界面新聞記者|戈振偉
10月9日，一則關(guān)于深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“金谷園”）的停業(yè)通知在網(wǎng)上流傳。通知稱，因受疫情及近期的輿情影響，公司丟失大部分訂單，致公司難以維持，決定于2023年10月7日停產(chǎn)結(jié)業(yè)。金谷園是深圳南山區(qū)的一家配餐公司，近期因食品制作加工相關(guān)問題被調(diào)查。
10月9日下午，有金谷園工作人員向界面新聞大灣區(qū)頻道記者證實(shí)，上述停業(yè)通知屬實(shí)，其表示，“停業(yè)已經(jīng)有幾天了”“停業(yè)原因跟近期的調(diào)查有關(guān)”。
為了進(jìn)一步了解相關(guān)情況，記者撥打了金谷園官網(wǎng)的多個(gè)聯(lián)系電話，均未接通。
據(jù)公司官網(wǎng)介紹，金谷園成立于1996年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、食品配送、銷售及管理于一體的餐飲服務(wù)商，20多年來10億份產(chǎn)品無一例食品安全事故，曾獲得“2018食品安全示范企業(yè)”“深圳老字號”“2019深圳團(tuán)餐企業(yè)十強(qiáng)”“2020學(xué)生餐優(yōu)秀服務(wù)商”等諸多榮譽(yù)。
9月19日，部分深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校學(xué)生家長突擊檢查了該校的配餐公司——金谷園的中央廚房，發(fā)現(xiàn)金谷園給學(xué)生提供的食材大多數(shù)是凍品、預(yù)制菜，且廚房衛(wèi)生堪憂，學(xué)生家長把他們的檢查結(jié)果以視頻的形式傳到網(wǎng)上后，引發(fā)了更多學(xué)生家長的不滿，金谷園瞬間被推上風(fēng)口浪尖。
隨后，深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校在9月20日表示，針對金谷園的食品加工制作相關(guān)情況，有關(guān)部門已介入調(diào)查，將依法依規(guī)予以處理。同時(shí)一方面督促金谷園落實(shí)整改，另一方面正協(xié)商家委會啟動配餐企業(yè)的重新招標(biāo)程序。
據(jù)頂端新聞，金谷園客服人員在9月21日回應(yīng)網(wǎng)傳圖片、視頻稱“太偏激了”，具體情況要等相關(guān)部門的調(diào)查結(jié)果。
10月9日，記者就上述調(diào)查結(jié)果致電深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校，該校相關(guān)工作人員表示“不方便透露結(jié)果，請找區(qū)里宣傳部對接”。記者同時(shí)致電了深圳市市場監(jiān)督管理局鳳凰所，該所工作人員對記者表示：“調(diào)查結(jié)果不對外提供，只對上級反饋，請找上級部門要結(jié)果。”
記者注意到，深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校已在9月27日重新啟動該校小學(xué)生午餐配送服務(wù)招標(biāo)。這意味著，此前的中標(biāo)單位金谷園在該校的訂單將丟失。金谷園作為上一次的中標(biāo)單位，得分第一。
據(jù)了解，速凍食品進(jìn)入國人消費(fèi)視野已有30年，但仍然被很多人貼上“不新鮮”“不健康”的標(biāo)簽。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士生導(dǎo)師張春暉研究員認(rèn)為，在人們使用冷凍技術(shù)保存食品以前，只能靠腌制干制煙熏等技術(shù)來延長食品的保存期限，低溫是食品保鮮技術(shù)革命化的里程碑。凍品技術(shù)可以保留很多食品的某種良好食用狀態(tài)，在經(jīng)過處理后急凍，在解凍后盡快食用也是高質(zhì)量的食品。
據(jù)“人民網(wǎng)科普”，食用速凍食品并不會危害我們的健康。對于速食食品是否健康的爭論，很多是擔(dān)心其中是否含有防腐劑。然而，速凍是通過低溫抑制微生物的繁殖而非加入防腐劑。所以，速凍食品不健康的觀點(diǎn)完全是不科學(xué)的。
而相比之下，非速凍食品的安全其實(shí)更難判斷，在超市菜場買到的各種生鮮，反而可能因?yàn)楸┞对谑覝叵绿茫菀鬃躺⑸铩?/span>
Frost&Sullivan數(shù)據(jù)顯示，我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模從2013年的649.8億元增加至2021年的1755億元，年均復(fù)合增速為13.22%。2020年疫情發(fā)生后，消費(fèi)者對速凍食品的認(rèn)可度與接受度進(jìn)一步提高，帶動行業(yè)需求整體提升。與此同時(shí)，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國規(guī)模以上的速凍食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)突破1萬家。