王家衛執導的新劇《繁花》最近正在熱播，不少寧波觀眾直呼“DNA動了”。劇中讓人印象最深的角色之一是由90歲高齡的游本昌

出演的寧波幫“爺叔”，讓大家知道了不是所有馬鮫魚都叫“川烏”。

 

俗話說得好，靠山吃山，靠海吃海，象山借著港口、漁場的便利條件，“中國海鮮之都”的桂冠絕非浪得虛名。

雖然“象山海鮮”名聲在外，但準確來說，“石浦海鮮”更為貼切，因為象山絕大部分的海鮮出自石浦漁港。石浦是“中國四大漁港”之一，也是每年中國開漁節開漁儀式的舉辦地。

象山海域的藍點馬鮫魚，有著另一個名字——鰆鯃【chūnwú】，所以在漢字中，根據會意寫作“ ”，雅號“鰆鯃”。后因地方諧音也被叫做“川烏“或“串烏”。

馬鮫魚是象山非常普通的一種魚，不過在象山漁家女的一雙巧手下卻變得不普通了。在象山，一條馬鮫魚可以被制作成六道不同的菜肴，也就是我們常說的一魚六吃，其中魚丸成為了街頭小吃。

碗行街的阿婆魚丸現如今也是名聲在外，奶奶做了幾十年的魚丸，她的魚丸深受游客的喜愛，很多游客都會駐足來一碗鮮美的魚丸湯。

制作魚丸，必選馬鮫魚，去皮去骨，將魚肉一層層地刮下來。加少許料酒，鹽和蛋清，順著同一方向不停地攪拌，直至魚肉捏出來的魚丸在清水中能夠浮起來為止，這樣魚丸才算完成。

好的食物往往需要好食材的輔助。來到石浦，美食榜單之一絕對少不了丸Q彈爽滑的石浦魚丸。無論是入湯還是炒菜，都別有一番風味，是石浦人民極為喜愛的一道美食。

在白色魚丸的基礎上，又增加黃色魚餅，綠色的芹菜魚丸，清新的配色，著實讓人胃口大開，難以忘懷！

 

依海而生的石浦人，接受著來自海洋的美味饋贈。各式各樣的海鮮變著花樣豐富石浦人的菜譜，而其中不變的美味當屬經典的海鮮面。

來到象山，還有一種面非嘗不可——石浦魚滋面。許多人第一次吃的時候，滿腦子疑惑：這個面的口感好奇特，魚又在哪里呢？“是魚不見魚，叫面不是面”，魚滋面和我們常見的面條還真不一樣。

海鮮面中的配料——魚滋面，是逢年過節必不可少的美味。一碗地道的魚滋面是將馬鮫魚肉剁成魚蓉，與番薯粉混合揉搓，以面條的形狀經過翻炒而成。

 

冬天的石浦，除了海鮮肥美，逛古城也別有氛圍。石浦漁港古城依山而建，青磚黛瓦，古色古韻。深厚的歷史厚度，文化沉淀，讓這里煥發了全新的生命。

年末了，節日的氛圍也越來越濃郁，大紅的燈籠順著屋檐在風中搖曳，將溫馨的氛圍烘托得淋漓盡致。

冬日里暖意融融的陽光，撫在背上，讓人無比舒坦。人們沿著漁港中路，走走停停，享受著古漁村沉浸式的質樸時光。

來石浦啊，我請你吃魚！