文｜零售商業(yè)財(cái)經(jīng) 博雅
編輯 | 鶴翔
11月10日「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」獲悉，國(guó)內(nèi)量販零食兩大品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并，零食很忙創(chuàng)始人晏周將繼續(xù)擔(dān)任零食很忙CEO，趙定將繼續(xù)擔(dān)任趙一鳴零食CEO，同時(shí)晏周兼任集團(tuán)公司董事長(zhǎng)。
零食很忙相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」，此次戰(zhàn)略合并，是雙方基于共同價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)所作出的前瞻決策，目的是希望合力推動(dòng)量販零食賽道健康可持續(xù)發(fā)展，打造行業(yè)良性生態(tài)。
據(jù)了解，戰(zhàn)略合并后，兩家公司在人員架構(gòu)上保持不變，并保留各自的品牌和業(yè)務(wù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，同時(shí)雙方在產(chǎn)品供應(yīng)鏈、品牌建設(shè)、區(qū)域布局上將加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和戰(zhàn)略協(xié)同。
“跟著嘴投資，足以讓你衣食無(wú)憂。”令不少投資人、加盟商心潮澎湃的萬(wàn)億休閑零食賽道，在經(jīng)歷新品牌不斷涌入、渠道提速分化的兩波熱潮后，已經(jīng)進(jìn)入到“整合并購(gòu)”階段。
「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」認(rèn)為，兩大品牌的合并，將會(huì)從資本層面加速零食賽道的產(chǎn)業(yè)整合，進(jìn)一步聚集優(yōu)勢(shì)資源；“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的馬太效應(yīng)更趨明顯，留給新興零食品牌、渠道品牌的機(jī)會(huì)不多了。
隨著零食很忙與趙一鳴零食的合并，二者門店加起來(lái)有6500多家，這無(wú)疑打響了“整合并購(gòu)”的重要一槍，更奏響了行業(yè)玩家“變陣”的序曲。
01 零食很忙：在紅海中找藍(lán)海
說(shuō)到零食集合店，“零食很忙”自然是繞不開的品牌樣本之一。
此前一份亮眼的官宣成績(jī)單顯示，憑借“不貴好吃真量販”式打法，零食很忙在6年間迅速破圈并形成超4000家門店規(guī)模，還在2022年實(shí)現(xiàn)了64.4億元的零售總額，成為年度“億級(jí)”納稅大戶……
在市場(chǎng)占有、心智占領(lǐng)上的不俗表現(xiàn)，讓行業(yè)內(nèi)外側(cè)目，也讓不少人想探尋零食很忙的商業(yè)模式，以及受到資本、加盟商及消費(fèi)者青睞的底層邏輯。
始終將“人”放在主導(dǎo)地位的零食很忙，對(duì)“人貨場(chǎng)”三要素有著自己獨(dú)特的理解，這也決定了它是區(qū)別于傳統(tǒng)量販店的新興零食量販店。
零食很忙對(duì)“人與貨”的理解是：與其在20％的中高端市場(chǎng)與一眾知名大牌爭(zhēng)得頭破血流，不如滿足80%大眾消費(fèi)群體80%的零食“剛需”。
清晰的市場(chǎng)地位與目標(biāo)客群劃分，是零食很忙“出圈”的第一步。
第二步，零食很忙強(qiáng)調(diào)在以“人”為主導(dǎo)的選品環(huán)節(jié)做到人貨匹配、無(wú)限接近消費(fèi)者內(nèi)心需求。
其做法具體包括，對(duì)標(biāo)知名品牌的同類產(chǎn)品，給出相對(duì)較低的市場(chǎng)定價(jià)，人有我優(yōu)；對(duì)品牌認(rèn)知不強(qiáng)的品類，提供與高端大牌零食“同廠同標(biāo)同源”但價(jià)格更實(shí)惠的產(chǎn)品，更具品價(jià)比。
據(jù)了解，目前門店的綜合毛利為18%-20%，不同品類的毛利率略有不同，怡寶、百歲山、可口可樂(lè)等產(chǎn)品也存在適當(dāng)毛利。
零食很忙公共關(guān)系部經(jīng)理易禮鈞在此前接受「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」專訪時(shí)表示，設(shè)立更低的消費(fèi)門檻，其實(shí)是為了滿足廣大人民的零食剛需，“從紅海中找了一片藍(lán)海。”
在“人與場(chǎng)”方面，零食很忙則通過(guò)飽滿式陳列、互動(dòng)式價(jià)簽等細(xì)節(jié)場(chǎng)景俘獲人心，讓消費(fèi)者收獲隨想隨買的樂(lè)趣與便捷，以及閉著眼睛買、樣樣都放心、件件都實(shí)惠的購(gòu)物爽感。
已經(jīng)升級(jí)到第五代店型的社區(qū)商圈店就是最好的例子，它們不僅以相對(duì)更近的物理距離滿足了周邊居民對(duì)休閑零食“即食性”的天然需求，還形成一個(gè)高效、高頻的消費(fèi)場(chǎng)景，這是遠(yuǎn)場(chǎng)電商所不能及的。
從前端視角出發(fā)，零食很忙的“差異化打法”可以歸納為：先以極致品價(jià)比的商品占領(lǐng)心智高地，再以堅(jiān)持最大公約數(shù)的消費(fèi)需求為基本盤，提供價(jià)格優(yōu)、品類全、品質(zhì)佳的大眾零食，以集合優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)持續(xù)的商品復(fù)購(gòu)。
前端能夠真正實(shí)現(xiàn)“不貴好吃”，說(shuō)到底還是依托于后端供應(yīng)鏈的硬實(shí)力，得益于零食很忙與供應(yīng)商、加盟商之間形成的默契與信任，全品類無(wú)賬期現(xiàn)金采購(gòu)、無(wú)后臺(tái)費(fèi)用等制度的推行起到了拋磚引玉的效果。
對(duì)于連鎖加盟品牌而言，只有供應(yīng)鏈體系的質(zhì)量和效率與市場(chǎng)需求匹配度不斷提升，才能更好地支撐門店與品牌的長(zhǎng)足發(fā)展，而零食很忙高效連接供應(yīng)端與零售端，也讓前后兩端形成了一個(gè)相互強(qiáng)化的增長(zhǎng)飛輪。
零食很忙與趙一鳴零食的戰(zhàn)略合并，一定程度上能夠加速零食很忙的全國(guó)化布局，形成強(qiáng)者愈強(qiáng)的局面。
02 趙一鳴零食：完成“梯隊(duì)”躍升
從零食量販4.0誕生的2019年算起，距今4年的零食量販賽道已經(jīng)形成了一個(gè)大概的格局，即“兩超多強(qiáng)”，“超”為零食很忙及已上市的萬(wàn)辰生物，分別占據(jù)18.5%和17.5%的市場(chǎng)份額，其余則是被零食有鳴、趙一鳴、糖巢等一眾區(qū)域品牌瓜分。
事實(shí)上，零食很忙與趙一鳴的戰(zhàn)略合并并非零食集合店賽道首次并購(gòu)整合，此前就有萬(wàn)辰集團(tuán)將收購(gòu)而來(lái)的來(lái)優(yōu)品、好想來(lái)、吖嘀吖嘀、陸小饞合并，合并后的統(tǒng)一品牌為“好想來(lái)品牌零食”，而后萬(wàn)辰集團(tuán)還收購(gòu)了浙江本地零食店品牌“老婆大人”。
從市場(chǎng)份額來(lái)看，目前行業(yè)集中度不算高，超級(jí)品牌與強(qiáng)勢(shì)品牌的差距并不大，這個(gè)賽道仍充滿諸多不確定性。
在零食量販的新玩家中，大多數(shù)品牌成立至今不過(guò)四年左右，趙一鳴零食起步于2019年，總部位于江西宜春，目前全國(guó)門店數(shù)超2500家。
成立于2019年的零食很忙與零食有鳴均在2021年獲得了資本的青睞，而趙一鳴零食在成立8年后才獲得來(lái)自黑蟻資本與良品鋪?zhàn)勇?lián)投的1.5億元A輪融資。
面對(duì)擁擠的賽道，零食很忙選擇布局上游制造，用了短短數(shù)年時(shí)間，成為鹽津鋪?zhàn)拥牡谝淮罂蛻簦⑶以诮衲赀€傳出預(yù)備IPO的消息。
對(duì)此，位于第二梯隊(duì)的趙一鳴難言輕松，創(chuàng)始人趙定也曾坦言，“同行競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈了，我們必須找尋新的風(fēng)口。”
對(duì)于趙一鳴來(lái)說(shuō)，與零食很忙的合并顯然是一次減少內(nèi)耗，從第二梯隊(duì)躍升至第一梯隊(duì)的好機(jī)會(huì)。
趙一鳴零食對(duì)此表示，合并后雙方在產(chǎn)品供應(yīng)鏈上將具備更好的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，未來(lái)團(tuán)隊(duì)能夠更專注于產(chǎn)品細(xì)節(jié)，給消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)；在品牌建設(shè)上將進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者心智建設(shè)與用戶運(yùn)營(yíng)；在區(qū)域發(fā)展協(xié)調(diào)上，雙方會(huì)在各自的優(yōu)勢(shì)區(qū)域持續(xù)深化布局，提升加盟門店效益。