文 | 賣酒狼團隊

編輯 | 南風

《新增產能7200噸 茅臺醬香系列酒柑子坪生產區域建成投產》《五糧液8萬噸陶壇酒庫已啟用，提升優質原酒儲備》《洋河股份：公司原酒年產能16萬噸，目前各類型基酒儲存總量60多萬噸》《瀘州老窖再發15億公司債 總投入74億擴大高端產能》《山西汾酒擬91億元擴建原酒產儲能，預計年增原酒5.1萬噸》等等。

“茅五洋瀘汾”在產能上的你追我趕早已不是新聞，近幾年，“噸位決定地位”的說法幾乎已經被整個白酒行業所接受，即便是消費者層面，也開始深究原酒的來源，沒有自己的酒廠，怎么能確保品質過關？

業內資深人士認為，對于整個白酒行業的高質量發展，“產能內卷”并非一件壞事，這意味著更多的安全保障，包括供給安全、品質安全等等。但對于原酒企業而言，卻是另尋出路的開始……

1、原酒賣給誰？

這已經是一個“大問題”

“品質為王”也好，“品牌為王”也罷！簡而言之，在一個信息高度發達，且消費者更注重健康的時代，任何一瓶酒都必須有“完整的出身”，具備一定實力的酒企都在試圖向消費者講述“從一粒種子到一瓶酒”的故事。

原酒企業也就出現在了市場上“十分尷尬”的位置，大酒企、大品牌都在朝著“自己動手豐衣足食”的目標前進，原酒的來源已經從多元化轉變為單一化。

按照業內人士的說法，白酒整體產量連續下滑，優質企業大幅擴產能的市場大環境下，部分中小型原酒企業銷售情況越發不樂觀。最重要的一點是，這不是能扛過去、熬過去的事，時間越久，銷售越難。

一方面，消費升級的大勢“不可逆”。自疫情發生以來，雖然國內經濟增速放緩，導致了部分地區消費降級的出現，但這只是暫時的情況，消費者對更高品質、更大品牌的追求沒有變，享受生活的理念沒有變。

因此，從全國一線名酒到區域頭部酒企，均沒有改變產品高端化路線，作為對產品提價最有力的支撐，擁有強大的產能必不可少。或許，這些企業仍有外購原酒的需要，但用量一定會越來越少，直至完全不再需要外購。

另一方面，中小酒企正面臨嚴峻挑戰，他們不具備大幅擴產能的實力，而是走向更聚焦之路，一是聚焦于品質升級，二是聚焦于當前區域，有限的市場需求量讓他們不必為供應量不足過分憂心。

作為提供基酒的上游生產企業，生產出的原酒賣給誰也就成為了一個“大問題”！

2、原酒仍有價值

改變才有未來！

如何應對原有需求的減少，甚至是消失？在業內人士看來，唯一的辦法也就是找到“新需求”，對于原酒企業而言，無外乎是轉型與抱團“兩條路”。

轉型預示著“從頭再來”，擺脫原有原酒供應方的身份，以品牌方的身份重新入廠，這顯然是一條漫長的路，充滿了不確定性與挑戰，當然，所能獲得的收獲與取得的成功也是最大的。

但是，從各方匯總的信息來看，愿意選擇以品牌方身份重新開始的原酒企業并不多，不是對更美好的未來沒憧憬，而是當前的現實太殘酷，缺乏經驗與資金的支持，如此大幅度的轉型，成功的可能性“小”。

而與轉型相比，抱團突圍顯然更穩妥！作為原酒企業聚集的城市，瀘州市就是原酒企業抱團突圍的支持者之一。瀘州市人民政府曾發布《瀘州市加快建成世界級優質白酒產業集群十條政策措施》，鼓勵推動優勢資源重組，支持重點酒類企業對市內優質原酒釀造企業進行并購重組、租賃合作。

首先，原酒企業抱團可以實現“全品類”，在一個需求多元化的時代，只能供應一種香型與可以提供多種香型的原酒企業相比，顯然是后者的市場空間更大。其次，資源整合后的原酒企業，在市場中能“奪回”一定的話語權，擺脫弱勢一方的身份。

最重要的一點，抱團發展可以形成一股品牌力量，更多的資源匯總在一起，有望以此為跳板，真正實現轉型，徹底擺脫市場變化所帶來的困擾，站上發展的新起點。業內專家認為，如何選擇改變，原酒企業要結合自身的實際情況，但改變是必須有的，否則，會被市場慢慢淘汰。