界面新聞記者 | 史春蕾

界面新聞編輯 | 湯威

編輯語：龍年將至，各大品牌和酒店都不遺余力地為消費者呈現新年限定產品，本期美食情報也帶來了全新的好味資訊。洋酒方面，保樂力加中國首屆SIP超新星調酒大獎賽總決賽圓滿收官，麥卡倫推出煥新?心藝禮盒2023版，朝日啤酒也推出了龍年像素藝術限量版。酒店方面，北京康萊德酒店、麗晶酒店、寶格麗酒店都煥新了下午茶和冬季菜單，為食客帶來真摯的新春祝愿。

近日，保樂力加中國首屆SIP超新星調酒大獎賽總決賽圓滿收官。在行業大咖評委、權威明星導師及媒體和大眾的共同見證下，來自全國五大區域賽的15名“超新星”調酒師歷經角逐，最終來自上海12-Bar BLUES酒吧的徐鵬程摘得冠軍獎杯，同時，他和武漢Money Can’t Bar酒吧的張仕厚、廣州廟前崠舍酒吧的袁詩佳組成的戰隊，憑借對可持續酒吧理念的深刻理解和靈活應用，斬獲可持續酒吧團隊獎。

延續海選賽、區域賽的公正性與趣味性，決賽繼續邀請到明星調酒師與行業大咖擔當評委，為層層遴選保駕護航，并通過“保樂力加京東自營專區” “SIP保樂力加中國”微信視頻號進行全程直播，多位嘉賓進駐直播間，帶來辛辣有趣的點評，吸引到總計40萬人次觀看。

新年之際，麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌推出麥卡倫煥新?心藝禮盒2023版，旨在致敬世界各地人們的團圓時刻，見證大家與親朋好友共度的濃情時光。這款新品采用了獨具創意的多層包裝設計。該包裝由麥卡倫聯袂著名的中國多媒體藝術家Nini Sum共同打造，每一層分別象征著在新年來臨之際，人們與親人團圓之旅的心路歷程。

包裝的每一層皆寓意深刻：第一層描繪的是一幅瑰麗壯闊的風景畫：繁星點綴的夜空中恣意綻放的絢爛煙花，與白晝里云霧繚繞的巍峨群山；第二層以藍色為主色調，配以現代都市景致。鮮艷且富有動感的線條仿佛在演繹節日期間人們踏上回家旅途的忙碌景象；第三層采用琥珀色和橙色為主色調，宛如燈籠發出的溫馨柔光，代表著人們回家時的心境。

近日，日本啤酒品牌 Asahi Super Dry朝日啤酒聯乘日本像素藝術家 Hermippe 推出龍年像素藝術限量版，在中國內地、中國香港、中國臺灣及新加坡獨家發售。限量版罐身結合現代日本像素藝術及龍年元素，創造出像素吉龍造型，以像素組成的吉龍和城市風貌象征現代東京的千變萬化。像素藝術與日本1970年代的電子游戲文化相關，近年已超越游戲的界限，發展成為一種跨越現實和數字世界的表達方式，看似簡單的像素藝術擁有無限創意潛力。

新春新歲，北京康萊德酒店攜手天壇文化，推出聯名下午茶。以味蕾邂逅絳紅天壇，尋覓古韻國潮美學，祈請新春皆得所愿。

六百年皇家祈福之地——天壇，不僅傳承了中華百年福祉，更寄托著美好心愿。甜品主廚Thomas 以崇高之禮致敬國潮美學，將天壇建筑中的經典元素融合中式點心與現代甜品制作工藝，以翹檐飛角的天壇祈年殿為靈感，設計桂花山楂白巧克力蛋糕配以中國紅的吉慶，在方寸之間，折射出天壇這一偉大歷史建筑的耀世不凡。枸杞紅棗紫薯蛋糕將流光溢彩的絢麗想象與傳統中式食材結合、香甜絲滑的黑芝麻奶凍點綴新鮮樹莓……在唇齒間體驗國風國味的淡雅怡和，祈愿新春“康”滿新歲、迎“萊”禧悅。

2024年的甲辰龍年尤為珍貴，因為上一個這樣的年份是在1964年，正所謂六十年甲子一輪回，而2024年又為閏年，被民間視為“百年難遇。” 值此百載難逢之際，北京麗晶酒店“龍”重首發2024年迭代款中式下午茶，為即將到來的甲辰龍年獻上龍祥滿堂的福瑞愿景。

此次煥新的“龍祥滿堂”主題下午茶，甜點的研發緊貼降糖減糖的現代健康風尚。金桔祥龍栗子糕，似龍形神韻；酒釀桂花奶凍的造型靈感源于中式旗袍立領盤扣的特色設計；紅絲絨紅豆卷，將紅絲絨的豐厚口感與紅豆的甜蜜融合；熱情果牛奶巧克力泡芙，將熱情果的酸甜、牛奶的濃郁和巧克力的絲滑交織成一曲味蕾的頌歌；法芙娜巧克力借鑒中國傳統文化中的石獅子造型。“龍祥滿堂”下午茶中的咸點同樣出色，北京酥皮烤鴨卷，鴨肉鮮嫩與金黃酥脆的外皮交相輝映，是對傳統美味的致敬；蟹肉福袋，透明如蟬翼的水晶春卷皮包裹著蟹肉和甜豆，留下細膩入心的味道，令人回味無窮。

北京寶格麗酒店米其林星級餐廳 Il Ristorante - Niko Romito打造全新冬季菜單。將傳統意式烹飪技法注入創新元素，以冬日豐碩食材演繹華美味蕾新境。烤深海鰲蝦配辣土豆泥及黑松露作為一道簡約而精致的前菜，鮮美的深海鰲蝦輕微烤制以增強其風味，搭配輕盈的土豆泥，配以紅辣椒和黑松露帶來的濃郁味道，成就了一場奢華的味蕾盛宴。牛柳配牛奶汁，鼠尾草，檸檬及茴香頭的靈感來自意大利北部經典的冬季菜肴。牛肉慢慢在牛奶中烹制，肉質嫩滑多汁，醬汁清淡可口，檸檬清新的香氣和茴香的香醇味道自然縈繞，令人回味無窮。

新年之際，帝亞吉歐旗下品牌蘇格登單一麥芽威士忌，特別推出怦然新啟2024新年限定禮盒，將豐味之禮凝聚于每一滴滿載喜悅的酒液中，共同迎接充滿希冀的下一年。 

蘇格登怦然新啟2024新年限定禮盒巧取煙花躍動的斑斕形態，與凝聚豐味的酒液相融合，繪制出酒液凝聚再迸發的絢麗畫面，讓團圓的欣喜和新年的希冀躍然心間。此次蘇格登攜全系列家族酒款敬呈新年限定禮盒，共賞品牌歷經180余年歲月沉淀的經典風味。蘇格登21年威士忌更是手工臻選僅有不到0.5%的橡木桶，以歐洲PX Oloroso橡木桶為主線，與美國波本桶融合協奏，酒體圓潤飽滿，富有馥郁干果和焦糖甜韻，呈現繁復雪莉風格，點亮新春歡慶時刻。此次，蘇格登21年怦然新啟2024新年限定禮盒還特別呈獻了一場新年限定的品鑒儀式，威士忌瓶塞以逆流而上的鮭魚為原型，搭配風味迸發的酒液，唱響新一年的澎湃贊歌。

2023 年末開業的麗筵餐廳，位于上海靜安國際中心的獨棟歷史改建建筑中，建筑前身為上世紀榮氏家族“裕通面粉廠”舊址。麗筵的創始人來自江蘇南通，憑借著強大深厚的海鮮漁業資源，擁有出色的海門與啟東（后簡稱“啟海”）海鮮食材供應鏈，在當地有多年海鮮酒樓開店經驗。如今希望將家鄉的美食與飲食文化帶給更多食客，與前米其林三星粵菜餐廳名廚共同攜手，創立上海麗筵。結合上海餐飲市場需求，在獨棟洋樓中提供啟海海鮮與精致粵菜的出品組合，希望帶給上海食客來自啟海的美味與文化。

2023年12月28日，來自比弗利山莊的Lawry’s勞瑞斯慢烤牛排館登陸上海，Lawry’s勞瑞斯以其悠久的歷史聞名全球近一個世紀，如今，這一傳奇品牌將在上海再翻嶄新的一頁，為滬上精致餐飲賦予全新意義。

位于武夷路168號翡悅里的餐廳地理位置優越，處于繁華市中心地帶。Lawry’s勞瑞斯牛排采用精選牛眼肉部位，并采用獨特的“低溫慢烤”手法，將整塊肉放置在封閉空間中恒溫加熱，使牛肉緩慢升溫，保留了食材的原始鮮美。相比傳統的高溫烤制牛排，低溫慢烤的牛排口感更為鮮嫩多汁。出爐后的牛排被置于標志性的大型銀制推車中保溫，再由專業的切肉師將整塊牛排推至客人桌邊，提供個性化的手切牛排服務。Lawry’s勞瑞斯還以冰鎮旋轉沙拉、黃油土豆泥和約克郡布丁等配菜為特色。

 

圖片來源：品牌提供