文｜紅餐網  李金枝

編輯｜方圓

連1點點也放棄植脂末了？！

茶咖界最近如火如荼的“奶基底”升級熱似乎終于刮到了“植脂末奶茶”代表1點點身上。

近日，紅餐網注意到，1點點小程序菜單中多了“找牛乳”一欄，部分產品還上線了“換牛乳”功能。

與此同時，一直以來價格親民的1點點開始對小料收費了。

從9月1日開始，1點點的“免費小料”模式有所調整，標準量小料依舊免費，但在標準量基礎上多加小料，則會加收2元。

奶茶界的低調選手1點點，接連有大動作，還是我們熟悉的1點點嗎?

01.“拿鐵”系列換名，上線“換牛乳”功能，1點點要放棄植脂末?

事實上，對于使用植脂末這件事，1點點從不藏著掖著。

2020年，1點點曾公開自家奶茶配方，產品描述中明確寫到“輔料：植脂末”。

不過今年以來，茶飲賽道越來越“卷”，從產品推新到原料升級，從聯名營銷到渠道合作……每個環節都在卷。與此同時，隨著消費者越來越注重健康，奶茶成分黨也越來越多，“談植脂末色變”。

種種因素交織下，各大新茶飲品牌都在強調使用“無植脂末、無添加”的鮮牛乳。

如今這股風潮終于刮到了植脂末奶茶代表1點點身上。

不過1點點的“牛乳”系列產品嚴格意義上來說，并不算新品，是此前“拿鐵”系列的改名換姓。

小紅書網友“Sandy”聲稱，今年3月，1點點將外賣平臺的拿鐵系列產品下架了，只有打電話到門店或者備注才能點到該系列奶茶。

到了4月，1點點又重新上架了拿鐵系列，不過它們有了新的名字——牛乳系列。1點點的小程序也將原來的“找拿鐵”一欄改成了“找牛乳”，還貼上了“輕負擔”的標簽。

△圖片來源：1點點小程序截圖

1點點加盟商張嘉（化名）告訴紅餐網，拿鐵系列不止換了名字，部分門店的牛乳也由君樂寶的悅鮮活牛乳變成了味全牛乳。目前張嘉在蘇州的2家門店用的都是味全牛乳。

針對“拿鐵”系列換名，1點點品牌方回應紅餐網稱，“拿鐵”可能會讓消費者聯想到拿鐵咖啡，為了更直觀地體現產品特色，將原來的“拿鐵”系列改名為“牛乳茶”系列。

9月7日，1點點又通過官方微博宣布上新3款產品——草莓牛乳綠芒、牛乳綠裝芒、玫瑰牛乳烏龍茶，并表示部分飲品加入“換牛乳”選項，牛乳均來自悅鮮活牛奶和味全牛乳。

紅餐網瀏覽1點點小程序發現，目前牛乳系列和換牛乳選項在各地區都已上線。消費者加價3元，可將奶底換成牛乳。

在廣州、重慶、杭州等地多個地區門店，除牛乳系列以外，只有焦糖奶茶、阿華田、海鹽奶綠這3款產品有“換牛乳”選項。

這樣看來，1點點“換牛乳”似乎還處于測試市場反應的階段，尚未全面鋪開。

上述品牌方負責人則表示，部分奶茶產品中增加“加3元可換牛乳”的選項，是為了給消費者提供更多口感上的選擇，豐富產品多樣性。

02.換牛乳加錢、小料“不免費”，漲價后的1點點還是1點點嗎?

肉眼可見的是，換牛乳后，1點點售價明顯上漲了。之前1點點大部分產品售價在10-15元，牛乳系列普遍貴3元，價格在14-18元。換牛乳后，一杯1點點的牛乳茶的價格達到15-17元，直逼喜茶奈雪。

除了加錢“換牛乳”，1點點的免費小料“不免費”了，這也意味著價格還會進一步拉升。

紅餐網體驗發現，目前消費者可以免費加標準量的小料，在此基礎上多加0.5份小料，會加收2元。

△圖片來源：1點點小程序截圖

針對小料的價格調整，1點點方面告訴紅餐網，產品定價取決于多種因素，例如原材料上漲、門店經營成本、產品質量等。

“由于產品本身因改良而帶來些微價格波動的問題，在定價前，我們做了充分的市場調研，結合產品用量、成本等各種因素，將產品價格控制在合理范圍內。”

不過，不少追捧1點點的消費者似乎不太買單。

此前作為植脂末的代表，1點點盡管被詬病不健康，但它的價格親民，人均消費不超過15元，小料免費，消費者還能自己DIY定制奶茶。

新的小料規則上線后，不少消費者表示“1點點變貴了，以前免費，現在卻要收錢了”。

有小料愛好者聲稱，“1點點在我這最大的優勢就是小料免費，而且可以料多。”“1點點你糊涂，免費小料是我選1點點的快樂和理由。”“我喝1點點就是為了免費小料，現在居然收錢了，那我不喝了。”……

也有人認為一種小料加量要多收2塊，非常不值，甚至有網友直言，“1點點失去了它的核心競爭力”。

△圖片來源：小紅書截圖

如今，點上一杯“換牛乳、多加小料”的1點點，價格會到18元左右。在這個主流價格帶，1點點要面臨一眾新茶飲品牌的競爭，包括喜茶、奈雪、霸王茶姬、7分甜、LINLEE林里手打檸檬茶等。

對于一貫低調、整體發展節奏顯得有些慢吞吞的1點點而言，想要在如今卷到飛起的新茶飲賽道突圍并不容易。

近幾年除了經典款飲品以外，1點點似乎并沒有新的爆品出現。市場營銷風格含蓄的1點點，盡管已經在中國大陸經營了13年，大眾對它的印象一直停留在“老牌臺灣奶茶”。

對比之下，奈雪、喜茶、霸王茶姬、書亦燒仙草等品牌聯名、線下活動層出不窮，更會玩，也更懂利用如何抓住年輕一代消費者。

從門店規模來看，紅餐大數據顯示，截至目前，1點點在全國擁有3000多家門店，今年以來，新增門店60家左右。與此同時，同價格帶不少茶飲品牌則已經加入了沖刺“萬店俱樂部”的大軍。

此時尋求改變的1點點，是真急了還是僅試水？當它也開始“卷”奶基底、價格上揚，1點點變得不像我們熟識的1點點，它的競爭力和差異點又在哪里呢？這些仍有待于市場和時間給出答案。