文｜吳立高

金秋十月豐收季，美景美食醉游人。10月15日，寧波市寧海縣強(qiáng)蛟鎮(zhèn)下漁村文化禮堂廣場美食薈萃，浙江省“你好！禮堂”禮堂日風(fēng)味集市活動在此如期舉行，來自18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的24支鄉(xiāng)村美食隊(duì)同臺競技，各顯身手精心烹制美味秋日盛宴，促進(jìn)文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興。

“開市嘍！”下午2時，隨著寧海灣畔風(fēng)味集市鑼聲響起，由各村文化禮堂選送的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)在500米長的濱海游步道一字排開，每個展臺的設(shè)計(jì)都別出心裁，寧海灣海鮮、長街蟶子、西店牡蠣、前童三寶等各類食材琳瑯滿目亮相，現(xiàn)場頓時人氣爆棚，十里八鄉(xiāng)的村民以及游客將這里擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

香辣蟹、鹽焗蝦、紅燜雞、鐵板蟶、東岙糅、洋芋宴……本次風(fēng)味集市美食大賽以“品家常百味”為主題，由鄉(xiāng)廚選手自帶食材烹飪拿手好菜，“蝦兵蟹將”齊上臺，開展舌尖上的“武林大會”現(xiàn)場爭霸。煎、炸、炒、煮、燜、蒸、燉，廚娘們紛紛拿出自己的絕活，以精湛的手藝烹制出獨(dú)具地方特色的“寧海味道”，讓在場的觀眾大飽眼福和口福。

“太好吃了，沒想到這里的美食這么豐富，而且含有厚重的歷史文化內(nèi)涵，看了菜品介紹更加覺得回味無窮。”來自安徽的游客朱先生打卡試吃后，對風(fēng)味集市的特色鄉(xiāng)村美食贊不絕口。他表示，這次旅行“趕集”給一家三口帶來了意想不到的驚喜，尤其是肥美可口的螃蟹宴給他們留下了深刻印象。

土家族姑娘曹景在寧海當(dāng)?shù)毓ぷ鞫嗄辏f風(fēng)味集市的熱鬧場景使其想起了自己家鄉(xiāng)“過趕年”習(xí)俗，男女老少都會在這一天制作美食招待賓客和饋贈親友。“每一個地方美食，都寄托著對家的向往。”作為大眾評委，她細(xì)細(xì)端詳品嘗著每一道菜，不時為自己鐘愛的菜品點(diǎn)贊叫好。

經(jīng)過一個半小時的精心烹飪，“滿載而歸”“山盟海誓”“滄海桑田”“望海潮升”等充滿詩情畫意名稱的一共27道菜品、小吃全部完成制作，美食的香氣伴著觀眾高漲的熱情彌漫在大海的空氣中，讓人垂涎欲滴。現(xiàn)場由美食專家、大眾評委及熱心游客組成的評委團(tuán)，從色、香、味、形、創(chuàng)意等方面進(jìn)行品鑒與打分，最終投票評選出“最具寧海特色獎”“最具媽媽味道獎”“最具農(nóng)家風(fēng)味獎”“最具美食創(chuàng)意獎”四個獎項(xiàng)。

“‘海誓山盟’是我們漁鄉(xiāng)的一道名菜，相傳是古代一個漁家女子，為了讓赴京趕考的郎君吃上當(dāng)?shù)睾ｕr而創(chuàng)作出來的美食。后人感念這段跨越千山萬水的愛情故事，于是這道菜一直沿襲至今，成了漁鄉(xiāng)人寄托美好愛情的美味佳肴。”寧海灣漁嫂、“最具農(nóng)家風(fēng)味獎”獲得者尤婷婷分享道，這些美食凝結(jié)著幾代人的鄉(xiāng)愁記憶，是獨(dú)屬于寧海人的味道和故事。

美食文化出圈，旅游經(jīng)濟(jì)添彩。寧海以農(nóng)村文化禮堂社會化運(yùn)營試點(diǎn)工作為契機(jī)，深度挖掘傳統(tǒng)風(fēng)味和文化底蘊(yùn)，積極探索“禮堂經(jīng)濟(jì)”新模式，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村文旅融合破題起勢，讓越來越多的村民在家門口吃上“文旅飯”、奔向“共富路”，為鄉(xiāng)村全面發(fā)展振興注入新動能。

據(jù)悉，本次活動作為“你好！禮堂”全省禮堂日聯(lián)動直播寧波場，由寧波市農(nóng)村文化禮堂建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主辦；中共寧海縣委宣傳部、潮新聞客戶端、寧波日報報業(yè)集團(tuán)都市報系承辦，寧海縣強(qiáng)蛟鎮(zhèn)人民政府協(xié)辦。