公司及所屬品牌（全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店）已做好充足準備，蓄勢待發。同時各門店也充分備足貨源，嚴把食品安全關，確保每道菜品的出品質量。目前春節訂餐預訂接連不斷，并持續接單中。

二級市場來看，2023年全聚德股價整體震蕩下行。全年累計跌幅近49%。截至1月26日收盤，公司報12.64元/股，總市值39億元。