文|云酒大數據中心
占據白酒行業半壁江山的濃香品類，開始“慌了”？
10月上旬，在第十九屆中國國際酒業博覽會中國濃香名酒高質量發展論壇上，中國酒業協會理事長宋書玉直接點明“濃香型白酒缺乏抱團合力”。五糧液、瀘州老窖、洋河等幾大濃香型龍頭企業也借此次酒博會發聲，呼吁“共同做大濃香白酒市場”。
此次論壇議題重大，以“品質濃香 共筑未來”為主題，聚焦濃香名酒當前的市場趨勢、品質價值、消費文化、品牌建設，圍繞國際國內市場機遇等熱點議題展開討論。
此次論壇規模空前，由中國酒業協會、五糧液領銜主辦，全體濃香中國名酒協辦，濃香型白酒所在產區地方政府參與協辦，幾乎集齊了濃香品類的所有龍頭企業代表，以及行業領導和專家學者。
我們在會后多日再次回頭關注這場論壇，是因為這場論壇對濃香白酒來說可能具有標志性的意義。
85%→ 51%，看見濃香市場的變化
自2016年以來，醬香品類攻勢猛烈。
《貴州省白酒產業發展報告（2022年）》顯示，去年貴州醬酒以占比4.3%的產量，實現了行業銷售收入的30%，并貢獻了行業利潤總額的43.9%。同時在全國醬酒企業建設方面，除千億茅臺一騎絕塵之外，習酒、郎酒、國臺等企業也邁入百億陣營，醬酒品類整體形成了“一超多強”的態勢。
清香復興的趨勢也在不斷增強。2023年上半年，在行業面臨諸多挑戰與壓力的大環境下，山西汾酒營業收入達190.11億元，同比增長23.98%；實現凈利潤67.67億元，同比增長35.00%。在汾酒的帶領下，其他清香型白酒如老白干酒、金汾河酒也在持續推進全國化戰略，“大清香”時代被反復提及。
就在醬香和清香不斷蠶食市場份額的同時，有數據顯示，濃香型白酒的市場占有率已經從世紀之初的85%下降到如今的51%。
前后夾擊之下，濃香覺醒，決定要抱團發展。但不可忽視的是，濃香品類要真正形成合力，擴大品類聲量還存在著很多短板。
首先，濃香型白酒的優質資源稀缺。因為，濃香型白酒釀造過程中質量等級分級非常嚴苛，優質品率普遍在20%以下，濃香型名酒更是稀缺，即便是名酒企業，名酒的產出比例同樣不超過總產量的20%。加上濃香型名酒需要長期陳釀，因此濃香名酒的增長極其緩慢。
其次，對陳年駐存的表達不夠充分。“濃香型名酒一直以來都是以陳年貯存支撐其品質。”宋書玉認為，濃香型名酒在產品品質表達方面長期忽略這一板塊。
最后，理性消費觀念對濃香型品類提出了全新的要求，追求性價比已經成為了消費者的優先選擇，而名酒價格的提升卻不符合消費放緩的實際情況，導致部分酒企出現了價格倒掛、動銷高企等致命問題。
客觀而言，這些問題并不僅僅存在于某個香型，而是整個酒行業都亟待解決的問題。宋書玉的這番話，實際上是對濃香品類“居安思危”的提醒。因為，濃香名酒仍舊代表和引領著中國酒業的發展方向，如果濃香型品類能夠解決上述問題，那么將會為整個酒業帶來新的增長帶動。
濃香品類的引領作用，毋庸置疑
市場沒有“濃香熱”的原因之一，可能是因為濃香始終都在熱度之上。此前，云酒頭條（微信號：云酒頭條）在《濃香沒有假裝不知道》（點擊鏈接閱讀原文）一文中提到，當前濃香的發展狀態并非是“沉默”，而是正在萌發新的可能性。
單從市場占比來看，盡管出現了“醬酒熱”和“清香復興”等局面，當前濃香型白酒產量和銷售收入的行業占比仍然超過了50%、利潤總額占比超過了40%。
從名酒數量來看，在十七大名酒中，濃香占據九席。而在20家白酒上市企業中，濃香品類的占比也是最高的，包含了五糧液、瀘州老窖、洋河股份、舍得酒業、水井坊，古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、金種子、今世緣等13家酒企。
市場占比大、名酒企業眾多，由此匯聚了濃香品類巨大的品牌力量。
另外，濃香品類由于起步早，呈現出更加成熟的發展業態。首先，是體現在企業的文化建設上。
如五糧液提出和美文化，洋河要發展海天夢文化，瀘州老窖的國寶遺產文化，古井貢酒的敬獻文化，舍得的陳年酒文化，今世緣的緣文化，水井坊的融合文化等各具特色、精彩紛呈，呈現出白酒企業文化的千種風貌……
在當前宏觀經濟放緩疊加產業周期的背景下，在更加理性的消費市場中，擁有成熟文化表達和巨大品牌效應的濃香品類，更能滿足追求性價比的消費需求。
其次，是體現在產區化建設上。濃香不僅是最先進行產區建設的品類，還誕生了中國首個千億白酒產區、世界十大烈酒產區——宜賓。
2022年，白酒規上企業實現總產量671.2萬千升，同比下降5.6%，這也是自2016年以來，白酒產量連續六年下降。但是核心產區的白酒產量卻在上升。
以宜賓為例，2022年，宜賓全市規模以上白酒企業白酒產量達58萬千升，實現營業收入1757億元，同比增長7.5%；利潤總額395億元，同比增長8.2%。白酒產量不到全國十二分之一，卻實現了全國白酒四分之一的營收、六分之一的利潤，濃香品類的實力可見一斑。
因此，宋書玉表示，“濃香型名酒對于中國白酒產業的發展引領作用毋庸置疑。”瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、董事、總經理林峰也表示，“濃香型白酒仍然是發展速度最快、潛力最大、前景最廣的香型之一，是中國酒業崛起和騰飛的重要引擎。”
濃香覺醒，抱團只是第一步
擁有先天優勢的濃香品類在覺醒之后，如何取長補短、更好地抓住市場機遇？
不內卷、不內戰、不內耗，已經成為了濃香型名酒的共識。另外，“自信”二字也成為了此次論壇的高頻詞匯。
五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在論壇上表示，“面臨新一輪市場競爭，要堅定品類自信、品牌自信、品質自信，保持戰略定力，打破市場認知誤區，引導和重構濃香白酒在消費群體中的價值認知，共同做大濃香市場蛋糕。”
洋河股份黨委書記、董事長張聯東也認為，“濃香白酒要在現代化之路上，堅定更符合現代消費、年輕時尚、國際潮流、數智未來的品質自信、文化自信、道路自信、發展自信。”
品類自信比任何事情都更為重要。但這樣的信心，還要傳遞給渠道。
中國酒類流通協會秘書長秦書堯曾表示，做好渠道、B端的品類教育和產區傳播，是一件長遠大計。“我們回顧一下這幾年的醬酒熱，會發現這個熱度的爆發點來自渠道。”
意即，要建立堅定的長期戰略合作關系，當經銷商形成強烈的品類自信，對濃香型白酒的強認知形成，就會產生強大的市場力量。
此外，這樣的信息更要傳遞給C端。
中國酒業協會發布的《中國白酒消費趨勢報告（2022）》顯示，中國白酒行業需求呈現購買群體年輕化、消費地域特色化、消費口味多元化的特征。盡管當前消費市場仍然偏好濃香型白酒，但關于品質、品牌、文化、市場，服務的競爭卻從未停歇。
在此背景下，抱團發展將是濃香品類的必經之路，包括五糧液、瀘州老窖等頭部企業，均提出了這一主張。
因為，只有提高聲量、放大優勢，才能夠充分傳播濃香型名酒的價值，讓低調的“王者”重新贏得市場認知。
但需要注意的是，正是因為濃香型白酒名酒眾多，龍頭企業實力強勁，各個代表企業的酒文化也不盡相同，甚至釀造工藝、酒體風味也存在著細微差別。這就注定了濃香型白酒在抱團方式上的難度，濃香的表達將會更加多元化、個性化，也注定了濃香品類要走一條與其他香型不同的發展道路。
因此，抱團是濃香白酒“覺醒反擊”的第一步，是最難的一步，同時也是最重要的一步。