文｜增長會 許梔

這段時間，旅游業“潑天的富貴”，正從哈爾濱向全東北延伸。多家平臺數據顯示，元旦假期后關于哈爾濱旅游的討論仍在延續，且相關熱度已經輻射到省內其他旅游目的地。據零售平臺美團數據顯示，繼哈爾濱之后，沈陽、齊齊哈爾、大慶等城市的旅游訂單量紛紛呈現爆發式增長，出現了 " 爾濱發光、東北發熱 " 的態勢。

來自南方的“小土豆”、“砂糖橘”，也不斷拓展著探索東北廣袤土地的邊界，延邊、長白山、漠河、橫河道子等目的地，同樣熱度飆升。

大眾點評數據顯示，1月1日至5日，以“長白山”為關鍵詞的筆記數和評論數相比去年同期增長215.5%；以“延吉燒烤”為關鍵詞的筆記數和評論數相比去年同期增長160%。

“冰與火”的熱潮之下，東北的酒店業也被紛紛喊話，要抓住這一波機會崛起。

01、東北酒店市場迎來一批高端新店

作為“共和國長子”，東北地區的酒店業，有過輝煌時刻。因其獨特的地理位置和歷史因素，這里曾是東亞重要的產業地區和經濟基地，也是中國面向世界的窗口。因此，在酒店業的發展上也并不比上海、天津、北京等重點城市晚。

1903年，今日仍佇立在哈爾濱中央大街的大公館1903酒店，被稱作“哈爾濱歷史文化博物館”，45間客房充滿俄式風情，坐擁全國僅有的兩部百年電梯的其中一部。

10年后開業的馬迭爾賓館，名字則取自俄語，意為摩登時髦，酒店招待過宋慶齡、埃德加·斯諾、郭沫若等政要名流，著名的馬迭爾冰棍，也來自這一酒店。

彼時，除了被譽為“東方莫斯科”的哈爾濱之外，遼寧、吉林也有知名酒店。

1909年開業的長春大和旅館，是當時長春最早的最新潮的近代旅館建筑，耗資巨大，也是長春第一個有暖氣供暖、水沖廁所、電燈照明的旅館，設施頗為先進。

始建于1931年的遼寧友誼賓館，是遼寧省地方國賓館，曾用以接待政要及社會知名人士；1960年開業的吉林省南湖賓館，則作為吉林省的國賓館，有著亞洲第一大園林式賓館的美譽。

改革開放后，東北高端酒店市場雖遠不及北上廣等城市，但也邁開了現代酒店業發展的腳步。香格里拉酒店就在1996年、1997年、1999年，分別在長春、大連、哈爾濱，接連落下三子。

此后，雖也有萬豪、希爾頓、洲際、凱悅、萬達等國內外高端酒店集團進駐東北市場，但相比起“關內”，東北的高端酒店業始終不溫不火。

不過相比起過去，最近幾年的東北酒店業，正迎來一批新店，大有“冰雪消融”之勢。

2021年11月，哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店于冰城松花江畔絢麗啟幕，作為東北地區的首家麗思，酒店不但刷新了哈爾濱這座城市奢華酒店新高度，還賦予了這座城市屬于自己的新形象與新理念。

綠發集團則計劃在大連金石灘黃金海岸沿岸打造4～5個高端品牌度假酒店，作為繼長白山之外的東北第二大酒店集群，預計將囊括瑞吉、康萊德、威斯汀等高端酒店。

此外，溫德姆酒店、悅榕鴻居酒店也將落下東北首店，君亭酒店集團則在東北三省有5家酒店正在籌建中，包括查干湖君瀾溫泉度假酒店、長白山和悅君瀾溫泉度假酒店、長春朗天君瀾大酒店、長白山北坡天池古街君瀾度假酒店、長白山書院君瀾溫泉度假酒店等。

據增長會不完全統計，東北區域在剛剛過去的12月，新開酒店10家，同比上月增加了42%，連續兩月有所增長。新開酒店中，高端酒店4家。

02、被“凍住”的東北酒店市場？

與留給大部分人的地區印象相似，東北酒店市場的發展是如同被“凍住”一般的緩慢。根據澎潤數據庫統計顯示，東北地區的連鎖品牌酒店規模十分有限，是國內四大經濟大區中連鎖品牌酒店數量最少的地區，總數量不足西南地區連鎖品牌酒店總數的一半。

某產權網交易負責人在接受采訪時就曾提到，整個東三省酒店資產交易基本處于停滯狀態，疊加疫情這幾年影響，東三省酒店存量現狀低于全國均值完全可以理解。

這其中，高端酒店市場的發展“慢”得更為明顯。僅以2019-2020年兩年為例，東北的高端酒店開業數量中，黑龍江4家、吉林6家、遼寧6家，這個數字，東部及中部熱門城市一年便可達到。

除了發展緩慢之外，“分布不均”也是東北地區高端酒店發展現在的顯著特點。

據酒店之家APP統計，東北三座省會城市中，長春的高端酒店最少，哈爾濱最多，剩余城市中大連最強，達到29家，甚至大幅領先長春。這與大連靠海，并非典型東北氣候，帶動更多旅游人數關系密切。同時，大連也是遼寧唯一人均GDP過10萬的城市，這影響著諸多高端酒店的選址判斷。

而隨著滑雪熱興起，吉林白山市坐擁長白山這一熱門景點，吸引了萬達、魯能在此打造酒店群，因此，在酒店數量上，頗為客觀，幾乎占據吉林全省高端酒店的大半。

“發展緩慢”、“分布不均”都是東北高端酒店市場的“表”，由表及里，則是東北區域的已持續許久的產業與人口困境。

于經濟上來看，2022年中國城市GDP排名中，直到第29位，遼寧大連才以4.0%的增長，出現在榜單中，吉林長春則排到了第40位，但在GDP增長上，卻是-4.5%，除此之外，沈陽、哈爾濱也在百強榜單之中，構成了東北諸多城市中，唯四上榜的城市。

于人口上來看，東北地區的諸多城市，大多也是典型的人口外流城市。對比第七次、第六次全國人口普查數據，沈陽、長春與大連，是東北三省僅有的3座人口凈增長城市。而從凈減少幅度來看，前十名單之中，東北城市就占了9席。

此外，于景點上來看，土地廣袤的東北并不缺乏風景，卻缺乏對于景點的開發，甚至因為“東三省”的緊密聯系，使得景點之間同質化嚴重。冰雪旅游熱下，“滑雪場”被紛紛推出，如“雪鄉”一般的村莊也處處可見，“早市文化”出現在每個旅游城市……更多時候，東北的旅游之美，反而來自于旅客的探索。

經濟與人口的掣肘，使得東北在旅游業發展也較為緩慢。疫情前的2019年，相比起廣東、江蘇、貴州、四川、山東、云南、浙江及廣西等省份旅游收入突破萬億，東北三省卻只有千億。旅游業的發展，同樣影響著住宿業，“緩慢”便由此而來。

正如生命會尋找自己的出路，市場也是。如今，隨著東北旅游業的持續升溫，東北的高端酒店業，也迎來了自己的“驚蟄”——春雷乍動，萬物生機盎然。

03、如何把握冰雪下的新生？

如今東北旅游的火熱，某一種程度上，融化了極北之地的堅冰，也帶來了冰雪之下的新生。東北酒店市場，或許將在這個最冷的時節，迎來屬于自己的“復蘇”。

冰雪度假

冰雪，注定是東北繞不開的話題，文化和旅游部公布的2023—2024冬季全國十大冰雪旅游精品線路中，就有4條來自東北的線路。

不過，盡管依托豐厚的冰雪資源，東北在冰雪游上仍算不上成熟，因此在相關的酒店發展上，也頗為有限，冰雪相關酒店，大多集中在長白山、松花湖一帶。

早在幾年前，就有媒體曾提到東北可效仿瑞士的冰雪旅游經驗，打造屬于中國的“阿爾卑斯山”，這一提議，如今依然可行。

19世紀六七十年代，滑雪運動在阿爾卑斯山上盛行，來自英國和當時普魯士的游客到瑞士東部格勞賓登州滑雪和療養，開啟了瑞士的冬季旅游。乘著風潮，一批度假酒店創立，憑借獨特的歷史人物與風景，收獲了不少擁躉。

2022年的數據顯示，瑞士冰雪旅游的收益約為80億美元（約合570億元人民幣），冰雪產業是瑞士經濟的重要組成部分。瑞士的采爾馬特鎮上，一半以上的房屋都是酒店、賓館和民宿。

在冰雪度假產業上，東北高端酒店業，仍有極大的可能性，亟待挖掘。

本土文脈

在近期的“爾濱盛情招待南方小土豆”的一系列視頻里，在過去并不十分知名的東北少數民族，也一一亮相。比如尤為神秘的、頭戴狍角帽的鄂倫春族，有著獨特漁獵文化的赫哲族，古老的使鹿民族鄂溫克族等。

此外，位于遠東地區，東北的俄羅斯風情、朝鮮族風情，也能帶來諸多“異域感”。

這也意味著，東北有著極為豐盛的本土地域精神可待挖掘，能夠為高端酒店帶來不一樣的風貌。

比如去年簽約凱悅臻選的哈爾濱敖麓谷雅酒店，其品牌理念和設計靈感，來自于東北鄂溫克族最遙遠最神秘的支系——中國唯一的使鹿部落“敖魯古雅”，寓意著品牌唯自然而大美，因返璞而歸真的信念。

主打俄式風情的大公館1903酒店和馬迭爾賓館，也為旅客帶來非同尋常的住宿體驗。

把握本土文脈，或許是東北高端酒店市場煥活的一條重要路徑。

線路串聯

在國內的西南區域，“環線酒店”已發展得有模有樣。環線酒店，通常指的是串連起旅游環線的、屬于同一酒店集團旗下的酒店群。

比如中國第一個以環線概念去打造的酒店系列松贊，圍繞云南大香格里拉地區環線及東起麗江西至拉薩的茶馬古道滇藏線，打造了一系列以藏族文化為特色的環線酒店。

東北地區的面積，占全國國土面積為15.3%，極為遼闊，游客要在有限的時間里，盡可能地看遍東北豐富的景色，并不容易，且需要極為周密的攻略，將交通、住宿一一囊括。

環線酒店恰恰能串聯起東北的熱門景點與未經開發的小眾目的地，在滿足年輕一代旅行者意圖深度體驗的“收集式打卡”需求下，也能助力酒店打開更廣闊且深入的市場，通過高品質住宿，吸引高凈值旅游客群。

相比起普通酒店，環線酒店能夠憑借統一的集團化運作優勢，將旅途基因與文化盡可能地呈現出來，提供更完整、更多面的體驗。

東北，有著最為肥沃的黑土地，能夠滋養出豐饒，也能創造與眾不同的文化。冰雪初消，我們期待東北大地在“驚蟄”中蘇醒，譜出獨屬北地的“冰與火之歌”！